Аптечка в огороде. Выращивание, сбор и применение целебных растений

Спаржа как огородная и лекарственная культура известна с глубокой древности. На памятниках в Луксоре, древней столице Нижнего Египта – они датируются III тысячелетием до н. э., – изображена спаржа в пучках. Во времена архаики ее возделывали в огородах как целебное растение, ценя за быстрый рост и неприхотливость. Само название растения происходит от греческого слова аsparagus – побег, а звание «лекарственная» она получила в XVII веке и вошла в лечебники того времени. Как целебное растение спаржу выращивали в монастырских аптечных огородах несколько веков, и только с XIX века стали культивировать как огородную культуру. Побеги садовой спаржи продаются пучками в овощных магазинах в Европе, тогда как во многих садах средней полосы России и даже севернее можно увидеть спаржу лекарственную – дикую форму. Ее веточки к осени украшены яркими красными ягодами с черными семенами, их обычно срезают для составления букета. Молодые, еще белые побеги дикой формы спаржи вкусны и обладают целебными свойствами. Ранней весной, когда они едва пробиваются в виде завитка через почву, нужно закрыть их керамическим горшком (ведром) от света, или просто сильно окучить землей. Через неделю побеги можно срезать и есть свежими, или приготовить из них блюда и целебные снадобья. Если побеги выпростались из-под земли и пошли в рост, их можно срезать, когда они достигнут высоты 15–20 см. На каждом побеге-стрелке видны зародыши будущих веточек с очень тонкими нитевидными листьями, образующими светло-зеленую елочку. Спаржа – двудомное растение: мужские экземпляры растут быстрее, а женские растения дают более толстые стебли и на них в конце лета появляются нарядные красные ягодки. Высота лекарственной спаржи 1–1,5 м. Овощные сорта спаржи можно выращивать в условиях средних широт под укрытием – еще с XIX века разводили в России сорт Слава Брауншвейга – тепличная спаржа подавалась к столу вельмож ранней весной. В магазинах продаются молодые побеги спаржи, связанные пучками – как правило, из Франции, основного поставщика спаржи (выращивают до 50 тыс. тонн ежегодно) на мировые рынки.

Спаржа очень полезна и питательна, и ее следует ценить как самую раннюю зеленую биодобавку к нашему столу. В побегах спаржи много белка и углеводов, в зеленых стрелках – кладезь витаминов и микроэлементов. Спаржу овощную и лекарственную используют и как целебное растение, оказывающее выраженный мочегонный эффект и изгоняющее соли из организма. Однако описаны случаи аллергических реакций – так называемая «спаржевая чесотка» при употреблении спаржи в пищу и даже контакте с растением. В гомеопатии препарат аспарагус применяется с 1840 года для лечения болезней мочевыделительной системы, артритов, эпилепсии, импотенции и т. д.

Агротехника

Размножается кусочками корня с почкой ранней весной или в сентябре. Сажают делянку в плодородную, рыхлую почву и хорошо поливают все лето. Подкармливают органическим и минеральным удобрением раза три за сезон – так быстрее нарастают корни. Многолетнее растение может расти на одном месте более 10 лет, но лучше делить каждые три года наросшие корни.

Сбор и заготовка

Выламывают появившиеся весной побеги, используют в свежем виде в пищу или готовят настои. Корневище выкапывают ранней весной или осенью, тщательно отряхивают от земли и промывают в нескольких водах. Используют в свежем виде или сушат, разрезав на кусочки.

Применение в медицине

Заваривают 1–1,5 ст. ложки сухих корней 2 стаканами кипятка, настаивают в термосе 2–3 часа и пьют настой по полстакана 3–4 раза в день. Аспаргин, содержащийся во всех частях растения, действует мочегонно и асептически на мочевыводящие пути. Регулярное применение настоев ведет к повышению суточного отделения мочи, расширению переферических сосудов и как итог – понижению артериального давления. Спаржу едят в свежем виде и пьют настои для удаления песка из почек и мочевого пузыря, уменьшения явлений артрита, ей лечат подагру и запоры. Курс лечения мочекаменной болезни, пиелонефрита, простатита и подагры – 3–4 недели с перерывами в 2 месяца. Как успокаивающее средство применяют отвар корней: 1 ст. ложку заливают стаканом кипятка, проваривают 1 минуту, добавляют 2 ч. ложки сухой измельченной зелени и настаивают под укрытием 2 часа. Пьют при неврозах, тахикардии и повышенном давлении по 2 ст. ложки три раза в день. Моча некоторых людей после употребления спаржи приобретает специфический запах. Есть данные о благоприятном действии спаржи после радиационного облучения. Настой из ростков растения в китайской медицине применяют в виде примочек на очаги экземы. Отвар сухого корня китайские врачи рекомендуют как средство против кашля при коклюше и бронхиальной астме. В восточной медицине считается тонизирующим, улучшающим кровообращение и пищеварение средством.

Применение в ветеринарии

Нет данных.

Внимание! Некоторые люди не переносят контакт с растением и применение препаратов внутрь. Следует проверить чувствительность перед применением.