Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать память за ужином

Криль – собирательное название мелких морских планктонных ракообразных промысловых размеров.

Благодарности

Макс

Столько людей подарили мне свое время, интеллект, талант и умения, чтобы помочь написать эту книгу, что всех я точно не смогу поблагодарить. Но я попытаюсь.

Во-первых, спасибо ученым всего мира, которые занимаются исследованиями и доказывают, что наши когнитивные навыки и долгосрочное здоровье мозга зависят в том числе и от нашего собственного выбора. Особенно я хочу поблагодарить бесчисленных экспертов, которые говорили со мной по телефону и Skype, приглашали в лаборатории и отвечали на вопросы по электронной почте. Спасибо Роберту Крикоряну, Мие Кивипелто, Агнес Флёэль, Сюзанне де ла Монте, Алессио Фасано, Лизе Москони, Мэри Ньюпорт, Мелиссе Шиллинг, Нине Тейхольц, Джеймсу Ди Николантонио и Фелис Якке. Спасибо и учреждениям, радушно принявшим меня: Медицинскому центру Нью-Йоркского университета имени Лэнгона, Гарвардскому университету, Университету Брауна, Медицинскому колледжу Вейл Корнелл и Нью-Йоркскому Пресвитерианскому госпиталю (и их Клинике по профилактике болезни Альцгеймера), Каролинскому институту и госпиталю «Шарите».

Огромная благодарность Ричарду Айзексону, моему наставнику, коллеге и другу. Я узнал от вас многое о науке. Я рад любой возможности сотрудничать с вами в исследованиях и с нетерпением жду новой совместной работы. (В том числе занятий по спин-аэробике.)

Спасибо моему литературному агенту Джайлзу Андерсону: ваша помощь с этим процессом оказалась бесценной.

Команда Harper Wave: ребята, вы такие, такие крутые. Я очень рад, что работал с вами вместе над этой книгой. Карен, вы просто блестящая. Сара, спасибо за редактирование этих слов. Я невероятно горжусь тем, чего нам удалось добиться вместе.

Пол Гревал, спасибо, что поделился своим бесценным временем и экспертными знаниями ради этой книги. Я бы не смог выбрать лучшего и более талантливого соавтора.

Спасибо Мехмету Озу, Али Перри и всей команде шоу доктора Оза. Думаю, что выступать одним из «главных экспертов» на этом шоу – очень круто, и я с гордостью ношу это звание.

Крейг и Сара Клеменс, я вас очень люблю, ребята! Крейг, спасибо, что дал имя моему детищу (книге) и применил свой талант ей на пользу. С нетерпением жду следующего похода в караоке.

Кристин Лоберг, спасибо за великолепную обратную связь в течение всего процесса написания. Вы – настоящая муза. Я все еще должен вам сеанс йоги.

Продюсерам телешоу «Доктора» – спасибо, что неоднократно приглашали меня и давали обсуждать с экспертами странные тренды в здравоохранении. Мои намерения предельно чисты!

Моим единомышленникам в вопросе сохранения здоровья и благополучия – спасибо за то, что радушно приняли меня в своем обществе, поддерживали и вдохновляли: Дэвиду и Лизе Перлмуттер, Марку Хайману, Уильяму Дэвису, Терри Уолсу, Мэри Ньюпорт, Эмили Флетчер, Келли Левек, Майку Матцелу, Эрину Мэтлоку, Джеймсу Маскеллу, Алексу Доману, Марку Сиссону, Педраму Шоджаи, Стивену Гандри, Марии Шрайверу и всей команде Digital Natives.

Написание книги требует невероятной работы и поддержки. Спасибо друзьям за ценные советы, рекомендации, отзывы и комментарии и за поддержку в моменты сомнений (которых было немало!): Лиане Вернер-Грэй, Теро Исокауппиле, Мишель Промолайко, Кросби Тейлор, Мэри Шенуде, Аманде Коул, Кендаллу Дабаги, Ноа Берману, Мише Хайману, Майку Берману, Алексу Кипу, Крису Гартину, Райану Стару, Хилле Медалии, Рейчел Бейдер, Джеймсу Суонику, Александре Кальме, Шону Кэри, Дру Пурохиту, Эндрю Люэру, Нариману Хамеду и Мэтту Билински. Если я кого-то забыл, извиняюсь – напишите мне, и я приглашу вас домой поужинать.

Спасибо всем, кто подписан на меня в Facebook, Twitter и Instagram, за то, что вы ежедневно вдохновляете меня на поиск правды. Я ошеломлен вашими сообщениями. Еще я хочу поблагодарить The Cortex, мою группу в Facebook и уличную команду, а также всех, кто подписан на мою рассылку. И, конечно же, большое спасибо всем, кто вложил средства в краудфандинговую кампанию для документального фильма Bread Head

(www.breadheadmovie.com), с которого все началось. Спасибо, спасибо, спасибо за поддержку. Это невероятно важно для меня.

Наконец, спасибо моим братьям Эндрю и Бенни, папе Брюсу, маме Кэти и Дилайле.

Пол

Для начала я хочу поблагодарить свою бабушку Джаспал Каур, чья долгая борьба с болезнью Альцгеймера стала еще одним свидетельством ее несгибаемого ума и духа. Она росла практически сиротой в Макао, а потом стала настоящим новатором, открыв первую начальную школу с совместным обучением в своем регионе Индии. Если стратегии, описанные в этой книге, смогут предотвратить хотя бы у одного человека то, что случилось с ней, значит, наши усилия не пропали втуне.

Спасибо маме, что подарила мне часть своей гениальности. Папа, я рад, что твоя мама выгнала тебя из Индии за то, что ты продал учебники, чтобы купить спортивных голубей для гонок.