Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Д-р К. Эмерсон-младший из Гарвардской Медицинской школы — выдающийся авторитет по диабету, подчеркивает, что диабетическая диета должна содержать белка намного больше, чем обычно. По его мнению, когда вслед за инъекцией инсулина уровень сахара в крови падает или когда было съедено слишком мало пищи, гормоны гипофиза и надпочечников вызывают деструкцию белков организма, в том числе и белков поджелудочной железы, еще более поражая этот орган и большее снижая производство инсулина. Врачам следует увеличивать нормы белка, если пациенту это необходимо.

Несмотря на, казалось бы, достаточное потребление, у диабетиков часто отмечается в крови ненормально малое количество витамина А, который часто теряется с мочой, налицо симптомы гиповитаминоза А. Заметное клиническое улучшение наступало, когда диабетикам давали лишь по 16 000 единиц витамина А в день. Поскольку этот витамин помогает снизить уровень жира и холестерина в крови, его следует щедро давать все время.

Наблюдается аналогичная картина, если в диабетической диете достаточно витамина В₁₂ — развившийся неврит был излечен, как только дали большие количества этого витамина. Как сообщалось, витамин В₁₂

особенно полезен для предотвращения поражения мозга из-за диабетического ацидолиза. Чем больше требуется инсулина, тем выше потребность в витамине В₁₂, пантотеновой кислоте и биотине.

Из-за стресса, потерь с мочой, разрушения сахарином и другими искусственными подсластителями потребность в витамине С также особенно высока при диабете, и огромные дозы этого витамина иногда дают неожиданные результаты. Пожилой юрист принимал по 80 единиц протамин-цинк-инсулина в день в течение 10 лет; после того как он увеличил прием витамина С до 4000 мг в день из-за инфекции предстательной железы, врач вынужден был несколько раз сокращать его дозы инсулина и наконец отменил совсем. В письме от его доктора утверждается: «Я никогда ранее не слышал о случаях такого полного выздоровления». Пока продолжался прием больших количеств витамина С, его моча не содержала сахара. Этот джентльмен, которому сейчас далеко за 80, неоднократно выражал восторг по поводу того, что ему не нужно больше принимать инсулин.

У диабетических пациентов часто отмечается дефицит калия, который, будучи необходим для утилизации сахара, падает намного ниже нормы, когда понижается уровень сахара в крови или развивается ацидолиз. Потеря калия, вызванная задержкой соли во время стресса, особенно опасна для тех диабетиков, которые страдают высоким артериальным давлением или заболеванием сердца, и увеличивает вероятность сердечного приступа. Поскольку калиевая недостаточность может быть вызвана слишком большим потреблением соли, диабетикам, находящимся в состоянии стресса или у которых в моче обнаружен сахар, не следует есть такие продукты, как ветчину, копченую рыбу и соленые орешки, пока они не примут калий. При сильном ацидолизе потеря калия может оказаться фатальной. Проверено, что низкий уровень калия в крови повышается до нормы, если давать магний.

Когда диабетическим пациентам перед инъекцией инсулина давали по 2–5 г хлорида калия в таблетках, это защищало их от избыточного падения Уровня сахара в крови и повышения артериального давления и частоты пульса; если его принимали после падения уровня сахара в крови, артериальное давление и частота пульса немедленно понижались, а уровень сахара в крови и электрокардиограмма быстро приходили в норму. По-видимому, диабетикам (с разрешения врача) разумно использовать хлорид калия в качестве солезаменителя и носить его с собой в таблетках (по 1 г), чтобы принимать при первых симптомах инсулинового шока. Однако, если состояние стресса либо недостаточность пантотеновой кислоты продолжительны, нужна скорее обычная поваренная соль (натрий), нежели калий.

Предотвращение осложнений. Расстройствами, которые часто осложняют диабет, являются атеросклероз, ожирение печени, избыточный вес, катаракта, ретинит и гангрена. Продолжительное использование неадекватной пищи, богатой насыщенными жирами, часто приводит к тому, что у диабетиков артерии почти сплошь заполнены жировыми отложениями. Меня однажды просили спланировать предоперационную диету для 46-летнего мужчины, страдающего диабетом в течение 15 лет. Нога этого человека, на которой почти началась гангрена, была ужасно опухшей, пурпурной и мучительно болезненной. Позже хирург сказал мне, что сначала ее ампутировали ниже колена, но артерии были настолько забиты, что не появилось ни капли крови, и плоть выглядела как вареное мясо. Для выздоровления потребовалась вторая ампутация В₆лизи бедра.