Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье рот

Почему наш организм формирует кости не так, как нужно?

Много лет назад у меня был пациент по имени Брайан. Брайана направил ко мне другой врач из моей клиники.

Когда Брайан вошел, у меня застучало сердце. Да, Брайан был большим. Высоким, похожим на дровосека. Но меня взволновало то, что его голова тоже была огромной! Она была большой и круглой, как шар для боулинга. Брайан вырос на ферме родителей и питался тем, что они сами выращивали.

Он хотел, чтобы я удалил ему зуб мудрости, потому что нужно было обработать корневой канал, а он предпочел убрать зуб, нежели проходить через процедуру.

Меня удивило то, что все его зубы мудрости полностью прорезались. Я не так часто вижу челюсти, на которых хватает места для всех четырех зубов мудрости. Кость вокруг больного зуба была толстой и крепкой. Также оказалось, что челюсть настолько большая, что мои инструменты с трудом дотягиваются до зуба!

У нынешних молодых людей, которым я удаляю зубы мудрости, тонкая кость и маленькие челюсти. Мне было понятно, что детство Брайана дало ему доступ к еде, которая давала его зубам и костям все минералы, которые им нужны, чтобы быть здоровыми и сильными.

Эпигенетика скученных зубов

Доктор Дэйв Сингх был одним из первопроходцев в сфере черепно-лицевой и эпигенетической ортодонтии. В своей клинике в Бивертоне, штат Орегон, он учит стоматологов эпигенетической ортодонтии, показывая им, как можно использовать преимущества эпигенетики для ремоделирования челюстей и дыхательных путей. Он считает, что эпигенетика – это самое логичное объяснение нарушения прикуса. До сих пор, даже учитывая, что, как минимум, у трех четвертей детей зубы растут криво, учебники по стоматологии делают упор на классификации степеней нарушения прикуса, а не на причинах его развития.

Доктор Сингх считает, что нарушения прикуса – это яркий пример того, как организм использует эпигенетику для подстройки к окружающей среде. Он определяет эпигенетику скученных зубов как «способ сложной системы поддерживать гомеостаз, даже если баланс составных частей нарушен». Он использует аналогию со строительством.

«Когда вы строите дом, вы начинаете с фундамента, потом строите стены, крышу и т. д. Над интерьером вы будете работать в последнюю очередь, а применительно к организму зубы тоже входят в понятие интерьера. Организм не может начать с зубов и удостовериться, что они стоят прямо, потому что ему может не хватить материала для их фундамента. Из-за этого может разрушиться весь дом. Поэтому организм начинает с челюстей, он строит их, используя все доступные ресурсы, а потом переходит к зубам. Если края челюстей сформированы неправильно, зубы неизбежно вырастут скученными».

Рот – это самое первое место, по состоянию которого мы можем оценить эпигенетические сообщения, получаемые нашими клетками и ДНК от пищи. Это та самая «канарейка в шахте» для нашего здоровья.

После промышленной революции, когда мы массово переключились с цельных продуктов на обработанные, наши челюсти перестали развиваться так, как развивались тысячи лет до этого. С тех пор наше питание стало еще менее естественным, и ситуация с современной эпидемией болезней полости рта только ухудшилась. Это ухудшение до жути напоминает кошек Поттенгера. Если разобрать по частям образ питания, которого придерживается большинство западных людей, становится ясно, почему у наших детей скученные зубы и неразвитые челюсти.

ДНК и эпигенетика

Как работает ДНК

Тело состоит из миллиардов клеток. Каждая клетка играет свою роль в том, что делает организм, – во всем, от транспортировки кислорода до борьбы с инфекцией, от хранения памяти до формирования зуба. Тело – это сложный проект, в котором никогда не заканчивается стройка, который постоянно в движении и в котором клетки служат рабочими.