Экспресс-диеты для стройных богинь. Быстро, безопасно, комфортно

Просеять муку. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Перетереть его с мукой, добавить сливки и размешать, слегка взбивая, до получения однородной массы.

Влить сливочную смесь в суп, перемешать. Готовить без крышки 7—10 мин на среднем огне.

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Отваренную говядину нарезать небольшими кусочками.

Оставшийся щавель без черенков нарезать очень тонкими полосками. Добавить в суп. Перемешать и сразу же снять с огня. Разлить суп по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько кусочков говядины, половину яйца и нарезанные свежие огурцы. По желанию добавить сметану и мелко нарезанную зелень укропа.

Фаршированные помидоры с шампиньонами

На 4 порции:

8 средних помидоров, 250 г свежих шампиньонов, 100 г тертого сыра эмменталь, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сливок, 2 ломтика хлеба для тостов, 1 яйцо, 1 яичный желток, тертый мускатный орех, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Помидоры вымыть, срезать с каждого «крышечку», выбрать мякоть. Грибы очистить, нарезать кубиками. Петрушку порубить. Лук и чеснок нарезать кубиками.

Нагреть духовку до 200°. В 1 ст. ложке сливочного масла спассеровать лук. Добавить чеснок, петрушку и грибы и, помешивая, жарить 2 мин. Развести сливками, слегка уварить и приправить специями.

Хлеб поджарить в тостере и нарезать мелкими кубиками. Смешать с грибной массой, яйцом, яичным желтком и двумя третями сыра. Фарш посолить, поперчить и приправить щепоткой мускатного ореха.

Заполнить фаршем помидоры и поставить их в смазанную жиром форму для запекания. Вокруг распределить остатки сыра и сливочного масла. Запекать 20 мин. Украсить петрушкой.

Салат из брюссельской капусты

На 4 порции:

500 г замороженной брюссельской капусты,

1 спелый плод манго, 250 г зеленого салата, 100 г копченого шпика, 2 ст. ложки белого винного уксуса, сахар, 3 ст. ложки масла из грецких орехов, 100 г ядер грецких орехов, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Капусту отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Манго очистить, дольками срезать с косточки мякоть. Зеленый салат вымыть, разорвать на небольшие кусочки.

Шпик нарезать узкими полосками, обжарить в сковороде до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце и дать стечь излишкам жира. Оставшийся в сковороде жир приправить уксусом, солью, молотым черным перцем и сахаром. Помешивая, ввести масло из грецких орехов.

Капусту, манго и шпик залить маринадом и подать, посыпав грецкими орехами.

Лодочки из огурцов

На 4 порции:

4 небольших огурца, 200 г творога, 2 зубчика чеснока, 4 веточки петрушки, 2 веточки кинзы, 2 веточки мяты, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Огурцы вымыть, отрезать кончики (если кожура очень грубая, ее лучше удалить). Разрезать каждый огурец вдоль пополам. Чайной ложкой или ножом вынуть из огурцов сердцевину, сохранить ее.

Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Чеснок очистить и порубить. Огуречные сердцевины мелко нарезать. Добавить все в творог и тщательно перемешать.

Посолить, поперчить по вкусу. Каждую половинку огурца наполнить получившейся творожной массой. Сверху украсить тонкими кружочками редиса, кусочками сельди или тонко нарезанной ветчиной.

...

Сельдь или ветчину можно не выкладывать сверху, а мелко нарезать и добавить в творожную массу, уменьшив количество других ингредиентов.

Салат под пикантным маринадом

На 4 порции:

2 ст. ложки ядер лесных орехов, 150 г бекона, 1 луковица, 1 ст. ложка белого винного уксуса, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ст. ложка смородинового конфитюра, 1 ст. ложка растительного масла, 1 кочан салата рэдиччио, 2 кочана салатного цикория, 1 большое кисло-сладкое яблоко, соль, молотый черный перец.