Готовим в скороварке-мультиварке

Приготовление

1. Тщательно промойте несколько раз чечевицу и оставьте ее в воде.

2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте нарезанные кубиками репчатый лук, картофель, морковь в течение 2–3 минут, затем положите чечевицу (предварительно слив воду) и обжаривайте в течение 1–2 минут.

3. В полученную смесь добавьте воду, соль, перец и тмин. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 18 минут.

4. Перед подачей на стол посыпьте зеленью. Отдельно можно подать поджаренные кусочки хлеба.

Три рецепта супа (актуальные во все времена и эпохи), время приготовления которых 25 минут

Щи из квашеной капусты со свининой

Время приготовления 25 минут.

Ингредиенты на 8 порций

✓ 500 г свинины;

✓ 2,5 л воды;

✓ 1 небольшой помидор;

✓ 250 г квашеной капусты;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 2–3 средние картофелины;

✓ 1 ст. ложка зелени петрушки и укропа (измельченных);

✓ 6 ст. ложек растительного масла;

✓ 1–2 зубчика чеснока;

✓ 1/2 ст. ложки сахара;

✓ 1 ст. ложка уксуса;

✓ 1 ст. ложка томатной пасты;

✓ 1 ст. ложка соли;

✓ 3–4 горошины черного перца;

✓ 3–4 пластика готового сала;

✓ 2–3 ст. ложки сметаны.

Приготовление

1. Мясо нарежьте кубиками 3 × 3 см, картофель разрежьте на 6–8 частей. Квашеную капусту измельчите (она должна быть размером 2–3 см, чтобы помещалась в столовой ложке, не свисала с нее). Помидоры и репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук, затем добавьте квашеную капусту и готовьте в течение 5 минут. Положите мясо, томатную пасту, уксус, сахар, картофель и помидоры.

3. В полученную смесь налейте воды. Добавьте соль и черный перец. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 15 минут.

4. Разотрите в ступке сало с чесноком.

5. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень, толченый чеснок с салом и сметану.

Рассольник по-питерски (с перловой крупой)

Время приготовления 25 минут.

Ингредиенты на 8 порций

✓ 500 г говядины;

✓ 2,5 л воды;

✓ 1 небольшая морковь;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 2–3 средние картофелины;

✓ 1 ст. ложка зелени петрушки и укропа (измельченных);

✓ 6 ст. ложек растительного масла;

✓ 1 ст. ложка соли;

✓ 3–4 горошины черного перца;

✓ 1/2 стакана перловой крупы;

✓ 4 среднего размера соленых огурца;

✓ 1/2 ст. ложки сахара;

✓ 2 ст. ложки томатной пасты;

✓ 1/2 ст. огуречного рассола;

✓ 2–3 ст. ложки сметаны.