Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению

3 чашки орехового молока; 2 чашки проростков подсолнечника; 1/2 чашки нарезанного красного сладкого перца; 1 чашка нарезанного томата; 1 авокадо; 2 дольки измельченного чеснока; 1 ч. ложка измельченного имбиря; 1/2 чашки измельченного стебля сельдерея; 1/2 ч. ложки куркумы; 1/2 ч. ложки острого перца; щепотка морской соли; 1/2 чашки оливкового масла; 1 чашка воды.

Смешайте все ингредиенты, кроме проростков, в блендере. Разлейте по тарелкам и добавьте проростки. Летом используйте меньше перца, заменяя его зеленью, а зимой, для согревающего эффекта, можно добавить перца в большем количестве.

Морковный суп

1 небольшое авокадо; 1 небольшой томат; 2 стебля сельдерея; 2 стебля зеленого лука; горсть петрушки; 1 ст. ложка тертого имбиря; 1 ст. ложка лимонного сока; 1 чашка воды; 2 чашки морковного сока.

Все ингредиенты, кроме сока, смешайте в блендере. Перед подачей добавьте сок и перемешайте ложкой.

Огуречно-укропный суп

1 очищенный огурец; 1/2 авокадо; 1 ст. лож ка лимонного сока; 1/2 чашки кокосового молока; 1/2 чашки оливкового масла; пучок укропа.

Перемешайте все ингредиенты в блендере, кроме укропа. Если суп получается слишком жидкий, можно добавить еще авокадо. Перед подачей посыпьте измельченным укропом. Блюдо получается очень жирным, поэтому, если вы заботитесь о весе, не злоупотребляйте им.

Тайский кокосовый суп

2 свежих кокоса; 1 долька чеснока; 1 ст. ложка оливкового масла; 1 ст. ложка измельченного имбиря; сок 2 лимонов; щепотка кайенского перца; 1/2 чашки измельченного базилика; 1/2 чашки из мельченного сельдерея; 1 чашка измельченных то матов; 1/3 чашки зеленого лука; 1 небольшой кусочек тайского перца; по несколько цветков тыквы, настурции и фиалки.

Раскройте кокосы, слейте с них жидкость и возьмите мякоть одного из них. Перемешайте в блендере. Добавьте остальные ингредиенты и измельчайте до получения кремообразной консистенции. Украсьте при подаче лепестками съедобных цветов.

Фруктовое гаспачо

5 чашек малины; 2 чашки апельсинового сока; 8 листиков мяты; 5 киви; 3 ст. ложки лимонного сока; 1 чашка мякоти арбуза; 1 чашка измельченного авокадо.

Смешайте малину и сок в блендере, разлейте по тарелкам. Затем смешайте киви и лимонный сок, струйкой влейте в готовый суп. Добавьте авокадо, арбуз и мяту.

Суп песто

О,5 чашки воды; 4 томата; 1/2 чашки сельдерея; 1/4 чашки листьев базилика; щепотка морской соли; 1/4 чашки кедровых орехов; 1–4 чашки измельченного лука; 1 измельченная долька чеснока; 1/4 чашки измельченного красного сладкого перца.

Все ингредиенты поместите в блендер и смешайте до получения однородной массы.

Овощной суп с ароматом кунжута

1 очищенный огурец; 1 красный перец; 2 стебля сельдерея; 1 небольшой томат; 1/2 небольшой свеклы; 1 морковь; 1 целый лимон без цедры; небольшой кусочек имбирного корня; ветка кинзы; 1/2 чашки семян кунжута; 1/4 чашки оливкового масла; шепотка кайенского перца; 2,5 чашки воды.

Измельчите на кофемолке семена кунжута. Нарежьте овощи и загрузите в блендер. Смешайте до получения кремообразной консистенции. Суп можно хранить в холодильнике 2 дня.

Зеленое гаспачо