Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными

Для того чтобы строить клетки иммунной системы, нам ежедневно нужны продукты, содержащие не менее 20 основных витаминов и микроэлементов, участвующих в укреплении иммунитета, причем важно понимать, как правильно сочетать, готовить и употреблять те или иные продукты питания.

Работа продуктов в паре – сильный иммунитет

Яичный желток и любая капуста. Данное сочетание привычных продуктов уменьшает усталость и укрепляет иммунную систему за счет содержания витамина В₄ (холина).

Творог с белокочанной капустой. Аминокислоты, поступающие с творогом, и тартановая кислота, которой богата капуста, участвуют в построении клеток иммунной системы.

Говяжья печень с зеленым луком. Печень богата железом, которое необходимо для развития защитных клеток иммунной системы, а лук помогает этому микроэлементу усваиваться.

Говяжья печень и кольраби. Говяжья печень богата также кобальтом и фтором, а капуста кольраби, в свою очередь, обеспечивает иммунную систему необходимыми серой, кальцием и магнием.

Свежие овощи с зеленым бананом и обезжиренным кефиром. Свежие овощи помогают усваиваться поступающим с кефиром белкам, а банан активизирует работу содержащихся в кефире бактерий, которые работают на укрепление иммунитета.

Проростки чечевицы с сухими бутонами гвоздики. Чечевица содержит весь комплекс биологически активных веществ, участвующих в развитии иммунных клеток, а гвоздика чрезвычайно богата марганцем.

Вареная морковь с грецкими орехами.

Поступающий с морковью провитамин А значительно усиливает антиоксидантные свойства содержащейся в грецких орехах эллаговой кислоты, которая поддерживает иммунную систему.

Зеленая гречка с запеченной тыквой. Данная крупа содержит 20 необходимых для поддержания тонуса иммунной системы микроэлементов, а содержащиеся в тыкве каротиноиды повышают защитный потенциал иммунитета.

Тушеная капуста и отруби. Капуста богата провитамином А и другими витаминами и микроэлементами, а поступающий с отрубями магний способствует лучшему их усвоению.

Осьминог с зеленым крыжовником. Всего 100 г мяса осьминога содержит суточную норму селена, который является (в частности, в соединении с натрием) мощным антиоксидантом. Работая в паре, эти продукты защищают клеточные мембраны от пагубного воздействия свободных радикалов.

Морской гребешок с репчатым луком. Этот морепродукт богат цинком, который способен подавлять рост вредных микроорганизмов и играет важную роль в функционировании иммунной системы, а сернистые соединения лука помогают цинку усваиваться.

Треска с фейхоа. Треска чрезвычайно богата селеном, а всего один плод фейхоа способен обеспечить организм суточной нормой йода – вместе эти вещества оказывают сильный антиоксидантный эффект, благотворный для иммунной системы. Заметим, что дефицит селена препятствует полноценному усвоению йода.

Малосоленая скумбрия с петрушкой, укропом и лимоном. Скумбрия богата полиненасыщенными омега-3 жирными кислотами, а также треанином – аминокислотой, которая в сочетании с витамином D «активирует» клетки иммунной системы. Петрушка и укроп благодаря содержанию апигенина подавляют развитие всех видов аллергии (при ежедневном употреблении).

Продукты, ослабляющие иммунную систему

Многие мясные продукты, такие как колбасы, сосиски, карбонад, ветчина и т. д., зачастую содержат высокотоксичные вещества нитрозамины – сильнейшие канцерогены.

Растворимый кофе более агрессивно, чем натуральный, воздействует на сердце, почки, желудочно-кишечный тракт, в особенности на поджелудочную железу – это связано с тем, что при его производстве используются синтетические компоненты и тяжелые металлы.

С осторожностью мы рекомендуем относиться к курице, приобретаемой в магазине, – не исключено, что птица выращивалась при помощи гормонов.

Особую угрозу иммунной системе могут, по некоторым сведениям, представлять продукты – результаты генной инженерии: арахис (содержит ген петунии), некоторые сорта картофеля (особенно импортного), консервированные кукуруза и зеленый горошек, кукурузные палочки и хлопья.

Дополнительные советы

Главная идея профилактики борьбы с раком – поддерживать в крови нормальный уровень глюкозы, которая разрушает клетки иммунной системы, а они являются основные защитниками от этого заболевания.