Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств

138 Другие исследования, направленные на снижение уровня холестерина: Manning Feinleib, «On a Possible Inverse Relationship between Serum Cholesterol and Cancer Mortality», American Journal of Epidemiology 114, no. 1 (1981): 5–10; Manning Feinleib, «Summary of a Workshop on Cholesterol and Noncardiovascular Disease Mortality», Preventive Medicine 11, no. 3 (1982): 360–367.

138 Кроме того, в группах населения…: Tanaka et al., «Risk Factors for Cerebral Hemorrhage and Cerebral Infarction in a Japanese Rural Community»; Kagan et al., «Epidemiologic Studies of Coronary Heart Disease and Stroke in Japanese Men Living in Japan, Hawaii and California: Incidence of Stroke in Japan and Hawaii».

139 «Любой статистик сдал бы свой значок»: Цит. по: Gina Kolata, «Heart Panel’s Conclusions Questioned», Science 227, no. 4682 (1985): 41.

139 «Я не могу полностью объяснить это, и это чертовски беспокоит меня»: Там же.

139 …снижению уровня холестерина с помощью диеты: Edward H. Ahrens, Jr., «The Diet-Heart Question in 1985: Has It Really Been Settled?», Lancet 1, no. 8437 (1985): 1086.

139 Ричард А. Кронмаль написал: Richard A. Kronmal, «Commentary on the Published Results of the Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial», Journal of the American Medical Association 253, no. 14 (1985): 2091.

139 …довели данные… это больше походило на «пропаганду»: Там же, 2091 и 2093.

139 Пол Мейер отметил: Цит. по Thomas J. Moore, Heart Failure: A Critical Inquiry into American Medicine and the Revolution in Heart Care (New York: Simon & Schuster, 1989), 61.

139 Рифкинд сказал журналу Time: «Sorry, It’s True: Cholesterol Really Is a Killer», Time, January 23, 1984.

139 …«краеугольным камнем в фундаменте»: Kolata, «Heart Panel’s Conclusions Questioned», 40.

141 «Консенсус», заявленный на конференции: National Institutes of Health, «Lowering Blood Cholesterol to Prevent Heart Disease», NIH Consensus Statement 5, no. 7 (1984): 1–11.

142 …в марте 1984 года журнал Time опубликовал: «Sorry It’s True: Cholesterol Really Is a Killer».

142 …написала скептическую статью: Kolata, «Heart Panel’s Conclusions Questioned», 40–41.

142 …«инакомыслию, [которое] всегда более достойно освещения в прессе»: Daniel Steinberg, «The Pathogenesis of Atherosclerosis: An Interpretive History of the Cholesterol Controversy, Part IV: The 1984 Coronary Primary Prevention Trial Ends It – Almost», Journal of Lipid Research 47, no. 1 (2006): 11.

143 …«нужно было заплатить цену»: Дональд Дж. Макнамара, интервью с автором, 26 сентября 2005 года.

143 …«дурят общественность»: Цит. по: Moore, Heart Failure, 63.

Как женщины и дети переносят низкокалорийную диету

144 …агентство уже давно находится под сильным влиянием…: Marion Nestle, Food Politics (Berkeley, CA: University of California Press, 2002).

144 Американцы подвергали сомнению принятые нормы: William G. Rothstein, Public Health and the Risk Factor: A History of an Uneven Medical Revolution, Rochester Studies in Medical History 3 (Rochester, NY: University of Rochester Press, 2003), 316.

145 Джерри Стэмлер в 1972 году: Jeremiah Stamler and Frederick H. Epstein, «Coronary Heart Disease: Risk Factors as Guides to Preventive Action», Preventive Medicine 1, no. 1 (1972): 46.

145 …«несоленые крендели, карамель, жевательную резинку»: American Heart Association, An Eating Plan for Healthy Americans: Our American Heart Association Diet (Dallas, TX: American Heart Association, 1995).

146 …мнение, которое было широко распространено в той сфере: см., например, Baum et al. «Fatty Acids in Cardiovascular Health and Disease: A Comprehensive Update», Journal of Clinical Lipidology 6, no. 3 (2012): 216–234, 221.

146 …солидную плату… заставили убрать: Rothstein, Public Health and the Risk Factor, 331–332.

000 «Достаточно ли мы знаем…»: Donald S. Fredrickson, «Mutants, Hyperlipoproteinaemia, and Coronary Artery Disease», British Medical Journal 2, no. 5755 (1971): 187–192.

146 …два исследования дали противоречивые результаты: A. Korányi, «Prophylaxis and Treatment of the Coronary Syndrome», Therapia Hungarcia 12 (1963): 17; Research Committee, «Low-Fat Diet in Myocardial Infarction: A Controlled Trial», Lancet 2, no. 7411 (1965): 501–504.

147 …«вещество, против которого все выступают»: Jane E. Brody, «Tending to Obesity, Inbred Tribe Aids Diabetes Study», New York Times, February 5, 1980, C1.

148 «Книга о правильном питании»: Jane E. Brody, Jane Brody’s Good Food Book: Living the High Carbohydrate Way (New York: Norton, 1985).

148 …продуктов «Группы четыре»: «The Proven Lifestyle», Preventive Medicine Research Institute, last accessed April 2009, http://www.pmri.org/lifestyle_program.html.

149 …«усталыми, подавленными, вялыми и импотентными»: Dean Ornish, «Healing through Diet», TED Talks, Monterey, CA, October 2008, last accessed February 13, 2014, http://www.ted.com/talks/dean_ornish_on_healing.html.

149 …как обнаружил Фрэнк Сакс: Цит. по Gina Kolata, «Dean Ornish: A Promoter of Programs to Foster Heart Health», New York Times, December 29, 1998, F6.