Ешь что дают?

Как выбрать бутилированную воду? А кроме того, отличается ли она чем-то от талой или кипяченой воды — ни для кого не секрет, что в последнее время популярна идея о том, что именно кипяченая или талая вода лучше всего «очищены» от ненужных нам загрязнений? И отличается ли дешевая бутилированная вода от дорогой? Ответить на эти вопросы мне помогли в Главном контрольно-испытательном центре питьевой воды. Мои помощники попросили специалистов протестировать два вида бутилированной воды — дешевую и дорогую — а также воду талую, кипяченую и родниковую воду из природного источника. Где же содержится нужное количество полезных минеральных веществ?

Меньше всего полезных минеральных веществ оказалось в образцах талой и кипяченой воды. Оказывается, при температурной обработке все примеси в воде — в том числе и полезные — выпадают в осадок. А пальму первенства по качеству сотрудники лаборатории отдали дешевой бутилированной и воде из природного источника. Дорогая вода оказалась по качеству гораздо хуже.

Какую еще ошибку совершают многие покупатели, приобретая бутилированную воду для своего стола — помимо того, что излишне доверяют рекламе?

Питьевая вода — в частности бутилированная — делится на столовую, лечебно-столовую и лечебную. Если содержание минеральных веществ в воде не превышает тысячи миллиграммов на литр — вода считается столовой, ее можно пить каждый день без ограничений. Но если верхний порог по содержанию минеральных веществ выше — воду уже называют лечебно-столовой или лечебной. Ее нельзя пить ежедневно в течение длительного времени, ее нужно использовать по назначению врача! У нас же, к сожалению, подобную воду многие покупают как самую обычную питьевую — а потом жалуются на «хруст в суставах» и почечные колики.

Но самая неприятная история — когда находят в бутилированной воде то, чего в пищевых продуктах быть не должно. Это опасные химические вещества — фталаты. «Виноват» в их появлении пластик, из которого сделана бутылка.

Необходимо помнить, что вода — это один из самых сильных растворителей в природе. Когда мы проверяем воду, которая месяц, два, три или более хранится в пластиковой бутылке, — мы видим, что в воде определяется все больше и больше химических соединений. Того, из чего сделан пластик.

Процесс ускорится, если бутылку с водой поставить на солнце. А если использовать тару повторно или наливать в нее горячие жидкости — ускорится во много раз. Фталаты — серьезные канцерогены. Накапливаясь в организме, они оказывают токсическое действие на печень, почки, дыхательную и нервную системы, на репродуктивную деятельность, способны приводить к злокачественным опухолям.

О свойстве пластика выделять в продукт опасные канцерогены почему-то часто умалчивают. И продолжают разливать в него не только воду, но и детские соки, газировку, подсолнечное масло и кетчуп. Дело в том, что производство пластика очень выгодно, это удобная и дешевая тара.

Большую опасность заключают в себе хорошо всем знакомые кулеры. Без них ныне не обходится ни один офис. Но…

Руководитель Союза гигиены и санитарной безопасности Германии Луппо Эллерброк вместе с коллегами однажды провел исследование, шокировавшее всю Европу. Они взяли пробы из тысячи кулеров: из офисов, школ, университетов, магазинов и поликлиник. И в каждом третьем были обнаружены фекальные бактерии, синегнойная палочка, кишечная палочка, простейшие водоросли.