Аюрведическая кулинария

Новый прием пищи вскоре после обильной еды.

3.

Употребление слишком большого количества воды во время

еды или, наоборот, не употребление совсем.

4.

Употребление очень холодной, ледяной воды вообще и

особенно во время еды.

5.

Употребление пищи при запоре.

6.

Прием пищи в слишком раннее или слишком позднее время

суток.

7.

Употребление тяжелой пищи в больших количествах или

прием легкой пищи в слишком малых количествах вместо полноценного

приема пищи.

8.

Запивание еды фруктовыми соками или употребление

фруктов вместе с основной едой.

9.

Употребление пищи без ощущения голода.

1.

Употребление пищи как средства улучшения

эмоционального состояния.

2.

Употребление продуктов, несовместимых друг с другом.

3.

«Перекусывание» в промежутках между трапезами.

ВРЕМЯ СУТОК И ВРЕМЯ ГОДА

Биологические часы организма регулируются доша- ми.

Приблизительно с 6 часов и до 10 часов утра и в тот же период вечером

наблюдается наибольшая активность капхи. В период с 10 часов утра до

2 часов дня и с 10 часов вечера до 2 часов ночи, т. е. в полуденное и

полуночное время активизируется питта, тогда как время ваты на

рассвете, с 2 часов до 6 часов утра и с наступлением сумерек в тот же

период вечером. Таким образом, заболевания питта-типа, такие как

язва, могут обостриться поздно ночью в период повышения активности

питты. Иногда это бывает первым признаком проявления язвы или

Других заболеваний питта-типа.

После проглатывания пища проходит различные стадии

пищеварительного процесса, в каждую из которых вовлечена

определенная доша. Переваривание одной полноценной трапезы

занимает от 6 до 8 часов. Примерно через 2,5 часа после еды

доминирующей дошей будет капха, которая связана с желудком.

Примерно еще через 2,5 часа, грубо говоря, доминирующей становится

питта доша. Этот период пищеварения и соответствующая доша

приходится на тонкий кишечник, где работают пищеварительные

http://e-puzzle.ru

ферменты тонкой кишки и желчь. На последней стадии пищеварения, в

толстой кишке, месте господства ваты, происходит всасывание и

выведение. В это время доминирует вата. Если пища не переварилась

положенным ей образом, то образуются газы (свойство ваты).

Времена года обладают свойствами и качествами, схожими со

свойствами трех дош, что может также приводить к ухудшению и

нарушению равновесия. Например, лето жаркое, острое, яркое, что