60 лет-не возраст №4-2001

Народная медицина рекомендует применять душицу в виде настоя при желудочных заболеваниях, болезнях дыхательных путей, при бессоннице (как легкое снотворное), при ревматизме и при судорогах. Чтобы приготовить настой душицы, надо взять 2 ст. ложки травы и залить их в эмалированной посуде 200 мл кипятка. Затем нагревать на водяной бане в течение 15 минут, охладить, процедить, отжать оставшуюся траву. Объем полученного настоя довести до 200 мл (долить кипяченой воды). Принимать теплым по 0,5 стакана 2 раза в день за 15 минут До еды.

При кожных заболеваниях также используют настой травы, но в виде ванн, компрессов, примочек, обмываний. При насморке полезно нюхать порошок душицы, а при головной боли и бессоннице отваром травы мыть голову.

Эфирное масло душицы содержит антисептическое вещество — тимол, его применяют при зубной боли. Это масло, известное также под названием хмелевое, находит применение в парфюмерном производстве, например для отдушки мыла.

У нас в стране почти совсем не используют душицу как пряность. А в Западной Европе, особенно в Италии и Испании, и на американском континенте (в Мексике) душица — популярнейшая добавка в различные блюда. Свежая и сушеная трава душицы известна во всем мире под названием орегано или пицца-пряность. При приготовлении знаменитой итальянской пиццы приправа из душицы обязательна. Она входит в состав многих пряных смесей, часто в сочетании с черным перцем и базиликом.

Душицу можно добавлять в салаты, супы, соусы, мясные блюда, колбасы. Ею ароматизируют компоты, кисели, крюшоны, морсы. В России издавна добавляли душицу в квас для придания ему более приятного вкуса и запаха, а вместе с хмелем клали и в домашнее пиво, чтобы оно дольше хранилось. Использовали душицу при засолке и мариновании огурцов, помидоров, грибов. Душицей окуривали молочные горшки, чтобы в них не скисало молоко, обвязывали ею плодовые деревья, преграждая дорогу муравьям, клали в платяные шкафы, борясь с молью.

Как лекарственное растение в нашей стране душицу не культивируют, для медицинских же целей используют сырье, собранное в природных условиях. А в странах Европы и в Северной Америке душицу выращивают, особенно сорта, отличающиеся повышенным содержанием эфирного масла.

Между тем душица легко растет в культуре и в средней полосе России. Если около вашего садового участка она не встречается, постарайтесь ее вырастить, ведь в быту и в домашнем лечении это растение с приятным запахом всегда найдет применение.

Душица может расти на различных почвах, но лучшими для нее являются легкие, песчаные и супесчаные, достаточно богатые органическими веществами. Непременное условие для хорошего роста — открытое солнечное место. Размножается душица семенами и вегетативно (делением корневищ). Семена не требуют стратификации, то есть не нуждаются в холодном периоде для прорастания.

Сеять их можно как весной, так и осенью, в октябре, а рассаживать весной и в августе. При весеннем посеве всходы появляются примерно через две недели, при осеннем — в мае. Всходы душицы очень мелкие. Они плохо переносят недостаток влаги в почве.

К концу первого года жизни растения достигают 10–15 см высоты. Зацветает душица на второй год и цветет с июля по сентябрь. Растение самосеется. Вегетация заканчивается поздно осенью. На одном месте может расти долго, но хорошие урожаи дает в течение 6-10 лет.

Для медицинских целей заготовлять траву душицы следует в фазе цветения (июль — первая половина августа). Срезают цветущие верхушки побегов длиной до 20 см и сушат их на хорошо проветриваемых чердаках или в сушилках при температуре до 40 °C.

Использовать высушенную душицу можно в течение двух лет.

ВАШЕ ПРАВО

Что в консервной банке?

Татьяна Мельничук

Консервы нельзя назвать здоровой пищей. Они предназначены для долгого хранения. Прежде чем попасть в консервную банку, свежие продукты подвергаются технологической обработке, снижающей их питательную ценность. Но иногда без консервов не обойтись. Их удобно брать в дорогу, на дачу, в поход. Да и праздничное застолье редко обходится без баночки икры или шпрот. Однако при покупке такой продукции надо быть очень осторожным, чтобы не оказаться одураченным.

Недавно, возвращаясь с рынка, я разговорилась на автобусной остановке с женщиной. Она была так раздосадована, что ей хотелось кому-нибудь пожаловаться.

— Представляете, ко дню рождения мужа я купила на рынке баночку икры. Открыли — и ахнули: икра сверху заплесневела, запах неприятный. Я отвезла эту баночку на рынок в ту палатку, где ее покупала, а со мной и разговаривать не захотели.

— А у вас сохранился чек на эту покупку? — поинтересовалась я.

— Да я его и не брала! Разве я могла предположить, что икра никудышная! В итоге мы с мужем ста рублей лишились, а это для нас, пенсионеров, существенная потеря…

Мне пришлось напомнить собеседнице прописную истину: чек, выданный при покупке, необходимо сохранять, чтобы иметь право на возврат товара, если обнаружится его плохое качество.

Икра — и не красная, и не черная