Ешь и худей для занятых

На другой день рацион немного меняется. На завтрак – гречневая каша на воде, отварное яйцо. На обед – нежирная рыба с овощами. Полдник порадует вас яблочком или апельсинкой. А вот ужин скромный – баночка маложирного питьевого йогурта.

Чередуйте эти рационы, не превышая суточную калорийность пищи в 1000–1200 калорий. Диета жесткая, но эффективная, к тому же ее просто соблюдать, питаясь на ходу в кафе, главное заказывать нужные блюда и не соблазняться на десерты и крепкий кофе.

Диеты спортсменов – это отдельная история. Особенно строгие диеты у гимнастов и фигуристов, касается это и женщин, и мужчин. Гимнастка Алина Кабаева, олимпийская чемпионка, придерживается собственной диеты, так как ни одна из множества ею испытанных не оказалась достаточно надежной. Алина считает, что килограммы не должны таять слишком быстро. Спортсменка в качестве экспресс-диеты использует фруктово-овощную, придерживаясь ее четыре дня. Затем постепенно обогащает рацион рыбой и постным мясом. И далее девушка не злоупотребляет жирными, мучными и сладкими продуктами. Таким образом, выход из диеты не происходит резко, а ежедневный рацион сам по себе является диетическим.

Екатерина Стриженова, популярная телеведущая, борется с лишним весом с помощью семидневной кефирно-яблочной диеты. Формы у звезды достаточно пышные, от них Екатерина не собирается избавляться, что было бы преступлением против женственности и сексуальности. Но, к примеру, после праздников пару лишних кило сбросить не помешает, к тому же экран как известно, немного полнит. Диетолог разработал для красавицы особую диету. Три дня Екатерина употребляет только кефир и яблоки, остальные четыре дня чередует: один день только яблоки, другой – только кефир. Обязательно посещает сауну. Эффект диеты можно усилить, если на следующей неделе питаться исключительно рыбой и несоленой гречневой кашей.

Глава восьмая. Кухни народов мира

8.1. Самая стройная нация в мире

Толстый японец – это скорее исключение, обычно представители страны восходящего солнца хрупки и изящны. Все дело в национальной японской кухне. Так полюбившиеся нам суши и роллы – это прекрасные диетические блюда. Если вы постоянно обедаете в хорошем японском ресторанчике – будьте уверены, лишний вес вам не грозит. Главное, не злоупотребляйте соевым соусом, лучше съедайте суши без него или отправляйте кусочки рыбы с рисом в соус на долю секунды. Мы уже говорили, что соль способствует набору веса.

Китайцы также не отличаются пышными телесами. Секрет прост – основу их ежедневного рациона традиционно составляет рис в разных формах. Даже утка по-пекински – это сравнительно низкокалорийное блюдо – всего 272 калории на 100 граммов.

Секрет стройности, даже худощавости корейцев, как утверждают диетологи, в обильном употреблении специй и уксуса. Острая пища ускоряет метаболизм и активизирует пищеварение. К тому же перец, имбирь, васаби убивают патогенную микрофлору. Правда, желудок россиянина вряд ли справится с тем количеством остроты, которая нормальна для корейца, дело в отсутствии привычки, наша национальная пища постная. Но брать пример с корейцев все же не помешает.

Франция – родина майонеза, и французы – известные гурманы. При этом француженки славятся своими изящными фигурками. Как так получается? Во-первых, французы придерживаются особой кулинарной культуры. Для них прием пищи – это важный ежедневный ритуал. Когда французы собираются за столом, на первом месте у них не только удовольствие от вкусной еды, но и общение. Пожуют, поговорят. В результате еда становится не самоцелью, а калории сжигаются уже за столом – в процессе активной артикуляции. Еще о секретах стройности французов в книге «Ешь и худей», подразделе «Всем поможет Чипполино».

Российские застолья характеризуются полной тишиной в самом начале, слышится только активное чавканье. Для нас застолье – повод покушать. О том, как пережить русское застолье, безжалостное и беспощадное, узнаете из книги «Ешь и худей», подраздела «Праздник, вот и праздник!»

8.2. Что едят бизнесмены?

У бизнесменов часто возникает вопрос – где поесть? Некоторым удобно заехать домой. Это идеально, так как домашняя еда – самая диетическая, ведь вы точно знаете, из чего и как она приготовлена. Если готовите дома, запасайтесь продуктами заранее, чтобы не тратить на это время и не нервничать, когда какого-то ингредиента не хватает. Составьте примерное меню на неделю. Соблюдать его строго не обязательно, можно варьировать. Некоторые продукты лучше покупать прямо перед приготовлением, к примеру, листовой салат, охлажденную рыбу, которые при хранении теряют свои полезные свойства.