Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Д-р П. Д. Вайт говорил, что сердечные заболевания сделали Соединенные Штаты Америки самой нездоровой страной в мире. Смертность от этого недуга составляет 50 %, что в 10 раз выше, чем в большинстве цивилизованных стран мира. Заболевания убивают больше мужчин, чем женщин, в возрасте до 45 лет, но в более зрелом возрасте женщины сильнее им подвержены. Хотя они создавались у тысяч подопытных животных любого вида посредством той или иной неполноценной пищи, они всегда предотвратимы.

Типы сердечных приступов.Расположение артерий снабжающих кровью сердечную мышцу, подобно короне, потому и именуются они коронарными артериями. Независимо от вида сердечного заболевания эти артерии в некоторой степени забиты жировыми веществами. Если кровообращение уменьшается настолько, что сердца достигает мало кислорода, возникает заболевание, известное как стенокардия, или грудная жаба.

Когда атеросклероз становится таким тяжелым, что коронарная артерия оказывается полностью перекрыта и кислород совсем не поступает к данной области, происходит сердечный приступ (общее название — инфаркт миокарда), называемый в США в данном случае окклюзией (спазмом) коронарных сосудов. Поскольку жировые вещества откладываются медленно, проходят годы, пока снабжение кровью не будет ими полностью блокировано. Однако сгустки в крови людей с атеросклерозом образуются очень быстро. Когда сгусток крови или тромб перекрывает артерию и полностью отсекает снабжение кислородом, сердечный приступ называют коронарным тромбозом. Сгусток может возникнуть в крови молодых людей, чей атеросклероз еще не развился; следовательно, коронарный тромбоз, а не окклюзия, является на сегодня главной причиной сердечных приступов и убивает с каждым годом все больше молодежи.

При любом инфаркте огромная масса клеток (возможно даже, половина самого сердца) разрушается. Для восстановления здоровья сначала следует удалить из артериальных стенок жировые отложения, предотвратить образование новых сгустков, а разрушенную область, известную как миокард, заполнить нормальной тканью.

Жир в крови и тромбообразование.Смертность от коронарного тромбоза будет оставаться высокой до тех пор, пока в пище остается большое количество насыщенных жиров; чем выше их количество в крови, тем вероятнее образование сгустков. Сгусток может вызвать флебит, варикозное расширение вен, легочную эмболию (пробку тромба в легких) или инсульт столь же легко, как и инфаркт; скорее избыточный жир в крови, чем высокий холестерин, указывает на то, что сердечный приступ может случиться в любой момент. Например, из 100 пациентов, перенесших сердечный приступ из-за тромба, лишь у 18 % уровень холестерина в крови был больше 250 мг, тогда как почти у 90 % уровень жиров в крови оказался выше нормы. Как и в случае избыточного холестерина, у людей, склонных к коронарному тромбозу, недостает питательных веществ, необходимых для утилизации жиров.

Жир в крови прирастает жирами, съеденными за последним приемом пищи, жиром, образовавшимся из алкоголя или избытка углеводов или белков, возможно, лишь за 2 часа после того, как они были съедены, или, если не было приема пищи, жиром, извлеченным из хранимых запасов. Когда еда «пропускается», в кровь выбрасывается настолько много хранимого жира, что его уровень часто возрастает в 6 раз выше нормы; следовательно, голодание и неполноценная диета (для похудения) могут быть особенно опасны для людей, подверженным сердечным приступам. Уровень жира в крови может быть понижен разумными упражнениями, однако у животных, которых держали на неполноценной диете, упражнения часто вызывали сердечный приступ.

У здоровых людей уровень жира в крови возрастает после еды и падает до нормы за 3–4 часа. У людей с сердечными заболеваниями или предрасположенным к ним он остается излишне высоким в течение б часов и более, а главное, что после употребления твердых жиров он остается высоким дольше, чем после жидких. Например, сердечные приступы и инсульты часто случаются после праздничного обеда в День благодарения или на Рождество, когда потребление насыщенных жиров выше, чем в любой другой день в году.

Если человек, у которого уровень жира в крови достаточно высок, испытывает стресс или принимает кортизон, из хранимого запаса мобилизуется так много дополнительного жира, что его количество в крови может подскочить до опасной черты. У работающих, например, уровень жира в крови выше, время тромбообразования короче, и в 7 раз чаще случаются сердечные приступы, чем у людей, находящихся на отдыхе.