Экологичное питание: натуральное, природное, живое!

Приведу пример белкового ноябрьского праздничного стола.

Как аперитив подается подогретый виноградный сок в красивом бокале и с ломтиком лимона. Детям можно предложить теплый компот из мороженых ягод (вишен, ежевики, клубники) со стевией или томатный сок.

В качестве закусок подойдут следующие блюда:

∆ салат или нарезка из свежих овощей (огурцы, помидоры, перец, зелень);

∆ салат из моркови, яблока и апельсина с кунжутным маслом;

∆ салат из краснокочанной капусты с редисом и свежим огурцом;

∆ рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из пассерованной маркови, лука и грецких орехов;

∆ свекла с орехами и чесноком;

∆ паштет из нута;

∆ отваренный со специями нарезанный язык (для мясоедов);

∆ нарезанная соленая семга (для мясоедов);

∆ фаршированные икрой яйца (для мясоедов);

∆ помидоры, начиненные паштетом из яичных желтков с кусочками маслин и измельченной зеленью (для мясоедов и вегетарианцев).

На горячее:

∆ запеченная в духовке баранина на косточке, предварительно замаринованная в оливковом масле, со специями, крупной солью и луком (для мясоедов);

∆ квашеная капуста;

∆ соленые огурцы, черемша, чеснок;

∆ мясные голубцы в капустных листьях (для мясоедов);

∆ отварная семга с ломтиками лимона (для мясоедов);

∆ оливки и маслины.

На десерт (подавать не ранее, чем через два часа, должен быть легким после мясного стола):

∆ фиточай из смеси трав и зеленого чая со стевией;

∆ мед;

∆ печеные яблоки с медом.

Это примерный вариант праздничного стола. Ознакомившись с ним, Вы можете спланировать собственный праздничный стол, включив в него любимые блюда. Модернизируйте рецепты смешанного питания согласно законам экологии питания. И праздник порадует вас не только угощениями, но и легкостью, и здоровьем.

Не голодайте в день праздника. Наоборот, питайтесь полноценно, а на праздничный стол готовьте меньшее количество, чтобы не переедать и не выбрасывать продукты. Обязательно покормите детей. Они плохо себя контролируют и могут съесть много лишнего.

Помните, что целью праздника является собраться вместе, душевно пообщаться, хорошо провести время. И пища призвана в этом помочь: расслабить, насытить, порадовать необычным новым вкусом. Но не надо превращать праздник в сплошной прием пищи в огромных количествах и без учета нормальной физиологии. Иначе придется вспоминать праздник с больной головой, кругами под глазами и печеночными болями.

Выводы

На мой взгляд, люди, перейдя на более быстрый темп жизни, поставив во главу существования выполнение определенного вида трудовой деятельности, многого лишили себя. Все должно быть гармонично в жизни: и работа, и отдых, и общение. Забывая поесть на работе, хватая пищу на бегу, в суете, не разбираясь, что полезно, что нет, Вы рано или поздно рискуете потерять здоровье. Подумайте, нужны ли Вы на работе больным?

Одна из задач этой книги — дать понимание, что приготовление домашней здоровой пищи не такой уж сложный процесс, а доступный даже шестилетнему ребенку. Главное — желание. Мне хотелось показать, что не обязательно руководствоваться кулинарными книгами, чтобы вкусно готовить. Надо научиться простым правилам и следовать им при выборе продуктов, их сочетании и обработке. Натуральная, свежая пища уже вкусна. А подробные рецепты приготовления вкусных и полезных блюд можно найти на нашем сайте или в кулинарных пособиях.

Заключение