Кроме пестицидов, серьезные проблемы со здоровьем вызывает применение минеральных удобрений, особенно азотосодержащих. Избыточное внесение в почву минеральных удобрений, содержащих азот, повышает концентрацию нитратов в растительных продуктах питания. Больше всего нитратов накапливается в луковых, меньше всего в пасленовых. Из–за избытка нитратов в растениях снижается пищевая ценность продуктов питания и происходит накопление нитрозосоединений, являющихся канцерогенами.
Токсичное действие нитратов заключается в нарушении системы пищеварения, обмена веществ, нервной системы, действии эндрокринные железы, иммунологических и эмбриотоксигологических расстройствах, проблемах с сердечно–сосудистой системой.
Причем очень часто при защите растений применение ядохимикатов оказывает значительно меньший эффект, чем использование более простых и безопасных методов. Например, в Новосибирском аграрном университете проходили исследования на предмет применения сидерального рапсового пара как элемента фитосанитарной технологии возделывания картофеля. При выращивании картофеля после моркови развитие ризоктониоза составило 17,7%, после свеклы — 27%, после картофеля — 47,8%, а после рапса — 3,8%!
В Кемеровском НИИСХ проводились опыты по влиянию биопрепаратов на развитие корневой гнили и урожайность ячменя. Применение ядохимикатов снизило проявление корневой гнили на 13%, а биопрепаратов — на 17%!
В сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева в течение 50 лет проводились опыты по повышению урожайности сельскохозяйственных культур. Без внесения каких–либо удобрений урожайность ржи, овса и картофеля составила 6,7; 7,1 и 75,6 ц/га соответственно. В результате применения минеральных удобрений она составила 10,6; 10,1 и 148,9 ц/га. А при внесении навоза 13,7; 11,1 и 172,9 ц/га! Из полученных результатов видно, что урожайность при внесении органических удобрений оказалась существенно выше, чем при использовании минеральных удобрений.
На Харьковской опытной станции изучалось влияние на урожайность приемов традиционного и биологического земледелия. Было установлено, что использование минеральных удобрений повышает урожайность озимой пшеницы с 6,9 до 15,4 ц/га. В то же время в результате применения простого севооборота было собрано 16,2 ц/га. В опытах по овсу урожайность повысилась с 7,9 до 11,7 ц/га в результате применения минеральных удобрений, севооборот обеспечил 13,9 ц/га!
Таким образом, применение методов агротехники и биопрепаратов оказывает в ряде случаев лучшие результаты по защите растений. В тоже время эти методы не наносят вреда окружающей среде и здоровью человека. Кроме этого методы агротехники природного земледелия не только сохраняют, но и восстанавливают плодородие почвы. Применение же минеральных удобрений плодородие почвы не повышает.
Агротехника природного земледелия
Агротехника природного земледелия в основном направлена на сохранение и восстановление в почве гумуса. На богатых гумусом почвах растения быстро развиваются, благодаря чему первые плоды образуются раньше обычного. Изобилие питания и лучшие условия развития делают растения более здоровыми. Они в значительно меньшей степени подвергаются действию болезней и насекомых вредителей, чем растения на истощенных почвах. Благодаря этому период плодоношения продляется до самой зимы. Все эти факторы приводят к значительному росту урожайности, повышению вкусовых качеств плодов, а также их лучшей сохранности во время хранения.
Для того, чтобы в почве образовывался гумус, в нее необходимо вносить всевозможные органические остатки. Это и является основной операцией агротехники природного земледелия. Органику можно вносить в почву четырьмя основными способами — мульчированием, посевом сидератов, компостированием и устройством теплых грядок.
Мульчирование
В естественных условиях почва всегда прикрыта мульчпокровом — остатками отмерших растений и опавшей листвой. Голая земля без мульчи является абсолютно ненормальным состоянием почвы. В дикой природе большая часть органики попадает в почву именно в виде мульчи. При разложении ее нижней части в почве образуется гумус. Верхний же слой мульчи по действием аэробных микроорганизмов большей частью минерализуется и почва пополняется минеральными элементами.
Но пополнение почвы органикой является не единственной функцией мульчи. Он задерживает рост сорняков в 5 раз! Мульча создает тень, которая препятствует развитию любых растений. Поэтому почва мульчируется после появления всходов овощных культур. Благодаря тени от мульчи сорняков на грядках будет расти существенно меньше.
Два первых ряда перцев были замульчированы. Для контроля третий ряд без мульчи.
Через неделю контрольный ряд начал зарастать сорняками.
Еще через неделю контрольный ряд полностью зарос сорняками. На замульчированных рядах сорняков очень мало.