Болезни глаз и восстановление зрения

на массив вопросов, связанных с генномодифицированными овощами или фруктами, ответов пока нет. Впрочем, объективных оснований полагать их опасными не существует. Во-первых, человечество уже почти сотню лет употребляет в пищу говядину, курятину, свинину и рыбу, выращенные методом акселерации. То есть ускоренного роста особей путем введения в их организм избытка половых гормонов и гормонов роста. Оба типа используемых в акселерации гормонов вызывают аномальное, ускоренное деление клеток тканей. Плюс, не будем забывать, что по химической форме и структуре молекул большинство животных гормонов сходно с человеческими. Прямое тому доказательство — использование диабетиками животного инсулина. Да, тщательно очищенного, но тем не менее. Казалось бы, регулярное поступление в наш организм избытка таких гормонов с мясом или рыбой — вот объяснение высоких темпов распространения рака! Но в реальности такого быть просто не может. Гормоны, подобно любым белкам, полностью разлагаются в желудочно-кишечном тракте. Вместе с мясным или рыбным филе, волокна которого их туда «доставили».

Во-вторых, совершенно аналогичный процесс происходит и при употреблении в пищу продуктов генной инженерии. Даже если волокна и клетки этого растения содержат измененную ДНК, это никак не касается и не может коснуться тканей тела. Конгломерат веществ, образующийся после переваривания пищи в кислотах желудка и щелочах кишечника, не содержит даже намека на целую цепочку ДНК или ее фрагменты. Там остаются только пригодные к усвоению базовые элементы — аминокислоты, глюкоза, жир, витамины, минералы, микроэлементы. Измененная или нормальная ДНК в этом списке представлена в виде аминокислот. А они всегда одинаковы — и в измененных, и в «нормальных» продуктах.

Так что, если бы существовал процесс передачи мутагенных свойств с пищей, какой бы простой стала работа генетиков! Лаборатории, громоздкий инструментарий, сложнейшее оборудование и месяцы, потраченные на каждую модификацию, стали бы просто не нужны. Более того: такие наследственные заболевания, как гемофилию, инсулинозависимый сахарный диабет, афакию, миопатию, можно было бы излечивать за один завтрак!.. Но покуда ничего подобного не происходит и не может произойти, нам следует признать факт окружающей нас действительности. А именно: вера в возможность передачи мутагенных свойств продукта при его приеме перорально (через рот) равняется по смыслу вере древних людей в возможность обрести силу врага, съев его печень. Если мы понимаем нелепость одного тезиса, значит, для нас очевидна и натянутость второго. Потому если модифицированный овощ свеж и выращен без применения удобрений и пестицидов (защита от вредителей, в которой он не нуждается), его действительно следует предпочесть «натуральному» овощу длительного хранения. Просто оттого, что недостатки второго объяснимы и доказуемы, а недостатки первого — нет.

Продукты животного происхождения богаты белками, жирами и углеводами. А растительного — витаминами, минералами, микроэлементами. Но существует еще ряд продуктов, не являющихся ни тем ни другим. Например, соусы (кетчуп, майонез, соевый и молочный соус), хлебобулочные, кондитерские изделия (включая джемы и варенье). Нам следует знать о таких продуктах, что основная часть их содержимого образуется углеводами. Искать, так сказать, в них что-либо еще — напрасный труд.

7. Наверняка из всего сказанного только что мы уже поняли, насколько велики масштабы реального дефицита в нашем организме минералов, витаминов и микроэлементов. Обеднение рациона с точки зрения этих компонентов является самым большим недостатком пищевых технологий нашего века. А значит, современному человеку почти невозможно обойтись без поливитаминных и других специализированных комплексов. Потому по мере перестройки своего рациона мы неизбежно столкнемся с необходимостью подбора БАДов такого рода. Этот шаг и необходим, и соответствует нашим интересам. Потому осветим ряд деталей, которые нужно учесть:

комплексы витаминов и минералов следует предпочесть отечественные. Европейские нормы их производства не требуют строгого соблюдения суточной дозировки входящих в состав таблетки элементов. А отечественные — требуют. Потому при употреблении комплексов, произведенных по технологии европейских фирм, высока вероятность передозировки и получения гипервитаминоза вместо былого дефицита;

по форме выпуска наиболее органичными являются так называемые шипучие таблетки, то есть растворимые, на основе пищевой соды. Растворенный в воде препарат проходит сквозь полость желудка за считаные минуты. Он не раздражает слизистые оболочки ЖКТ и не требует усилий этих органов для его переваривания. То есть содержимое «шипучей» таблетки усваивается легче, быстрее и полнее, чем любой другой. Второе же место после нее занимает порошковая форма выпуска;