Четыре дамы и молодой человек в вакууме. Нестандартные задачи обо всем на свете

Если расход энергии за сутки превышает калорийность съеденной пищи, вы начинаете худеть: для обеспечения жизнедеятельности организма и для выработки дополнительной энергии накопленные ранее «запасы» расходуются. Вывод прост: из 1500 ккал, которые надо «сбросить» за день, можно, например, только 500 «отработать» физически, а на остальные 1000 – уменьшить калорийность рациона. Это вовсе не значит, что вам придется голодать: есть же масса малокалорийных, но полезных продуктов, прежде всего – фрукты (только не сушеные, которые очень калорийны) и овощи. Тем, кто предпочитает растительную диету, следует учесть, что она содержит мало белков. Однако существуют удачные вегетарианские диеты, содержащие полный набор необходимых белков и включающие в себя разнообразные злаки (в виде хлеба, каш и т. п.), орехи, фрукты и др. Очень богата полноценным белком, почти не уступающим животному белку, соя. Недаром во многих странах из соевых бобов формируют волокна, из которых делают «искусственное мясо». Конечно, соевые бобы сами по себе не хуже, но для многих людей очень важен внешний вид продукта.

Возможна и другая стратегия, например более умеренные темпы похудения: ведь те же 5 кг можно сбросить и за два месяца… Не забывайте только, что с пищей необходимо получать ежедневно определенную порцию витаминов и минеральных веществ.

Вот и выбирайте сами, что вам приятнее – мытье полов или танцы; радость физических упражнений или ограничения в еде. И помните, что основная опасность, которая загубила массу благих намерений, – это недостаточный контроль за собой. Скажем, вы несколько часов ходили на лыжах, пришли домой, приняли душ – и тут у вас разыгрался волчий аппетит… Дальше все понятно: вы почти незаметно для себя можете съесть больше калорий, чем только что потратили.

И еще одно важное замечание: физические нагрузки в сочетании с низкокалорийной диетой в несколько раз эффективнее в борьбе с избыточным весом, чем раздельное применение тех же мер.

Неурядицы с молоком

1. Правильный ответ – в.

2. Правильный ответ – в. Пузырьки воздуха на поверхности алюминия создают условия для спокойного равномерного кипения, тогда как на гладкой эмали их нет, поэтому молоко в эмалированной посуде перегревается выше температуры кипения и пригорает.

«Чад котлет из кухни…»

Правильный ответ – б. Масло при жарке котлет не кипит – для этого температура сковороды недостаточно высокая, хотя она и выше 100 ℃. Даже если понизить давление в 40 раз, до 19 мм рт. ст., масло будет кипеть при температуре порядка 250 ℃. При атмосферном же давлении масло разложится раньше, чем закипит. Термическое разложение масла сопровождается выделением дыма, содержащего едкие слезоточивые вещества, например акролеин (это так называемый чад, который образуется, например, если хозяйка вовремя не выключит газ и сковорода продолжит нагреваться).

Прачка вешала белье

Правильно, так как хотя относительная влажность воздуха на улице почти 100 %, давление насыщенного пара там значительно меньше, чем в теплом помещении. То есть абсолютная влажность на улице меньше, поэтому водяные пары будут уходить из кухни на улицу и белье высохнет быстрее (конечно, предполагается, что температура в кухне все время выше, чем на улице). Для сведения – давление насыщенного водяного пара при разных температурах:

Пусть, например, на улице –10 ℃, а влажность очень высокая, близкая к 100 %. При этом давление водяного пара на улице близко к 2 мм рт. ст. Если же в кухне 20 ℃, а относительная влажность 50 %, то все равно абсолютная влажность в ней в несколько раз выше, чем на улице. Однако из-за мокрого белья относительная влажность в кухне будет намного выше 50 %, так что различие между абсолютной влажностью воздуха на улице и в помещении будет еще больше.

И вновь о старом холодильнике

Холодильник «перекачивает» тепловую энергию из своего внутреннего объема в окружающий воздух, причем КПД, конечно, не равен 100 %. В результате воздух на кухне нагревается (без холодильника на кухне было бы немного прохладнее). Сейчас практически все холодильники снабжены реле, и потому они работают только часть времени: мотор отключается, когда температура внутри снизится до заданного значения. Если открыть дверцу, приток тепла из кухни не позволит реле срабатывать, холодильник будет работать непрерывно – и температура в кухне повысится.

Другой вариант. У холодильника нет реле, и его очень давно не размораживали, так что в нем накопилось много льда и снега. Если открыть дверцу, агрегат будет нагревать воздух так же, как и раньше, но из-за таяния накопившегося льда температура на кухне начнет понижаться, особенно если помещение достаточно герметично и мало. Испарение растаявшей воды также будет способствовать некоторому понижению температуры. Когда весь лед растает, а вода высохнет, температура на кухне начнет повышаться и достигнет прежнего значения.