Аюрведическая кулинария

действие во рту или в желудке, что обусловлено содержащейся в

нем энергией, называемой вирья.

Каждый из нас, опираясь на собственный опыт, может

сформировать общие правила, как он «ощущает» вкус в организме.

Например, сладкий вкус производит охлаждающее действие благодаря

своей тяжести. Этот эффект действует возбуждающее на капху и

благотворно на питту и вату. Встречаются и редкие исключения. Мед и

черная патока, например, имеют сладкий вкус, но оказывают

согревающее действие. Этот неожиданный, выходящий за рамки общих

правил эффект называется прабхава. Еще одним примером являются

лаймы, которые, обладая кислым вкусом, оказывают охлаждающее

действие вместо согревающего, характерного для кислого вкуса.

ВИПАК (ЭФФЕКТ ПОСЛЕ ПЕРЕВАРИВАНИЯ)

Заключительное действие, которое вкус оказывает на тело, ум и

сознание, называется эффектом после переваривания, или випаком.

Сладкий и соленый вкусы имеют сладкий випак, кислый вкус —

кислый випак, а випак острого, горького и вяжущего вкусов все острые.

http://e-puzzle.ru

Если известен вкус, тепловое воздействие и эффект после переваривания

той или иной пищи или лечебной травы, то легко понять ее действие на

системы организма. Это знание составляет суть целительства и

приготовления пищи.

Просуммируем все вышесказанное: первое субъективное ощущение

продукта на языке — это вкус (раса); немного погодя появляется

ощущение тепла или прохлады (вирья); и, наконец, влияние продукта на

мочу, кал и пот (випак). Например, при употреблении в пищу острого

чили вы моментально ощутите его острый вкус, согревающий эффект, а

на следующий день и жжение при дефекации и мочеиспускании.

Прабхава (особый эффект, не поддающийся объяснению)

Когда два продукта, имеющие схожие вкус, тепловое действие и

эффект после переваривания, производят абсолютно разное воздействие,

это явление называется прабхавой. Объяснения этому феномену не

существует. Он не поддается логическим обоснованиям известных нам

теорий. Гхи (топленое сливочное масло) в количестве двух чайных

ложек со стаканом молока действует как слабительное средство, однако

в меньшей дозе, например 1/2 чайной ложки, имеет закрепляющий

эффект. Почему? Ответ следует искать в прабхаве. Все драгоценные

камни, минералы и мантры помогают исцелению благодаря прабхаве.

Прабхава — это особое активное скрытое действие осознавания,