Аудит организаций различных видов деятельности. Настольная книга аудитора

• временно проживающий в РФ иностранный гражданин – лицо, получившее разрешение на временное проживание. Срок действия разрешения составляет три года, причем этот срок продлить нельзя, но в течение этих трех лет иностранец может подать соответствующее заявление и получить вид на жительство;

• постоянно проживающий в РФ иностранный гражданин – лицо, получившее вид на жительство. Вид на жительство выдает территориальный орган ФМС РФ. Срок действия вида на жительство составляет пять лет. Его можно продлить на такой же срок, причем сделать это можно неоднократно;

• временно пребывающий в РФ иностранный гражданин – лицо, прибывшее в РФ на основании визы или в порядке, не требующем получения визы, и не имеющее вида на жительство или разрешения на временное проживание. Если иностранец въехал в РФ по визе, то срок, в течение которого он может находиться на территории нашей страны, определяется сроком действия визы. При безвизовом въезде этот срок не может превышать 90 суток. Он может быть продлен на срок действия трудового или гражданско-правового договора, но не более чем на один год. При этом год отсчитывается со дня въезда иностранца в РФ.

Таким образом, с выплат в пользу постоянно и временно проживающих иностранных граждан должна производиться уплата страховых взносов на обязательное пенсионное страхование.

Следовательно, на выплаты и вознаграждения, производимые в пользу иностранных граждан, временно пребывающих на территории РФ, страховые взносы на обязательное пенсионное страхование не начисляются, поскольку они не являются застрахованными лицами.

7. Организация общественного питания

К организациям общественного питания, согласно общероссийским классификаторам Госстандарта РФ ОК 002-93 (ОКУН) и ОК 004-93 (ОКВЭД), относятся рестораны, бары, кафе, закусочные, столовые. Оказываемые ими услуги общественного питания (код 122000 по общероссийскому классификатору ОК 002-93) могут включать в себя:

• услуги питания;

• услуги по изготовлению (в том числе на дому у заказчика) кулинарной продукции и кондитерских изделий;

• организационные услуги (услуги официанта на дому, доставка продуктов питания на рабочие места и пр.);

• услуги по реализации кулинарной продукции (через магазины, отделы кулинарии и т. д.);

• информационно-консультационные и прочие услуги (прокат посуды, хранение ценностей, вызов такси и пр.).

Тип организации общественного питания (ресторан, кафе, бар, закусочная, столовая), а для ресторанов и баров также их класс (люкс, высший, первый) определяется самой организацией в соответствии с Государственным стандартом Р50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».

Специфика услуг в организациях общественного питания обусловлена в основном наличием в таких организациях как операций производственного характера (изготовление продукции), так и торговых операций по реализации своей продукции и покупных товаров (например, напитков, конфет и др.) в розницу, – т. е. физическим лицам с целью личного потребления. Указанное обстоятельство, а также сложившаяся практика аудиторских проверок организаций общественного питания позволяют выделить ряд специфических задач, которые возникают перед аудитором, осуществляющим проверку подобной организации. К таким задачам могут быть отнесены следующие:

• обоснованность учетной политики в части организации учета сырья и затрат;

• правильность и полнота оформления первичной учетной документации;

• обоснованность калькуляции стоимости блюд (изделий);

• правильность организации и отражения услуг «шведского стола»;

• правильность организации, учета и налогообложения служебного питания;

• обоснованность учета форменной одежды;

• соблюдение нормативных правил при осуществлении расчетов с клиентами;

• соблюдение требований, установленных для организаций общественного питания законодательными и нормативными актами;

• соответствие режима налогообложения требованиям НК РФ.

Обоснованность учетной политики в части организации учета сырья и затрат. Действующие нормативные акты, регулирующие вопрос учета в организациях общественного питания, предоставляют им право учитывать сырье, предназначенное для изготовления продукции (блюд), либо по покупным, либо по продажным ценам (Методика учета сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания организаций различных форм собственности. Документ Роскомторга от 12.08.1994 г. № 1-1098/32-2). При учете сырья по продажным ценам организация обязана осуществлять отдельный учет наценок (п. 13 ПБУ 5/01 Минфина РФ).