Библия плодового сада. Новая книга о современном плодоводстве

Считается, что самой действенной мерой для смягчения периодичности плодоношения является так называемое нормирование завязей. Оно основано на том, что в год высокого урожая плодов на дереве (или на кусте, если речь идет о винограде) огромное количество, «столько же, сколько листьев». В результате дерево надрывается и нуждается в восстановлении, которое может продолжаться не один год. Это явление называется перегруз урожаем. Чем сильнее бывают перегрузы урожаем в пиковые годы, тем удручающе выглядит картина общей урожайности по годам: после одного обильного урожая следует череда слабых, среди них возможен и совсем пустой год. Опытные плодоводы разгружают деревья и кусты еще на уровне молодых завязей, удаляя более половины из них и оставляя только отборные крупные завязи на равном расстоянии друг от друга. Для каждой культуры известны приблизительные оптимальные расстояния между завязями. Кстати, эта мера способствует укрупнению плодов, поэтому она дает двойной выигрыш.

Иногда прибегают к более радикальному нормированию завязей на крупном плодовом дереве: на половине кроны проводят описанное выше прореживание завязей с оставлением оптимальных расстояний между оставшимися самыми крупными, а на другой половине вообще удаляют все завязи. На следующий год устраивают полный отдых другой половине дерева.

Книги по плодоводству в большинстве своем умалчивают о том, что пресловутая периодичность плодоношения может зависеть не столько от необходимости дерева перевести дух после перегруза урожаем, сколько от активности вредителей. Речь идет прежде всего о плодожорке и цветоеде – вредителях, способных уничтожить до 100 % урожая, хоть нормируй его, хоть не нормируй. Обычно плодовые деревья выдают рекордные урожаи в годы, когда у их главного врага наблюдается резкий демографический спад. И наоборот, когда вредитель вышел на пик численности, урожай нередко бывает нулевым даже при применении средств защиты. Такую мысль подтверждает тот простой факт, что периодичность плодоношения скорее относится к целым районам и областям, нежели к отдельным деревьям. Например, в данной местности в этом году явный урожай яблок, а в прошлом году во всей этой местности их было мало.

Так, недавно летом попал в один огромный старый сад, еще советской закладки, в котором не мог найти ни одного яблока. Странная картина: сотни яблонь – и все они, как сговорившись, не дали ни единого плода. Хотя цвели, весной я своими глазами видел, что деревья стояли все белые. А после цветения ни одной завязи уже было не найти, так до осени ни одного яблока и не завязали. Ясно, что не обошлось без массового нашествия вредителей. (В пределах нескольких километров от этого сада находились отдельно растущие яблони как в пролеске в тени лесных деревьев, так и на открытой местности, на которых висело помногу плодов.) В следующем же году весь этот огромный сад, все те же деревья, дал прекрасный урожай крупных яблок, причем несколько сортов. Явно такое дружное плодоношение подчинялось внешнему фактору. Отсутствие удобрений, истощение почвы – это тоже внешний фактор.

Выходить из положения с помощью ядохимикатов, подсаживаясь на ежегодные опрыскивания, настоятельно не рекомендую. Отравить свою землю так, что потом уже будет не исправить ни вам, ни потомкам – для этого большого ума не надо! Такой дорогой ценой яблоки не нужны. Лучше меньше, да лучше… Разумнее, на мой взгляд, брать разнообразием культур и сортов и при этом применять приемы смягчения периодичности урожаем, давая возможность полного отдыха отдельным плодовым деревьям. В природе ведь все разумно, и все вредители по своей сути являются скорее симбионтами, работающими на благо дерева, нежели его врагами. Насадить побольше культур, каждой по несколько сортов – глядишь, всегда многое уродится. При общей сдерживающей борьбе с вредителями такая система надежно себя проявляет. В плодовом саду благоразумно иметь ряды клубники – это своеобразный страховой полис, она всегда дает урожай, хотя, конечно, тоже демонстрирует пики и спады урожайности. Смородина, крыжовник – они тоже плодоносят ежегодно и не оставят нас без ягод. Слива с алычой также вполне надежны. На фоне всего этого изобилия иногда можно допустить «проколы» с отдельными деревьями яблони или груши.