Год заботы о себе. Одна привычка в месяц на пути к здоровью и счастью

Настойчивость позволила мне продолжить вызов в октябре, учесть все уроки сентября, и у меня теперь было больше шансов на успех. Иногда нужно немного больше времени, чтобы выяснить, как лучше подойти к вызову, – я поняла это еще в августе, когда искала различные способы более осознанно использовать свой телефон. Нужно совершить ошибки, чтобы узнать, как их избежать в будущем. А потом вы сможете приобрести новую здоровую привычку.

В течение следующих 30 дней я съела всего одну ложку десерта – и то лишь потому, что дочь умоляла попробовать что-нибудь, так как она сопровождала меня в рабочей поездке по Европе. Я проглотила меньше сахара, чем за многие предыдущие годы. Наконец-то я очистила организм от сахара, что намеревалась сделать еще в прошлом месяце. И я получила ответы на вопросы, которые меня беспокоили: кожа выглядела менее красной, у меня прибавилось энергии, я меньше страдала от вздутия живота и похудела. Но самое главное – я преодолела тягу к сладкому.

Научное обоснование сокращения потребления сахара

Уменьшение количества добавленного сахара в пище таит столько преимуществ для мозга и тела, что перечисление их всех заняло бы целую отдельную книгу. Однако подобные книги уже написаны. У отказа от сахара есть некоторые удивительные преимущества, о которых многие не знают. А еще у него есть плюсы, которые я обнаружила, пока искала наиболее здоровый способ взаимодействия с зависимостью номер один в Америке, и которые показались мне интересными.

Сахар может вызывать такую же зависимость, как и наркотики

Некоторые сомневаются, способна ли пища на самом деле вызывать привыкание. Но исследования о влиянии сахара на мозг не сильно разнятся в выводах. Сахар может оказывать такое же воздействие на мозг, как наркотики, поскольку стимулирует ту же область и вызывает аналогичный цикл: эйфория, подавленность, ломка, злоупотребление и абстиненция.

По словам доктора Николь Авены, которая возглавляла основные исследования зависимости от сахара, употребление сладостей стимулирует систему вознаграждения мозга. А ее также (и так же) активируют наркотики, секс и любовь. При этом высвобождается дофамин, дающий ощущение удовольствия и счастья. Подобно наркотикам, сахар может чрезмерно стимулировать систему вознаграждения – и тогда следуют ломка и потеря контроля над собой.

Чем больше вы потребляете сахара, тем больше вам хочется ощутить прилив дофамина – все как с наркотиками. Со временем ваши желания усиливаются, и когда вы не едите сахар, то уже не чувствуете себя счастливым. К этому моменту вам нужно так много сахара для счастья, что для достаточного прилива дофамина надо съесть целый пакет печенья. А ведь раньше вам хватало одной штучки! Исследования доктора Авены показали: если крысам предложить выбор, они предпочтут печенье кокаину – вот насколько сильной может быть зависимость от сахара.

Вы съедаете намного больше сахара, чем считаете

Три четверти упакованных продуктов на полках супермаркетов, включая пикантные блюда и приправы, содержат добавленный сахар. Если вы едите что-то из упаковки, коробки, обертки, бутылки или ящика – там содержится добавленный сахар. По этой причине среднестатистический гражданин потребляет 82 грамма сахара в день – это на 57 граммов больше, чем дневной максимум, рекомендованный ВОЗ для женщин, и это 30 килограммов добавленного сахара на человека в год.

Вы никогда не заподозрите в наличии добавленного сахара многие продукты: йогурт, суши, томатный соус, хлеб, ореховое масло, заправки для салатов, овсяную кашу быстрого приготовления, крупы, вяленую говядину, а также злаковые и протеиновые батончики. Если вы настроены скептически – посмотрите на этикетки ваших любимых продуктов. Скорее всего, вас шокирует количество сахара, содержащееся в одной порции.

Сахар состарит и испортит кожу

Если приведенные преимущества для здоровья не убеждают вас отказаться от сахара, то, возможно, это сделает тщеславие. Все знают: если проводить на солнце слишком много времени, кожа может обесцветиться и покрыться мелкими морщинами. Но мало кто в курсе, что излишек сахара приводит к точно таким же последствиям. Это происходит потому, что сахар соединяется в коже с коллагеном и другими протеинами, и клетки твердеют и становятся менее эластичными.

Со временем возникают морщинки, пятна, провисания, так как избыток сахара повреждает коллаген и эластин клеток. Избыток сладкого может вызвать прыщи, поскольку ослабляет иммунную реакцию и повышает уровень тестостерона. В свою очередь, этот гормон расширяет поры и стимулирует производство жира. И мы еще не начали описывать, как сахар связан с хроническим воспалением и набором веса! А ведь оба эти фактора могут разрушить здоровье кожи.

Сахар подрывает смекалку