Для вас, девчонки

Пирожки из лапшового теста.

Такие пирожки готовятся быстрее и проще, чем пирожки из дрожжевого теста. Тебе понадобятся: 1 стакан воды, 3 столовые ложки масла, 400 г пшеничной муки и соль.

Влей масло в стакан и сверху долей воды, чтобы она доходила до краев стакана. Посоли воду и вылей ее в предварительно просеянную муку. Замеси крутое тесто. Раскатай тесто скалкой в большой тонкий блин и сделай из него при помощи перевернутого стакана 12–16 кружков. Положи в центр каждого кружка начинку (начинку можешь выбрать из предыдущего рецепта) и слепи пирожки. Возьми противень и смажь его маслом. Положи на противень пирожки и отправь их в нагретую духовку.

Хворост.

Для приготовления хвороста необходимы: 3 сырых яйца, 1 стакан подсолнечного масла, 1,5 столовых ложки сахарного песка, 1/4 чайной ложки соли, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 стакана пшеничной муки и сахарная пудра.

Разотри 2 целых яйца и 1 желток с сахарным песком, 1 столовой ложкой подсолнечного масла, сливочным маслом, солью и уксусом. Пшеничную муку просей через мелкое сито и добавь к яичной смеси. Замеси крутое тесто, выложи его на разделочную доску или прямо на стол, посыпанный мукой, и продолжай вымешивать еще минут 5. Когда ком теста станет гладким и тяжелым, присыпь его тонким слоем муки, накрой чистым полотенцем и положи в нагретую на огне пустую кастрюлю. Ни в коем случае не ставь кастрюлю с тестом на огонь! Через 30 минут раздели тесто на 4 части и раскатай каждую часть, чтобы получился тонкий-тонкий блин. Разрежь этот блин на узкие полоски и… делай с ними, что хочешь. Завяжи бантиком или скрути жгутиком, а то и вовсе сплети из двух полосок косичку.

В отличие от пирожков, хворост не пекут в духовке, а жарят на сковороде. Возьми глубокую сковороду, влей в нее 3/4 стакана подсолнечного масла и поставь на огонь. Через 1–2 минуты, когда масло хорошенько нагреется, опусти в него несколько хворостинок. Чтобы хворостинки не сгорели, масло не должно быть слишком горячим. Когда хворостинки увеличатся в размере и станут золотистыми и пузырчатыми, а это не займет и одной минуты, вынь их вилкой, отряхни от лишнего масла и положи на большую тарелку. Готовые хворостинки присыпают сахарной пудрой.

Если хворост сделать из несладкого теста, то его можно подавать к бульону вместо сухариков.