Гормональные ловушки после 40. Как их избежать и сохранить здоровое тело

Приготовление:

1. Творог соединить с медом, скатать шарик, внутрь поместить орешек, и обвалять в кокосовой стружке.

2. Убрать в холодильник минимум на час.

Тыквенно-творожный пирог с изюмом

Ингредиенты:

мякоть тыквы – 100 г

творог – 3 ст. л.

изюм – 1 ч. л.

мед – 2 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

1. Нарезать тыкву кубиками, положить в форму для запекания. Накрыть фольгой и запекать 10 минут при температуре 200 °C.

2. Затем снять фольгу и запекать еще 5 минут.

3. Далее добавить творог, цукаты и перемешать. По желанию полить медом.

Миндально-ванильные шарики

Ингредиенты:

кокосовая стружка – 300 г

мед – 2 ст. л.

миндаль

ваниль

Приготовление:

1. Кокосовую стружку измельчить в пасту в кофемолке, для этого взбить ее два раза.

2. Добавить мед и ваниль, хорошенько перемешать и скатать один большой шар.

3. Брать от массы чайной ложечкой и катать шарики, вкладывая в середину миндаль.

4. Обвалять в стружке и отправить в холодильник или морозилку на пару часов.

Можно поэкспериментировать и сделать их в шоколаде.

Яблочно-медовый десерт из лаваша без выпечки

Ингредиенты:

тонкий лаваш бездрожжевой – 1 шт.

сезонные яблоки среднего размера – 6 шт.

мед – 100 г

корица – по вкусу

Приготовление:

1. Лаваш (лучше сложенный, а не скрученный) разрезать на одинаковые пластинки любого размера. Чем они меньше, тем больше можно сделать слоев.

2. Смешать мед с небольшим количеством теплой воды (не горячей, чтобы мед не потерял полезные свойства, но настолько теплой, чтобы он растворился).

3. Кондитерской кисточкой нанести на каждую пластинку лаваша мед, сложить пластинки друг на друга, чтобы они пропитывались.

4. Яблоки очистить от кожицы и вынуть косточки. Нарезать тонкими ломтиками (лучше слайсером), залить оставшейся смесью воды и меда и аккуратно перемешать.

5. Выкладывать яблоки на каждый ломтик лаваша так, чтобы они полностью закрывали его, и складывать ломтики друг на друга. Необязательно делать слой яблок толстым, когда лаваш пропитается медом и соком яблок, он станет очень тонким и мягким.

6. В зависимости от предпочтений можно посыпать корицей каждый слой яблок или через один.

7. Десерт должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы лаваш стал мягким и не чувствовался во время еды.

8. Можно разогреть десерт в духовке – подается как горячим, так и холодным.

Апельсиновая панна котта

Ингредиенты:

крупный апельсин – 1 шт.

яичный желток – 2 шт.

молоко – 75 мл

мед – 20 г

желатин – 10 г

вода – 100 г

Приготовление

1. С апельсина натереть цедру, чем больше, тем будет ароматнее панна котта.

2. Выжать из апельсина сок.

3. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин.

4. Взбить желтки до светло-желтой пены.

5. Вскипятить молоко, добавить цедру, мед, дать провариться 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и ввести тонкой струйкой желтки.

6. Варить на медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.

7. Желатин до конца растворить, лучше на водяной бане, главное – не давать желатиновой смеси кипеть.

8. Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам.

Овсяное печенье без муки, яиц и масла

Ингредиенты:

овсяные хлопья (не быстрого приготовления!) – 350 г

кефир (для замеса)

яблоки – 2 шт.

корица

мед – 1 дес. л

Приготовление:

1. Смешать овсянку с кефиром, чтобы получилось тесто, и оставить на 30 минут, затем добавить тертые яблоки, корицу и мед.

2. Выкладывать влажными руками на противень с пекарской бумагой. Выпекать при 200 °C в течение 20–30 минут.

Кефирно-банановое мороженое

Ингредиенты:

кефир – 300 г

мед – 2 ст. л. с верхом

спелые бананы – 2 шт.

Приготовление:

1. Банан, кефир, мед сбить в густую массу.

2. Разлить в формочки поставить в морозилку на 2–4 часа.

Приложение 3

Гликемический индекс углеводных продуктов

Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом, они медленно усваиваются, надолго насыщают и не вызывают всплесков инсулина.