Делаем пилораму на дому. Ванна в роли мебели...("Сделай сам" №3∙2017)

— Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее.

— Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.

— Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.

— Вместо панировочных сухарей используйте молотые орехи.

— Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.

— Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.

— Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.

— Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.

— Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам.

— Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли.

— Используйте свои руки, чтобы быстрее определить примерное количество ингредиента. Порция риса или любой другой крупы размером с кулак — это около 200 грамм, то есть стакан. Кончик указательного пальца составляет примерно 1 чайную ложку меда, а большого пальца — примерно столовую ложку сливочного масла.

_{Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/25-hitrostej-kotorye-ispolzuet-na-kuhne-shef-povar-998510/}

_{© AdMe.ru}

Не вредные тортики

Предлагаем вам рецепт торта «Битое стекло», который уже давно завоевал любовь многих сладкоежек Не вредные торты за свой нежный и легкий вкус, яркий и солнечный вид, а также за неоспоримую простоту приготовления в сочетании с низкой калорийностью и относительной безвредностью для стройной фигуры.

Торт «Битое стекло

Ингредиенты

• 1 л воды • 0,5 кг сметаны 15 % • 3 упаковки сухого концентрата для желе • 100–120 гр сахара • 1 ст.л. желатина (20–25 гр) • щепотка ванилина

Рецепт приготовления

Для приготовления желе нужно взять три упаковки разных вкусов и цветов (чем ярче и различнее между собой цвета — тем лучше). Всыпать каждую пачку в отдельную кастрюлю. Залить каждую из смесей 350 мл кипятка и размешать до полного растворения сухого остатка.

Либо приготовить желе согласно инструкции на упаковке (желательно только совсем немного уменьшить количество воды, чтобы желе было плотнее).

После остывания убрать кастрюли или миски с растворами в холодильник на 3–4 часа до полного застывания желе.

Остывшее желе вынуть из емкостей и порезать крупными кубиками. Это будет наше «битое стекло» для торта со сметанным желе.

Сложить все желе в одну миску и отправить в холодильник.

Желатин всыпать в миску, залить 150 мл холодной воды и размешать. Оставить желатин набухать на 10–15 минут. После того, как желатин впитает всю жидкость, поставить емкость на водяную баню. Помешивая, нагревать смесь до полного растворения сухого остатка, но ни в коем случае не перегревать до кипения.

Снять миску с водяной бани и оставить остывать. Тем временем переложить сметану в миску, добавить ванилин с сахаром и перемешать. Взбивать сметанный крем на средней скорости миксером в течение 3–4 минут до полного растворения крупинок сахара.

Влить распущенный желатин к сметанному крему и вымешивать еще 1–2 минуты.

Пересыпать разноцветное желе-битое стекло в большую миску, залить сметанным кремом и перемешать. Чистую большую миску застелить пищевой пленкой (можно также использовать форму для выпечки), наполнить ее смесью крема с желе и разровнять поверхность.

По желанию можно выложить сверху (потом это послужит основой для торта) печенье, орехи, бисквит и т. д..

Накрыть поверхность краями пищевой пленки и убрать на 3–4 часа в холодильник. К моменту подачи убрать сверху края пленки, прислонить к верху миски большую плоскую тарелку. И перевернуть содержимое миски на блюдо.

Снять миску, убрать всю пищевую пленку и украсить торт на свой вкус: орешками, тертым шоколадом, мармеладом, конфетами, кокосовой стружкой и т. д..