Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

Известно, что многие сыроеды в большей или меньшей степени страдают от избытка кишечных газов и различных дискомфортных ощущений в животе. В этой главе мы с вами узнаем, почему это происходит, а также определим наиболее эффективную стратегию питания, при которой подобные проблемы будут решены.

Итак, одна из трудностей – избыточное скопление газов в кишечнике, называемое метеоризмом. У человека данное явление проявляется вздутием живота, возникновением в нём распирающих болей, дискомфортных ощущений и выделением большого количества кишечных газов.

Последствия метеоризма:

– избыток газообразования в кишечнике уменьшает амплитуду колебательных движений диафрагмы, что в конечном итоге негативно влияет на микроциркуляцию лимфы и крови;

– когда перистальтика кишечника не справляется с эвакуацией газов, возникает сильное давление на его стенки, что становится причиной развития дискомфорта и сильных колющих болей в животе;

– повышение давления скапливающихся газов способствует транслокации (проникновению) кишечной микрофлоры и эндотоксинов в кровь и лимфу человека, что в свою очередь ведёт к развитию нежелательного воспалительного процесса, а также увеличивает нагрузку на печень и иммунную систему;

– из-за неприятных ощущений, связанных с чрезмерным газообразованием, у человека существенно ухудшается настроение и падает тонус организма;

– транзит и чрезмерное скопление кишечных газов в ночное время становится причиной нарушения нормального сна, что способствует постепенному накоплению усталости и переутомления.

Исходя из этой информации, получается, что метеоризм – далеко не такое безобидное явление, как это обычно принято считать в нашем обществе. Поэтому каждому из нас необходимо научиться составлять свой рацион так, чтобы максимально предотвратить избыточное газообразование в кишечнике.

Общие сведения

В желудке и кишечнике здорового человека всегда содержится некоторое количество газов, необходимых для поддержания нормального тонуса этих органов. Количество газов зависит от характера пищи, времени суток, физической нагрузки и других факторов. Эти газы попадают в пищеварительный тракт при заглатывании воздуха либо образуются в кишечнике в результате химических реакций и ферментативных процессов.

В норме в желудочно-кишечном тракте содержится в среднем около 900 мл газов, образующихся преимущественно в результате деятельности микроорганизмов. У здоровых людей ежесуточно через прямую кишку выделяется до 2 000 мл газов, и выходят они в виде нескольких десятков порций, хотя существуют значительные индивидуальные различия.

Обычно газовая смесь кишечника состоит на 99 % из азота, кислорода, углекислого газа, водорода и метана. Относительные пропорции этих газов сильно колеблются в зависимости от индивидуальных особенностей человека и нашего рациона.

Причинами избыточного скопления газов в желудочно-кишечном тракте могут быть: их повышенное образование в результате поступления большого объёма питательного субстрата, доступного для симбиотной микрофлоры; местные или общие расстройства кровообращения, вследствие которых уменьшается всасывание кишечных газов в кровь; либо невозможность их выведения из кишечника по причине нарушения перистальтики или запоров.

Также на характер функциональной активности кишечника большое влияние оказывает физическая активность индивида. Ведь активная мышечная деятельность, как правило, сопровождается усилением моторно-эвакуаторной функции кишечника с последующим удалением газовых скоплений. А малоподвижный образ жизни способствует возникновению запоров и скоплений газов в кишечнике, что впоследствии может вызывать различные хронические заболевания.

Влияние пищи на моторику кишечника

Моторно-эвакуаторная функция желудка и кишечника в основном определяется характером принимаемой пищи. Хорошо известно, что употребление клетчатки из растительной пищи способствует усиленной перистальтике кишечника и быстрой эвакуации кишечных газов. Ну, а любая рафинированная и высокобелковая пища, напротив, тормозит моторную деятельность кишечника, провоцирует запоры и, следовательно, вызывает болезненное скопление газов.

Также вследствие гниения плохо переваренных молекул белка образуются разнообразные токсичные соединения, которые раздражают слизистую кишечника, отравляют организм и придают кишечным газам крайне неприятный запах.