Аптечка в огороде. Выращивание, сбор и применение целебных растений

Первый утренник, серебряный мороз!Тишина и звонкий холод на заре.Свежим глянцем зимний след колес,На серебряном просторе, на дворе.Я в холодный, обнаженный сад пойду —Весь рассеян по земле его наряд,Бирюзой сияет небо, а в садуКрасным пламенем настурции горят.Первый утренник – предвестник зимних дней,Но сияет небо ярче с высоты,Сердце стало и трезвей, и холодней,Но как пламя рдеют поздние цветы.И. А. Бунин. Поздние цветы

Всем хорошо известное садовое растение, без которого не обходится ни один ухоженный сад, в Европе признано лекарственным, а у нас бездарно пропадает после первых же заморозков. Всего одно посаженное в кашпо растение вьющейся настурции даст столько зеленого сырья, что хватит с избытком на всю зиму. В некоторых странах молодые побеги растения и семена используют в салатах и в качестве приправы из-за их выраженного острого вкуса. Витаминная зелень, несомненно, полезна, но ее стоит заготавливать и для лечебных целей, благо отщипывание побегов ведет к более пышному разрастанию куста. Настурции ведут свою родословную из теплых стран Южной Америки, но они успешно прижились в садах Европы и с XVII века культивируются на монастырских огородах как пищевые и лекарственные растения. Современные исследования органов растения показали наличие в зеленых частях алкалоидов и гликозидов, обладающих выраженным фармакологическим действием. Эфирное масло настурции используют в качестве сердечного средства, идут исследования по изучению его цитостатического действия. Селекционеры достаточно поработали над созданием карликовых и вьющихся сортов настурции, чье разнообразие легко оценить по картинкам продающихся семян.

Неприхотливая в культуре, настурция все лето тянет к солнцу цепляющиеся за что угодно округлые сочные стебли, достигающие длины 2–2,5 м. Стебли покрыты округлыми листьями с гладким краем, которые своими длинными черешками обвертываются вокруг подходящей опоры, что позволяет светолюбивому растению подниматься все выше и выше. В чашечке пять несросшихся простых или гофрированных лепестков яркой оранжевой, красной, розовой и желтой окрасок. Хорошо заметен шпорец, образованный сросшимися в основании лепестками – цветок по форме напоминает капюшон средневекового монаха, отчего настурцию прозвали «капуцином». По мере отцветания появляются крупные ребристые зеленые плоды, собранные по три и распадающиеся по мере побурения. Все растение неприятно (лично для меня) пахнет, вкус стеблей остро-солоноватый, как у сурепки. Карликовые сорта имеют форму невысокого кустика, для лечебных целей следует высаживать настурцию обыкновенную или вьющуюся.

Агротехника

Сеют семена прямо в хорошо прогретую землю на самом солнце и обеспечивают обильный полив. Количество зеленой массы напрямую зависит от доступа влаги и тепла. Иногда выращивают рассаду настурций в парниках и высаживают в грунт, когда минуют последние утренники. Растение хорошо отзывается на подкормки. Семена у негибридных сортов вызревают даже в холодное лето и хорошо всходят на следующий год. Их собирают, как только они буреют и начинают разваливаться.

Сбор и заготовка

Срезают верхушки отрастающих побегов все лето и сушат в пучках. Собирают семена по мере их побурения, сушат в один слой в коробках с бортиками. В сентябре выдергивают все растение целиком, отряхивают и отмывают корень и сушат при хорошей вентиляции на веревке в затемненном сухом помещении, обрезав часть побегов для лучшей просушки. Хранят сухое сырье в измельченном виде год. Настойку готовят из 1 части сока на 1 часть спирта 70 %-ного. Используют и свежий сок все лето.

Применение в медицине

Измельченное сырье в виде настоя 1:10 пьют по 3 ст. ложки 3 раза в день при анемии, бронхитах и заболеваниях почек и мочевого пузыря, нарушении обмена веществ. Длительный прием настоя способствует выведению камней из мочевого пузыря. Семена в виде порошка принимают на кончике ножа 3–4 раза в день в тех же случаях. Свежий сок из листьев разжижает мокроту и способствует ее эвакуации из бронхов – принимают по чайной ложке два раза в день, разведя втрое водой и добавив мед. Листья молодого растения очень богаты витамином С и их с пользой дела можно употреблять в салатах, как это принято в Европе. При приступе стенокардии принимают 20–25 капель настойки с водой. Местно применяют или свежий сок, разведенный в 20 раз водой, или настойку – 1 ч. ложка на 100 мл воды. Полощут ей горло, промывают и спринцуют слизистые при бактериальных и грибковых инфекциях, моют голову. Более эффективен свежий сок.

Применение в ветеринарии