Биология. В 3-х томах. Т. 1

Триозы С₃Н₆О₃, например глицеральдегид, дигидроксиацетон

Играют роль промежуточных продуктов в процессе дыхания (см. гликолиз), фотосинтезе и других процессах углеводного обмена

Глицеральдегид → Глицерол → Триацилглицеролы (липиды)

Тетрозы С₄Н₈О₄

Встречаются в природе редко, главным образом у бактерий (далее в этой главе не рассматриваются)

Пентозы С₅Н₁₀О₅, например рибоза, рибулоза

Участвуют в синтезе нуклеиновых кислот; рибоза входит в состав РНК, дезоксирибоза — в состав ДНК

Участвуют в синтезе некоторых коферментов, например НАД, НАДФ, кофермента А, ФАД и ФМН

Участвуют в синтезе АМФ, АДФ и АТФ

Участвуют в синтезе полисахаридов, называемых пентозанами (см. полисахариды)

Рибулозобисфосфат играет роль акцептора СО₂ при фотосинтезе

Гексозы С₆Н₁₂О₆, например глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза

Служат источником энергии, высвобождаемой при окислении в процессе дыхания; глюкоза — обычный дыхательный субстрат и наиболее распространенный моносахарид

Участвуют в синтезе дисахаридов; моносахаридные единицы, связываясь друг с другом, образуют более крупные молекулы; соединения, в молекулу которых входит от 2 до 10 моносахаридов, называются олигосахаридами; среди олигосахаридов наиболее распространены дисахариды, состоящие из двух моносахаридов

Участвуют в синтезе полисахаридов, называемых гексозанами (см. полисахариды); в этой роли особенно важна глюкоза

Производные моносахаридов

Из табл. 5.6 видно, что моносахариды важны как источник энергии, а также как строительные блоки для синтеза более крупных молекул. В качестве строительных блоков они особенно пригодны благодаря своей высокой химической активности и большому структурному разнообразию. Разнообразие это определяется как тем, что число атомов углерода в молекулах разных моносахаридов различно (об этом мы уже говорили выше), так и некоторыми другими важными факторами, которые мы обсудим ниже.

Альдозы и кетозы

В молекулах моносахаридов ко всем атомам углерода, за исключением одного, присоединены гидроксильные группы. Этот один атом углерода входит в состав либо альдегидной группы, либо кетогруппы (оксогруппы). В первом случае моносахарид называется альдозой, а во втором — кетозой. Таким образом, любой моносахарид представляет собой либо альдозу, либо кетозу. Простейшими моносахаридами являются две триозы — глицеральдегид и дигидроксиацетон. Глицеральдегид содержит альдегидную группу, а дигидроксиацетон — кетогруппу. Поэтому все прочие альдозы и кетозы можно рассматривать как производные соответственно глицеральдегида или дигидроксиацетона (рис. 5.7).

Рис. 5.7. Строение глицеральдегида и дигидроксиацетона. Обратите внимание на положение альдегидной группы и кетогруппы. Альдегидная группа всегда находится на конце углеродной цепи

5.5. Если вы слабо знаете химию, то вам полез но ответить на следующие вопросы, относящиеся к рис. 5.7:

а) Какова валентность каждого элемента?

б) Каково общее число атомов каждого элемента?

Согласуется ли оно с эмпирической формулой данного соединения?

в) Сколько гидроксильных групп имеется в каждой из этих двух молекул? Можно ли предсказать их число, зная, что эти сахара триозы?