1000 блюд за 5 минут

Для соуса смешать майонез, пропущенный через пресс чеснок и перец. Соединить тертую брынзу и сыр, мелко нарезанный лук и зелень. Разрезать лист лаваша пополам. Смазать каждую часть соусом и посыпать начинкой. Свернуть лаваш рулетом и разрезать на порционные кусочки шириной примерно 3 см. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить рулетики, через 2 мин перевернуть. Готовые рулетики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Буррито

2 листа лаваша, 100 г ветчины, 80 г тертого сыра, 2 отварных яйца, майонез, консервированная кукуруза, растительное масло

Лаваш разрезать на небольшие части, смазать майонезом. Сверху выложить мелко нарезанную ветчину, консервированную кукурузу, тертый сыр и рубленые отварные яйца. Свернуть конвертиками, обжарить в растительном масле.

Буррито с мясным фаршем

4 листа лаваша, 350 г мясного фарша, 100 г лука, 200 г тертого сыра, 2 ст. л. муки, 200 мл молока, соус сальса, чеснок, растительное масло

Фарш обжарить в масле вместе с рубленым луком и чесноком, посыпать мукой, перемешать. Затем влить молоко и тушить, перемешивая, несколько минут. Листы армянского лаваша разрезать пополам, на каждую часть положить немного тертого сыра, обжаренный фарш и залить соусом сальса. Свернуть конвертиками так, чтобы начинка не вытекла. Выложить на противень, смазанный маслом, и запекать в горячей духовке несколько минут.

Буррито с омлетом

1 лист тонкого лаваша, 100 г бекона, 2 яйца, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, 8–10 веточек укропа, молотый черный перец, молотый острый перец, соль по вкусу

Взбить яйца с молоком, солью, перцем и рубленой зеленью. Обжарить в растительном масле нарезанный ломтиками бекон, влить взбитую яичную смесь, накрыть сковороду крышкой и жарить омлет до готовности. Выложить омлет на лаваш, аккуратно свернуть рулетом, оставить до остывания. Подавать, нарезав кусочками.

Буррито с шампиньонами

3 листа армянского лаваша, 150 г ветчины, 100 г отварных шампиньонов, 300 г помидоров, 200 г свежих огурцов, 200 г репчатого лука, 100 г тертого сыра, 100 г майонеза, зелень петрушки

Ветчину, отварные шампиньоны и овощи нарезать маленькими кубиками, петрушку нарубить. Все смешать, добавить немного тертого сыра и майонеза. Завернуть массу в разрезанные на части листы лаваша (конвертиком), смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке или микроволновой печи до готовности.

Горячий завтрак в лаваше

1 лист круглого лаваша, 150 г отварной курицы или ветчины, 2 ст. л. жареных грибов, 100 г помидоров, 1 ст. л. тертого сыра, 1 яйцо, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени, 2 ст. л. растительного масла

В сковороду с разогретым растительным маслом положить небольшой круглый лаваш. На него слоями выложить ломтики курицы, кусочки помидора, жареные грибы, зелень, при желании – несколько полосок болгарского перца. Залить взбитым яйцом, посыпать тертым сыром и готовить под крышкой на слабом огне до расплавления сыра.

Пирог со шпинатом и сыром

500 г лаваша, 500 г свежего шпината, 200 г адыгейского сыра, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. оливкового масла, ½ ч. л. соли, 1 яичный желток

Шпинат нарезать, припустить в оливковом масле, снять с огня. Добавить измельченный адыгейский сыр, слегка взбитые яйца, соль. Листы лаваша разрезать на прямоугольники размером примерно 10 × 20 см. Половину листов накрыть влажным полотенцем. Оставшиеся листы выложить в форму размером 20 × 30 см внахлест, смазывая каждый лист растопленным сливочным маслом. Выложить шпинатную массу. Далее точно так же выложить оставшиеся листы лаваша. На поверхности пирога сделать глубокие надрезы (до начинки). Смазать пирог взбитым желтком и выпекать в разогретой до 200 °С духовке несколько минут.

Блинчики овощные