4. Готовую, хорошо просушенную пастилу нарежьте небольшими кусочками и положите в простерилизованные сухие банки.
5. Закатайте банки прокипяченными металлическими крышками и поставьте в прохладное место на хранение.
Пюре из облепихи
Облепиха – 1 кг Сахар – 1,8 кг
1. Ягоды облепихи помойте, бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде, тщательно протрите через металлическое сито и переложите в эмалированную посуду.
2. К пюре добавьте сахар, поставьте на медленный огонь и прогревайте при постоянном помешивании в течение 15 минут.
3. Горячее пюре разложите по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте их прокипяченными металлическими крышками и остудите, перевернув вниз горлышком.
Пюре из облепихи с яблоками
Облепиха – 1 кг Яблоки – 500 г Сахар – 700 г Вода – 500 мл
1. Облепиху помойте, залейте 200 мл воды, поставьте на медленный огонь и прогревайте до размягчения.
2. Горячие ягоды протрите через металлическое сито.
3. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте небольшими кусочками, положите в эмалированную кастрюлю, залейте оставшейся водой и прогревайте до размягчения на медленном огне, после чего протрите в горячем виде через металлическое сито.
4. Яблочное пюре соедините с облепиховым, добавьте сахар, прогревайте в течение 10 минут и разложите по полулитровым банкам.
5. Банки накройте прокипяченными металлическими крышками, пастеризуйте в течение 15 минут при температуре 85° С и закатайте.
Пастеризованная облепиха
Облепиха – 1 кг Сахар – 500 г
1. Облепиху помойте, выложите в полулитровые банки, пересыпав сахаром.
2. Банки оставьте в прохладном месте на 6-8 часов, затем в течение 15 минут пастеризуйте при температуре 85° С. Закатайте банки крышками и остудите, перевернув горлышком вниз.
Облепиха с сахаром
Облепиха – 1 кг Сахар – 1 кг
1. Помойте облепиху, положите ее в кастрюлю, засыпьте сахаром и тщательно перемешайте (при этом часть ягод должна быть раздавлена).
2. Полученную смесь переложите в полулитровые банки, наполнив их на 4
/5 объема. Сверху насыпьте еще сахар, накройте банки пергаментной бумагой и тщательно перевяжите горлышки.3. Храните при комнатной температуре.
Натуральная облепиха
Облепиха – 2 кг
1. Ягоды облепихи переберите, помойте, положите в простерилизованные полулитровые банки, накройте прокипяченными металлическими крышками и оставьте в прохладном месте на 7 часов.
2. По прошествии указанного времени пастеризуйте банки в течение 10 минут и закатайте крышками.
Сок из мороженой облепихи
Облепиха – 1 кг Вода – 200 мл
1. Ягоды помойте, переберите, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте в морозильнике на 1 сутки.
2. Ягоды разморозьте, измельчите, залейте водой и нагрейте на медленном огне до 80° С.
3. Полученную смесь протрите через металлическое сито, отожмите сок, разлейте его по простерилизованным банкам и закатайте прокипяченными металлическими крышками.
Сок из облепихи с тыквенным соком
Облепиха – 700 г Вода – 200 мл Тыквенный сок – 2,5 л
1. Ягоды помойте, переберите, залейте водой, поставьте на медленный огонь и прогревайте до размягчения, после чего протрите через металлическое сито и отожмите сок.
2. Соедините тыквенный сок с облепиховым, доведите полученную жидкость до кипения, прогревайте в течение 5 минут, разлейте по простерилизованным полулитровым банкам и закатайте крышками.
Сок из облепихи с мятой
Сок из облепихи – 500 мл Вода – 250 мл Отвар мяты полевой – 100 мл Мед – 50 г
1. Облепиховый сок соедините с мятным отваром и водой, доведите до кипения, добавьте мед и прогревайте еще 5 минут.
2. Полученный напиток в горячем виде разлейте по простерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.
Сок из облепихи с яблочным соком
Облепиховый сок – 400 мл Яблочный сок – 1,5 л Сахар – 150 г
1. Соки соедините в эмалированной кастрюле, добавьте сахар, поставьте на медленный огонь и нагрейте до 95° С.
2. Горячий сок разлейте по предварительно подогретым полулитровым банкам, накройте прокипяченными металлическими крышками, пастеризуйте в течение 10 минут при температуре 90° С и закатайте.
Шиповник
Компот из шиповника
Плоды шиповника – 3 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 1 л
1. Шиповник помойте, очистите от плодоножек, разрежьте пополам, удалите волоски и семена, помойте еще раз, залейте кипящей водой и варите до тех пор, пока плоды не станут мягкими.
2. Полученный отвар слейте, соедините с сахаром и доведите до кипения.