Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Увеличение производства инсулина. Давно известно, что, если можно уменьшить питательные потребности диабетика, заболевание иногда исчезает. Когда диабетические пациенты с излишне активной щитовидной железой лечатся успешно или проходит хроническая инфекция, нет ничего необычного в отмене инсулина. Если диабетик был в состоянии стресса, а стресс исчез, ему может больше не требоваться инсулин. Диабетики с избыточным весом часто могут прекратить инъекции инсулина, похудев. В каждом из этих случаев потребности организма уменьшились, и эффект такой же, как если бы улучшилась диета.

Полноценное питание стимулирует производство инсулина различными путями. Выход инсулина часто возрастает, если диабетик принимает витамин С; например, морские свинки, получающие слишком мало витамина С, производят недостаточно инсулина, имеют высокий уровень сахара в крови, и теряют сахар с мочой. Этот витамин необходим для того, чтобы могли использоваться несколько аминокислот, из которых образуется инсулин. Недостаток белка, пантотеновой кислоты и особенно витамина В₂ сокращает синтез инсулина у крыс; и напротив, обильные количества этих питательных веществ стимулируют производство инсулина, как и некоторый фактор в дрожжах. Недостаток витамина В

₁₂ или калия является причиной продолжительно высокого уровня сахара в крови у крыс. Инъекции кортизона увеличивают производство инсулина, но такого увеличения не может быть при дефиците витаминов В₁ и В₁₂

и пантотеновой кислоты. У самых разных животных развивались симптомы диабета, когда их кормили дважды в день и не позволяли есть часто. Полноценное питание делает также инсулин, существующий в активной и неактивной формах, более легко доступным.

У диабетических пациентов наступало значительное улучшение, и многие полностью прекращали инсулин, когда им давали ежедневно по 300–600 единиц витамина Е. Более того, этот витамин оказывался особенно полезен людям с диабетической гангреной и другими осложнениями, идущими от атеросклероза. Результаты были особенно впечатляющими, когда вместе с витамином Е давали 3 столовые ложки или больше лецитина. Естественная выработка инсулина увеличивалась, когда пациенты получали витамин В₁₂, витамин С, необычно большие количества белка, пантотеновую кислоту и кормили их часто, маленькими порциями с некоторым содержанием углеводов.

Немедленно после установления диагноза диабета пищу следует сделать настолько полностью адекватной, чтобы не могла существовать никакая возможная недостаточность. Пока хоть какие-то клетки поджелудочной железы способны производить инсулин, следует сделать упор на сохранении этих клеток здоровыми и на оказании им помощи в увеличении его производства. Заключение о том, что диабет — это навек, справедливо лишь в том случае, когда производящие инсулин клетки в основном или полностью разрушены.

Потребности в питательных веществах высоки. Пищевые потребности диабетиков, несомненно, во много раз выше, чем здоровых людей. Из-за необычайно высоких потерь водорастворимых питательных веществ с мочой, пища должна более чем компенсировать эти потери. Например, инозитол был выделен из мочи диабетиков более 100 лет назад; его потери с мочой намного больше, чем у других людей, именно это вносит свой вклад в распространенность тяжелого атеросклероза. И потери с мочой, и потребности в магнии и витамине В₆ заметно повышены. Хотя Национальный исследовательский совет считает дозу витамина В₆

в 2 мг достаточной для взрослых, разумны возражения о том, что при таком количестве в армейских рационах обнаруживается избыток ксантуреновой кислоты в моче военнослужащих.

Другой довод в пользу того, что потребности в питательных веществах высоки: каждый раз, когда развивается ацидолиз или уровень сахара в крови падает ниже нормы, возникает реакция тревоги на стресс, повышающая потребность в белке, витамине С, пантотеновой кислоте, калии и других питательных веществах. Назначаемый в качестве медикамента кортизон, который стимулирует реакцию организма на стресс, вызывал у пациентов и диабет, и воспаление поджелудочной железы. При недостаточном снабжении пантотеновой кислотой уровень сахара в крови после дозы инсулина падает так быстро, что резко возрастает опасность инсулинового шока или обморока.

Определенные люди с так называемым лабильным диабетом столь необычайно чувствительны к инсулину, что их уровень сахара в крови быстро падает с крайне высокого до крайне низкого, делая инсулиновый шок распространенным явлением. Это состояние оказывается в основном результатом дефицита пантотеновой кислоты, хотя при лабильном диабете также необыкновенно высоки потребности в калии, белке, витаминах В₂ и С, ниацинамиде и лецитине. Когда количества этих питательных веществ увеличиваются, чувствительность к инсулину исчезает.