Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

Салаты по принципу – «настрогал все, что растет на грядке, и быстро съел», полезны, правда туда многие из нас строгают не совсем то, что надо! Да, огурцы-помидоры или капуста-огурцы – замечательные салаты, но салаты, содержащие салатные листья и зелень, а в дополнение к ним разные ингредиенты – куда вкуснее и куда полезнее. Так что простых банальных рецептов я давать не буду, предлагаю чуть более сложные, но вместе с тем безумно вкусные.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Само слово «салат» заимствовано в XVIII веке из французского языка; французское «salade» восходит к итальянскому «salata» – «соленая (зелень)», производному от латинского «salare» – «солить» (а это слово, в свою очередь, того же корня, что и русское «соль»).

Салат из огурцов, томатов, перца с зеленью

• огурцы – 150 г

• помидоры – 200 г

• перец зеленый сладкий – 200 г

• петрушка, укроп, лук зеленый – 20 г

• масло оливковое – 1 ч. л.

Овощи и зелень нарезать, приправить оливковым маслом. Приятного аппетита!

Итого: белка – 6 г; жиров – 7,54 г; углеводов – 28,36 г.

Салатик «Вкусняшка»

• краснокочанная капуста – 300 г

• белокочанная капуста – 100 г

• кисло-сладкое яблоко – 1 шт.

• чеснок – ½ зубчика

• оливковое масло – 1 ч. л.

• гранат – несколько зерен

Капусту мелко нашинковать и немного помять, чтобы стала мягче. Потереть одно кисло-сладкое яблоко и половину зубчика чеснока.

Заправить салат оливковым маслом. Украсить зернами граната.

Итого: белка – 4,99 г; жиров – 7,76 г; углеводов – 46,37 г.

Салат «Все просто»

• помидоры – 200 г

• огурцы – 200 г

• брокколи – 100 г

• оливковое масло – 1 ч. л.

• соль, перец по вкусу

• зелень (любая) по вкусу

Нарезать овощи. Брокколи слегка отварить. Заправить маслом, приправить зеленью, солью и свежемолотым перцем.

Итого: белка – 5,80 г; жиров – 7,99 г; углеводов – 19,6 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Страдаете от депрессий, бессонницы и плохого настроения? Ешьте брокколи! В ней много триптофана, который помогает выработке гормона радости (серотонина).

Полезна брокколи и тем, кто следит за своим весом или активно наращивает мускулатуру. Высокое содержание белка, который ничем не уступает животному, и отсутствие жиров делают ее незаменимым блюдом в меню культуристов и тех, кто снижает вес.

Брокколи богата клетчаткой, а значит, хорошая работа кишечника и освобождение организма от шлаков и токсинов вам гарантированы.

Салат «Латук»

• листья салата-латука – 200 г

• помидоры черри – 200 г

• брокколи (в сыром виде нарезать только соцветия) – 100 г

• оливки – 3 шт.

• соль по вкусу

• оливковое масло – 1 ч. л.

Все ингредиенты нарезать, смешать, посолить и заправить маслом.

Итого: белка – 7,14 г; жиров – 10,12 г; углеводов – 14,53 г.

Салат из помидоров и цветной капусты

• помидоры – 200 г

• цветная капуста – 200 г

• огурцы – 100 г

• маслины (без косточек) – 3 шт.

• оливковое масло – 1 ч. л.

• соль, кинза по вкусу

Итак, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, мелко нарезать, добавить порезанные колечками маслины, помидоры и огурцы. Все перемешать, заправить маслом, солью, кинзой.

Итого: белка – 8,4 г; жиров – 9,98 г; углеводов – 23,12 г.

Мамин салатик