Гормональные ловушки после 40. Как их избежать и сохранить здоровое тело

3. В форму выложить ровным слоем основу, хорошо разровнять ложкой. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

4. Тем временем приготовить творожную начинку. Творог выложить в глубокую миску, при необходимости протереть его через сито. Добавить ванилин, сахар или сахарозаменитель, яйцо, тщательно перемешать.

5. Тесто достать из духовки, равномерно распределить творожный слой сверху, разровнять ложкой.

6. Форму поставить на противень. Добавить на противень холодную воду, чтобы она на 1–2 см закрывала форму.

7. Готовить при температуре 180 °C еще 20 минут, затем выключить духовку и дать диетическому чизкейку остыть в духовке. Подавать, украсив по вкусу ягодами, фруктами, соусами и т. д.

Диетические конфеты «Рафаэлло» («Снежные катышки»)

Ингредиенты:

миндаль – 100 г

грецкие орехи – 100 г

банан – 2 шт.

кокосовая стружка – 100 г

Приготовление:

1. Перемолоть в блендере грецкие орехи, миндаль и бананы. Скатать из полученной массы шарики, обвалять в натертом кокосе (при желании в серединку можно спрятать орешки миндаля).

2. Оставить на час на холоде, потом уложить в тарелку и подать к столу. Настоящий, свежий и такой нежный вкус!

Мороженое-пудинг из авокадо

Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.

замороженный банан – 2 шт.

финики – 5 шт

Приготовление:

1. Бананы почистить, порезать и убрать в морозилку, чтобы промерзли как следует (до состояния деревяшки).

2. После того как бананы замерзли, достать их и положить в блендер, измельчить отдельно от остальных продуктов.

3. Далее в измельченные бананы добавить авокадо и финики, снова взбить блендером до однородной кремообразной массы.

Важно:

Используйте только спелый авокадо, он должен быть мягким по всей своей площади (как сливочное масло), иначе мороженое будет невкусным, т. к. авокадо будет попадаться мелкими жесткими кусочками.

Это отличный рецепт для тех, кто старается ограничить количество орехов, в отличие от бананово-орехового мороженого. Блюдо гораздо легче по усвояемости и не такое калорийное, кроме того, банан с авокадо отлично сочетаются.

Тыквенный пай

Ингредиенты:

тыква, нарезанная кубиками – 400 г

яйцо – 4 шт.

молотые овсяные хлопья – 80 г

корица

апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву залить водой, чтобы жидкость полностью покрывала все кусочки, и отварить под крышкой до размягчения.

2. Измельчить приготовленную тыкву блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький) и, помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями овсяные хлопья. Варить около 5 минут.

3. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму, слегка присыпанную молотой овсянкой, и запечь в духовке при температуре 180 °C до готовности (около 20 минут).

4. Пай полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.

Банановый чизкейк

Ингредиенты:

творог с низкой жирностью – 2 пачки

яйцо – 1 шт.

овсяная мука или молотые овсяные хлопья – 2 ст. л.

перезрелые бананы – 6 шт.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать.

2. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180 °C до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4–6 порций.

3. Украсить по вкусу.

Пирог из геркулеса с орехами

Ингредиенты:

геркулес – 200 г

творог – 200 г

яйца – 100 г

кефир – 250 г

чернослив – 50 г

курага – 50 г

изюм – 50 г

пищевая сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать кефир, яйца и творог, добавить гашеную соду и геркулес, тщательно перемешать и дать геркулесу набухнуть в течение 15 минут.

2. Затем добавить изюм и нарезанные чернослив и курагу.

3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку на 25–30 мин.

4. Украсить по вкусу.

Груши, фаршированные творогом

Ингредиенты:

груши – 7–8 шт.

творог – 250 г

мед – 1 ч. л.

сок половины лимона

ягоды, хлопья или орешки для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Разрезать груши пополам, выбрать мякоть.

2. Сбрызнуть половинки груш лимонным соком.

3. Вынутую мякоть измельчить и смешать с медом и творогом.

4. Полученной массой начинить груши.

5. Поставить в холодильник на час.

6. Украсить по вашему вкусу при подаче (колотыми орешками, ягодами или цельнозерновыми хлопьями).

Нежные конфеты из кешью

Ингредиенты:

чашка кешью (желательно сырого)

финики без косточек (если финики недостаточно мягкие, предварительно замочить в воде) – 15 шт.

экстракт ванили или ванилина по вкусу – 1/2 ст. л.

кокосовая стружка или какао-порошок

Приготовление:

1. Добавить кешью, финики и ваниль в блендер и измельчить до консистенции густого клейкого теста.

2. Смочить руки водой и сформовать из массы шарики, обвалять в стружке, какао или в чем-либо другом – кэробе, рубленом кешью и т. д.

Творожные конфеты «Рафаэлло»

Ингредиенты:

творог с низкой жирностью – 250 г

мед – 2 ст. л.

миндаль – 15 шт.

кокосовая стружка