Чёрная книга. Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах

Недавно со мной связался человек, который попал в аварию на мотоцикле, пролежал в больнице около года – и его ресторан понес серьезные убытки. Я посоветовал ему разослать клиентам письмо, где бы он рассказал об аварии, что во время его отсутствия качество не инспектировалось должным образом. Но теперь, когда он полностью восстановился, он хочет вернуть былое качество и увеличить продажи. Что же произошло дальше?

Люди заполонили его ресторан, все подходили пожать ему руку, обнимали его и тратили свои деньги. Нет продаж говорить. Попробуйте когда-нибудь. Это очень мощное оружие.

Используйте маркеры списка

Маркеры – это отличный способ для соединения строку преимуществ. Таким образом, вместо того, нагружать текст длинными предложениями, группируйте слова и выделяйте маркерами списка. Не имеет значения, что вы продаете. Каждый клиент получит свою выгоду от вашего продукта Вы можете легко нажать несколько «горячих клавиш», используя маркеры.

Маркеры хороши для:

• листовки, размещаемые на дверях (дорхенгеры)

• листовок

• открыток

• писем

• объявлений

• надписей на коробке

• меню

Сейчас я продемонстрировал, как действуют маркеры! На самом деле, они выполняют роль «мини-заголовков». И люди не могут сопротивляться и читают их, ну или по крайней мере, просматривают.

Таким образом, вместо того, чтобы сказать:

У нас есть 44 топпинга на выбор, обычное или тонкое тесто, быстрая доставка. Давайте создадим несколько выигрышных пунктов:

• Выберите один из 44 изысканных топпингов!

• Следите за своим весом? Попробуйте наше тонкое тесто – в два раза меньше углеводов!

• Доставим менее чем за 30 минут!

Мы просто взяли скучное предложение и превратили его в серию «горячих клавиш». Вот еще несколько примеров:

• Вы выбираете из 37 топпингов вместо 12.

• Вы получаете пиццу на тесте, приготовленном на 100 % оливковом масле вместо сала.

• Вы получите пиццу с жареным чесноком, вместо порошкового.

Последние три примера были «сравнительными» пунктами. Кроме того, мы использовали самое мощное слово на планете в начале каждого из них. Теперь, давайте сделаем некоторое разграничение. Никогда не используйте только для списка особенностей. Просто посмотрите, как это выглядит:

• огромная конвейерная печь!

• 10 операторов на телефоне!

• под НОВЫМ руководством! (Кто-нибудь, застрелите меня)

• лучшая еда в городе!

Каждая пункт – бесполезная особенность и полная трата пространства. Последние два – низшая лига. Маркеры – «экшн» мотиваторы, которые быстро перечисляют, почему ваш клиент должен покупать у вас. Могут быть использованы различные типы перечислений. Большинство текстовых редакторов предлагают бесконечное разнообразие.

Вот некоторые выигрышные варианты:

• ♠ ♣ ♥ ♦ ► →

➢ Используйте стрелку.

• Или это.

Или это.

1. Или сделайте нумерованный список.

2. Вот так.

Эффективные стартовые слова для перечисления:

• Как

• Теперь

• Зачем

• Вы

• Новый

• Наконец

• Экономьте

• Последний

Вот и все. Возьмите ваши лучшие особенности, превратите их в выгоду. Затем сделать маркированный список преимуществ. Всегда использовать нечетное число маркеров – 3, 5, 7, 9 и т. д. Я имею в виду, вы будете перечислять три преимущества, пять преимуществ, и так далее. Избегайте таких списков, как пронумерован один из моих примеров выше (в нем только два пункта).

• Маркеры привлекают взгляд

• Они ускоряют темп

• Они добавляют волнение

Они заставят их пускать слюни! Начните использовать маркеры прямо сейчас! Кроме того, используйте слова-связки для перехода от одного предложения к другому:

«Таким образом, вы можете видеть… Но сначала… В самом деле… Что еще… Как я могу предложить это?… Естественно, вы хотите… И… Плюс…»

Это поможет соблюсти расслабленный, разговорный тон, о котором мы поговорим через минуту. Но сначала…

Докажите это с помощью прессы. Даже если у вас этого нет

Люди любят доказательства. И что-то на бумаге – любая бумага примерно так же хорошо, как показания Папы Римского под присягой. Часто я встречаю восторженную рецензию, красиво оформленную и гордо висящую на стене. Она рассказывает о вкусной еде. Вежливом обслуживании. И о наградах шеф-повара.

Почему бы взять этот отзыв и не:

✓ Запустить его как «рекламное объявление» в газете

✓ Разместить его на обратной стороне любой листовки или флаера, которые вы печатаете