Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными

Игристые вина и газированные напитки. В состав газированных напитков входит большое количество сахара, искусственных добавок, консервантов, пищевых красителей, различных кислот, соды, а также канцерогенных веществ. Некоторые напитки содержат кофеин, экстракт листьев коки и другие небезопасные стимуляторы. Достаточно вреден и газ, который оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка.

Модифицированные жиры, в состав которых входит маргарин (часто добавляются в сдобное печенье, кремовые торты).

Насыщенные жиры (говяжий, бараний).

Сахар. Неумеренное потребление сахара провоцирует развитие ожирения и болезней сердца.

Соль.

Употребление более 5 г соли в день может привести к серьезным заболеваниям. Главная опасность соли – способность задерживать жидкость в сосудах всего организма, что заставляет сердце работать с повышенной нагрузкой.

Работа продуктов в паре – здоровое сердце

Зеленый чай с лимоном. Содержащийся в чае кофеин – антиоксидант, он расширяет кровеносные сосуды, тем самым предотвращая инфаркт. Благодаря содержанию танина зеленый чай обладает успокаивающим действием, что актуально для сердечной мышцы, а его ароматические и вкусовые качества неоспоримы. Присутствующий в лимоне витамин С усиливает все полезные свойства чая. Кумарины, входящие в состав лимонного эфирного масла и содержащиеся в кожуре плода, разжижают артериальную кровь, тем самым ускоряя процесс циркуляции по коронарным сосудам. Сок лимона богат калием, который обладает полезным свойством укреплять стенки кровеносных сосудов, нормализует работу сердечной мышцы и стабилизирует давление.

Томаты, заправленные льняным маслом. Жирные кислоты омега-3, которыми богато льняное масло, повышают уровень «хорошего» холестерина и снижают уровень «плохого», который закупоривает артерии. Томаты усиливают это свойство омега-3.

Кофе из зеленых не обжаренных зерен с кардамоном.

«Зеленый» кофе содержит обладающую антиоксидантными свойствами хлорогеновую кислоту, которая препятствует образованию холестериновых бляшек. Кардамон добавляют в зеленый кофе исключительно из-за ароматических свойств, но нужно предварительно приготовить отвар и уже готовый добавлять к холодному, не обладающему никаким вкусом зеленому кофе.

Свежие абрикосы с проростками чечевицы. Кроме калия, абрикос содержит и магний – не менее важный для сердца элемент. Проростки чечевицы содержат 20 микроэлементов и весь комплекс витаминов. Достаточно 50 г в день этого продукта.

Творог с зеленым бананом. Творог содержит кальций и фосфор, которые способствуют сокращению сердечной мышцы, а зеленые бананы богаты калием, который выводит натриевые соли, и при этом не содержат крахмала.

Малосоленая сельдь с зеленым крыжовником. Сельдь содержит жирные кислоты омега-3, которые заживляют микротрещины в сосудах, не давая нарастать холестериновым бляшкам. Салициловая кислота, поступающая в организм с зеленым крыжовником, способствует полноценному усвоению железа, которое участвует в доставке кислорода к сосудам сердца.

Индейка с чесноком. Чеснок содержит аллицин – вещество, разжижающее кровь и способствующее понижению артериального давления. Мясо индейки – чемпион по содержанию железа, только оно приносит кислород к коронарным сосудам сердечной мышцы, без которого не поступят в клетку другие микроэлементы. А ведь индейка вкуснее курицы и усваивается легче, чем говядина или телятина.

Дополнительные советы

✓ Заправляйте салат льняным маслом: оно способствует снижению уровня «плохого» и повышению уровня «хорошего» холестерина.

✓ Добавляйте в йогурты и каши растертые семена льна. Содержащиеся в них кислоты омега-3 защищают сердечно-сосудистую систему от заболеваний, связанных с образованием тромбов.

✓ Выбирайте рыбу вместо мяса. Насыщенные жиры, содержащиеся в говядине и свинине, закупоривают артерии, а полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, напротив, очищают сосуды. Подсчитано, что употребление рыбы хоть бы раз в неделю снижает риск сердечного приступа на 52 %.

✓ Начинайте каждое утро со спортивных занятий,

после чего съедайте апельсин. Этот фрукт богат фолиевой кислотой, которая понижает уровень гомоцистеина – гормона, провоцирующего сердечный приступ.

✓ Давно известно о пользе красного вина. Увлекаться им, однако, не следует, ведь всего 100 мл красного вина в день помогают снизить риск сердечного приступа.

✓ Индейку в рационе можно заменить белками куриных яиц.