Германская история: через тернии двух тысячелетий

В отдельных регионах Германии аграрное устройство при одинаковой в целом его структуре имело различный характер. Восточнее Эльбы господствовала система крупного поместного землевладения или барщинное хозяйство. Здесь еще в 1-й пол. XV в. была ограничена свобода передвижения крестьян. Благодаря этому, а также притоку переселенцев крупные землевладельцы получили в свое распоряжение необходимую рабочую силу. Здесь возникли огромные латифундии, ориентированные на экспорт зерна, в котором остро нуждались государства северо-западной Европы. С XVI в. все шире применялась практика сгона крестьян с земли и присоединения их участков к господским владениям. Но согнанные с наделов крестьяне не имели права покидать поместье, поскольку считались наследственными подданными своего господина, обязанными трудиться на его земле.

В восточногерманских поместьях, крестьянских дворах и домениальных (государственных) имениях преобладало земледелие. Животноводство играло сравнительно незначительную роль, только на плохих землях, вроде песчаников Мекленбурга, паслись большие отары овец. Крестьяне были опутаны сетью многочисленных платежей и повинностей, это были сезонные барщинные работы, натуральный оброк, денежные платежи и государственные налоги. В целом на все уходило около трети валового дохода крестьянина. Самые большие платежи, значительно превышавшие арендную плату за королевские земли, выпали на долю поместного крестьянства в Восточной Пруссии[64].

Восточногерманское крестьянство не являлось совершенно однородным. В частности, в нем выделялся слой «кульмцев» в Пруссии. Еще со времен Немецкого ордена они были наделены самыми прочными и широкими правами на землю, которая передавалась по наследству и облагалась небольшим налогом в палату королевских доменов. Кульмцы подлежали юрисдикции местных землевладельцев, но не имели никакого отношения к господскому хозяйству и не входили в число поместных крестьян.

В западной Германии, где дворянские землевладельцы обычно не вели собственного хозяйства, а сдавали землю в наследственную аренду и жили за счет ренты и различных сборов, положение крестьян являлось более благоприятным. На северо-западе, где применялось так называемое мейерское право, с кон. XVI в. запрещалось повышение крестьянских оброков и платежей и выселение арендаторов. В XVII в. была введена неделимость арендуемой земли. Это обеспечивало сохранение определенного количества крестьянских хозяйств, но те из крестьянских сыновей, что не имели права на наследство, становились батраками, сезонными рабочими, сельскими кустарями или уходили в поисках счастья в города. Однако социальная стабильность северо-западной Германии не была прочной. После Тридцатилетней войны оброк заметно снизился, но возросло бремя государственных налогов. Крестьянские доходы от продажи продуктов заметно упали, а количество различных натуральных платежей и повинностей увеличилось.

Своими особенностями отличались друг от друга аграрные отношения в западной, юго-западной и Средней Германии, а также в Баварии, где повинности крестьян были наибольшими. Но их объединяло практически наследственное крестьянское землепользование. Хотя платежи и повинности ложились на крестьянство тяжелым бременем, они были точно зафиксированы, и произвольно повышать их запрещалось.

Положение крестьян в значительной степени зависело, разумеется, от размеров их участков, плодородия почвы и умения ее обрабатывать. В большинстве регионов Германии все еще господствовало трехпольное хозяйство, но в XVIII в. продукция сельского хозяйства стала более разнообразной. Вблизи городов стали выращивать больше овощей, бобовых и масличных культур. Во 2-й пол. XVIII в. значительно увеличилось выращивание свеклы и картофеля. Выросло потребление спиртных напитков. В Баварии и восточных землях предпочитали пиво, на севере — крепкий шнапс, на юго-западе — мозельское и рейнское вино. В отдельных местах получила распространение многопольная система, в других — при повышенной удобряемости земли — однопольная, кое-где доминировало луговодство.

Наиболее интенсивно развивалось сельское хозяйство в районе Рейн — Майн, на нижнем Рейне, в отдельных местностях с плодородной почвой в Тюрингии, Саксонии и Силезии. Животноводство оставалось на сравнительно низком уровне, только на хороших пастбищах и вблизи больших городов оно развивалось более успешно. Маленькие же города, как правило, имели свое собственное поголовье скота.

К важнейшим мерам улучшения сельского хозяйства в XVIII в. относилось увеличение используемой земли путем мелиорации, обвалования земли и осушения болот. Самыми значительными были мелиоративные работы в междуречье Одера — Хафеля в Бранденбурге и в придунайских болотах в Баварии. Лучшему использованию земли способствовал также раздел общинных угодий на отдельные участки, причем инициаторами раздела обычно являлись не правители, а сами крестьяне.