Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

При недостатке любой из незаменимых аминокислот шерсть животных становится тоньше. Крысы заметно теряют шерсть при недостаточном снабжении магнием и полностью лысеют, если содержатся на диете с низким содержанием витаминов группы В — биотина и инозитола. В некоторых случаях большие количества витаминов группы В стимулировали рост волос у человека. Люди с недостатком витамина В₆ теряют волосы, а те, у кого недостаточно фолиевой кислоты, полностью лысеют, но рост волос восстанавливается при приеме этого витамина. Возможно, у рано облысевших мужчин необычно высокая потребность в нескольких из этих питательных веществ.

Увеличение потребления белковых продуктов, особенно печени, дрожжей и пшеничных отрубей и добавка в пищу чайной ложки инозитола (раз в день) обычно останавливает выпадение волос; я видела нескольких мужчин, чьи волосы стали гуще после такого усиления питания.

Волосы выпадают в периоды стресса, например после беременности или тяжелой болезни. Когда был распространен тиф, люди нередко лысели после этой болезни. Несколько месяцев назад, после двух лет работы над рукописью этой книги и слишком большом недосыпании, я обнаружила, что на затылке мои волосы начали выпадать и редеть. Тревожный сигнал. Я немедленно постаралась спать больше, прошла антистрессовую программу и добавила в пищу ½ чайной ложки инозитола, 5 мг фолиевой кислоты, 50 мг биотина и 300 мг ПАБК. Волосы не только начали расти с новой силой, но и постепенно восстановили натуральный цвет.

Выпадающие волосы, сухая кожа и ломкие ногти часто являются симптомом недостаточной активности щитовидной железы. Следует предпринять все усилия, чтобы восстановить ее полноценное функционирование, но если уже нанесен невосполнимый ущерб, необходимо принимать лекарственные препараты.

Седина у животных искусственно создавалась недостаточным снабжением медью, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой и ПАБК; шерсть иногда восстанавливала натуральный цвет, если ежедневно давали только ПАБК. К сожалению, два наиболее важных здесь витамина — фолиевая кислота и ПАБК — продаются только по рецепту. Я видела немало случаев, когда седые волосы временно восстанавливали цвет, но быстро седели снова, если человек не продолжал есть йогурт, печень, дрожжи и пшеничные отруби. Люди, принимающие по 5 мг фолиевой кислоты и по 300 мг пантотеновой кислоты и ПАБК, а также получающие некоторое количество витаминов группы В из натуральных источников, обычно могут предотвратить седину и восстановить цвет волос.

Недавно я увидела журнальную статью под заголовком «Ваше неправильное питание заметно». Несомненно, оно наиболее заметно на коже, волосах и ногтях. К счастью, достоинства хорошего питания столь же очевидны.

Глава 13. Пищеварительные проблемы

Если пищеварение недостаточно эффективно, даже самым тщательным образом спланированная диета не выполнит своих целей и не избавит от болезни. Каждый месяц ко мне приходят сотни писем и в 95 % из них говорится, что определенных питательных продуктов приходится избегать, потому что они «конфликтуют». Хотя некоторые продукты перевариваются быстрее других, ни один не «труден для пищеварения». Но, если пища неполноценна, и переваривание, и усвоение пищи становятся проблемой. Невозможность набрать вес часто вызвана именно плохим пищеварением.

Запах изо рта могут вызывать больные десны и миндалины, но чаще это делают гнилостные бактерии, которые живут в непереваренной пище и выделяют дурно пахнущие газы, попадающие в выдыхаемый воздух. Любая недостаточность, ухудшающая пищеварение, вносит свой вклад. У добровольцев, лишенных витамина В₆

, появлялся отвратительный запах изо рта, который исчезал, когда им начинали его давать. Если появляется резкий запах от кала, дурной запах изо рта возникает одновременно. Это расстройство излечивается улучшением пищеварения и уничтожением гнилостных бактерий при помощи йогурта или ацидофилина.

Обметанный рот и язык. Нормальный язык обычно ровного красного цвета, гладкий, но не блестящий и без трещин. Продолжительный дефицит витаминов группы В, однако, приводит к образованию складок и борозд, что получило название «географический язык». Пурпурный или фуксиново-красный язык обычно указывает на гиповитаминоз В₂; гладкий и блестящий — на недостаточность витамина В₁₂ или фолиевой кислоты; ярко-красный язык бывает при дефиците никотинамида; увеличенный бычий язык является результатом недостаточности пантотеновой кислоты. Обметанный язык — следствие роста на нем бактерий; те же гнилостные микроорганизмы растут и на стенках кишечника.