Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях

Помните все это, когда очередной модный тренд или теория заставят вас усомниться в знаниях об очищении, которые предлагает медик-медиум. В предыдущих главах мы подробно рассмотрели три тенденции, которые мешают правильному очищению и исцелению: мы разобрались, почему микробиом не ответ на все вопросы, почему интервальное голодание не является долгосрочным решением для успешного очищения и почему можно (и даже жизненно важно) выбрасывать клетчатку при приготовлении свежевыжатого сока. Чтобы еще лучше осознать, как популярные практики могут увести в сторону от необходимой для исцеления информации, давайте кратко рассмотрим тренды набора массы, сушки и подсчета макросов.

Подсчет макросов: новый способ подсчета калорий

Подсчет калорий вышел из моды, поскольку стало ясно, что это может привести к нарушению представлений о еде. Вместо этого становится популярным подсчет макросов (или макроэлементов). Теперь молодые люди (и люди старшего возраста) отслеживают, сколько граммов жира, углеводов и белков содержится во всем, что они едят, и стараются контролировать их потребление, при этом не принимая во внимание наиболее важные для здоровья компоненты пищи: фитохимические соединения, антиоксиданты, противовирусные, антибактериальные средства, микроэлементы и минеральные соли. Поскольку подсчет макросов более сложен, чем подсчет калорий, это заставляет нас думать, что он не может быть таким же бесполезным. Это еще один тренд, который вводит в заблуждение тех, кто борется с хроническими заболеваниями. В мире фитнеса и за его пределами многие считают, что это более эффективное решение. Но если вы хотите защитить себя и свою семью, вы должны знать, что это не так. Эта практика – дырявая насквозь.

Набор массы и сушка

У людей часто возникают проблемы с наращиванием мышечной массы, когда они придерживаются высокобелковой диеты. Это может сбивать с толку, поскольку многие источники говорят о том, что сосредоточение внимания на белке и исключение или минимизация углеводов – это секрет наращивания мышечной массы и достижения хорошей формы. В какой-то момент фитнес-сообщество осознало, хотя и не признает этого, что для наращивания и поддержания желанной мышечной массы одного белка недостаточно. В результате появился тренд «наращивания и сушки», когда человек сначала получает лишние калории (больше, чем сжигает или использует) из смеси белков, углеводов и жиров (с упором на белок) для набора массы тела во время тренировок. А затем, как только он наберет то, что кажется мышечной массой, а во многих случаях является просто отеком и слоем токсичного жира внутри и вокруг мышц, резко сокращает потребление калорий, чтобы сохранить мышцы и потерять жир. Это замкнутый круг и большая ошибка. Стратегия должна быть противоположной: не нужно чередовать максимальные и минимальные количества потребляемых калорий для увеличения мышечной массы. Метод набора и потери веса создает огромную нагрузку на организм, особенно на печень, а ослабленная, застойная, вялая печень теряет способность преобразовывать и сохранять питательные вещества, что приводит к дефициту нутриентов и ускоренному старению. Этот дополнительный стресс для организма в конечном итоге может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, дисбалансу холестерина, преддиабету, диабету 2-го типа, нежелательной прибавке в весе, разрывам мышц, износу хрящей и суставов, слабости почек, ослаблению иммунной системы и т. д. Из-за нескольких лет постоянного набора и потери массы вы можете столкнуться с совершенно другими проблемами со здоровьем, например с аутоиммунными заболеваниями.

Теория набора массы основана на ежедневном увеличении калорий для создания изобилия «топлива», чтобы человек мог легко нарастить большее количество мышц за короткий период времени. При этом считается, что дополнительно поглощаемый белок идет на рост мышц, а часть углеводов откладывается в виде жира. Вот что происходит на самом деле: дополнительные углеводы действительно способствуют росту мышц при упорных тренировках, но лишний жир, который добавляется к уже богатой жирами диете (о чем люди, вероятно, не подозревают, думая, что их диета имеет только высокое содержание белка), перегружает печень и приводит к увеличению запасов жира в организме.