Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Полноценное по составу соевое молоко можно приготовить, смешав 1 л воды и стакан (необезжиренной) соевой муки, в которую добавлена ⅓ стакана лактата кальция на 450 г. Такое молоко может использоваться как основа для «напитка бодрости» или другого усиленного молока. Если появляются газы или смесь предназначена для детского питания, ее следует прокипятить 20 минут и процедить. Для приготовления детской смеси на каждый литр нужно добавить 2 столовые ложки растительного масла и 1 чайную ложку лецитина (для гомогенизации масла), ½ чайной ложки соли магния, несколько капель раствора Люголя, 1–4 чайные ложки дрожжей, 1 столовую ложку ацидофильной культуры и ½ стакана молочного сахара (лактозы).

Дрожжи, богатые аминокислотами, которых недостает в соевой или арахисовой муке, лучше помогают расти маленькому ребенку, чем добавление многих содержащихся в них витаминов по отдельности. Для начала следует давать не более ½ чайной ложки усиленных дрожжей на бутылочку; позже количество можно увеличить до 1–3 чайных ложек.

У малышей, вскармливаемых грудью, аллергии крайне редки; даже у питавшихся грудным молоком всего месяц случаи аллергии намного реже, чем у искусственников. Если существует наследственная расположенность к аллергии, следует предпринять особые усилия для кормления малыша. Аллергические симптомы обычно не появляются до третьего месяца жизни, и если пища богата линолевой кислотой, магнием, витаминами С, D, Е и особенно пантотеновой кислотой, а также витаминами группы В, поступающими с дрожжами, аллергии может не быть даже у искусственников. Единственный сахар грудного молока — лактоза, которая поддерживает рост миллиардов кишечных бактерий, вырабатывающих витамины группы В, поэтому все детские молочные смеси должны содержать некоторое ее количество. Кроме того, на каждый литр смеси следует добавлять столовую ложку ацидофильной культуры, чтобы поставлять в кишечник ценные бактерии. Другие сахара, не поддерживающие рост бактерий, следует исключить.

Нераспознанные аллергии. В дополнение к миллионам людей, знающих о своей аллергии, еще тысячи о ней даже не подозревают, особенно дети. Для этих детей характерны заложенный нос, круги под глазами, отечность, утомляемость, бледность, некоммуникабельность и антиобщественное поведение; в их крови обычно повышено число эозинофилов. Многие из подобных детей описываются как «проблемные». Если их аллергия — или недостаточность пантотеновой кислоты — успешно диагностируется и лечится, то часто наблюдается улучшение в учебе и поведении. Ребенка «словно подменили».

Возможно, ничто так не указывает на ужасающую распространенность неправильного питания, как огромное число случаев аллергии. Тем не менее большую их часть можно предотвратить, если питание будет полноценным и удовлетворятся эмоциональные потребности.

Глава 16. Поражение печени

Хотя здоровая печень жизненно важна и является, вероятно, главной защитой от рака, поражение печени, в том числе часто смертельный цирроз, все более распространяется, даже среди детей. Эта болезнь, некогда каравшая хронических алкоголиков, сейчас обычна и среди «тихих» пьяниц, и среди людей с избыточным весом, людей, пострадавших из-за лекарств или химикатов, а также тех, чья пища неполноценна.

Некоторые врачи считают, что главная причина — ужасающее потребление прохладительных напитков — 60 млн бутылок в день только одного наименования. Любые токсичные вещества могут поражать печень. Поскольку все мы потребляем вместе с продуктами ДДТ и другие пестициды, пищевые добавки, консерванты, нитраты из химических удобрений, а также загрязненную поверхностно-активными веществами воду, печень каждого из нас, вероятно, несколько повреждена.

Функции печени. Печень, расположенная ниже диафрагмы, сразу над желудком, в ней происходят тысячи химических реакций каждую секунду нашей жизни. В здоровом состоянии она дезактивирует ставшие ненужными гормоны, синтезирует множество аминокислот, используемых для построения тканей, и превращает белок в сахар и жир, когда требуется энергия или белка съедено слишком много. Печень также производит лецитин, холестерин, желчь, альбумин крови, жизненно важный для удаления тканевых отходов, протромбин, необходимый для свертывания крови, и многочисленные ферменты и коферменты. Печень превращает сахар в животный углевод гликоген, хранит его и превращает снова в сахар, когда необходимо. В ней также хранятся железо, медь, некоторые микроэлементы, витамины А и, в некоторой степени, D, Е, К и витамины группы В. Здоровая печень разрушает опасные вещества, такие как гистамин, подавляет токсичность лекарств, ядохимикатов и бактериальных токсинов. Поражение печени мешает этим и многим другим функциям.