Думай правильно, худей без усилий

• Помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук, некоторых форм невритов конечностей.

• Необходим для нормального усвоения цианкобаламина (витамина В₁₂).

• Нужен для образования соединений магния в организме.

Пиридоксин содержится в продуктах животного происхождения – яйцах, печени, почках, сердце, говядине, молоке. Также его много в зеленом перце, капусте, моркови, дыне.

Враги пиридоксина: никотин, длительное хранение, тепловая обработка (например, он разрушается при тушении и жарке мяса), алкоголь, женские гормоны эстрогены.

Витамин В₁₂

(кобаломин) представляет собой сложное органическое соединение кобальта с группой циана.

Этот витамин также активно помогает нашему организму:

• участвует в процессе кроветворения;

• стимулирует рост;

• благоприятно влияет на жировой обмен в печени;

• нужен для поддержания в «работоспособном» состоянии нервной и иммунной систем;

• необходим для переработки углеводов, жиров и белков, синтеза аминокислот и создания молекул ДНК, для клеточного деления;

• снижает содержание холестерина в крови;

• способствует снабжению организма энергией;

• улучшает концентрацию, память и повышает способность равновесия;

• применяется при лечении анемий, лучевой болезни, заболеваний печени, нервной системы, кожных заболеваний.

Источники цианокобаламина – только продукты животного происхождения, причем наибольшее количество витамина содержится в субпродуктах (печени, почках и сердце). Довольно много витамина В₁₂ в сыре, морских продуктах (крабах, лососевых рыбах, сардинах), несколько меньше – в мясе и птице. При приеме витамина В₁₂

необходимо учитывать, что он хорошо усваивался в желудке, только когда взаимодействует с кальцием.

Враги витамина В₁₂: кислоты, щелочи, вода, солнечный свет, алкоголь, женские гормоны эстрогены, некоторые виды снотворных препаратов.

Вредные продукты

Для того чтобы начать питаться правильно, надо определиться не с тем, какие продукты полезные, а с тем, какие вредные и почему. Любопытно, но в этом вопросе мнение европейских, американских и мнение русских диетологов расходятся.

Европейские диетологи выделяют следующие вредные продукты:

1. Сладкие газированные напитки. Казалось бы, они созданы для утоления жажды, но как бы не так! В них содержится огромное количество сахара, которое жажду будет только разжигать: в одном стакане его не менее пяти чайных ложек.

2. Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. Эта субстанция – смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки.

3. Сладкие батончики, которые, как утверждают в рекламе, способны утолить голод, если вы не будете «тормозить». Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова. А вязкая субстанция нанесет ощутимый удар по вашим зубам и пломбам.

4. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40 % веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

5. Жирные сорта мяса, особенно в жареном виде.

Ученые из Университета Лунда в Швеции в ходе исследования выяснили, что ряд полезных для здоровья продуктов оказывают противовоспалительный эффект на организм, если употреблять их вместе, а не по отдельности.

Таким образом, исследование показало, что комбинирование различных продуктов питания, начиная от овсяной каши и до черники, является ключом к долгой и здоровой жизни.

Ученые обнаружили, что такая диета может снизить на треть уровень холестерина, который вызывает сердечно-сосудистые заболевания, а также понизить опасно высокое кровяное давление на 8 %.

Данные исследования позволили предположить, что употребление разнообразных здоровых продуктов питания обладает полезным кумулятивным эффектом и является более полезным, чем есть здоровые продукты питания по отдельности и тем более сидеть на строгой диете для похудения, которая вызывает истощение организма.