Грибы-целители. Тибетский молочный гриб. Березовый гриб чага. Чайный гриб

Есть в этой простокваше и крошечная порция этилового спирта– ровно столько, сколько необходимо человеческому организму для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.Ну, и, конечно, молочный продукт – это прекрасный источник аминокислот и органических кислот– тех кирпичиков, из которых строятся белки. Белкиже важны не только как строительный материал для организма, они также являются отличными помощниками при усваивании различных минеральных веществ.

Другие биологически активные вещества

Всего в состав грибной простокваши входят более двух сотен биологически активных веществ, каждое из которых играет свою роль в укреплении здоровья человека и избавлении от самых разных недугов. Это и самые разнообразные ферменты, и дрожжеподобная микрофлора и даже красящие пигменты.

Уникальность же этого молочного продукта в том, что все эти вещества представлены в нем в оптимальной пропорции.

Молоко недаром является первой пищей большинства теплокровных существ, в том числе и человека. Ведь в нем самой природой создано идеальное соотношение питательных веществ, минералов и витаминов. Но когда в дело включаются молочнокислые бактерии – именно они заставляют молоко скисать, превращая его в простоквашу, ряженку, айран, мацони или кефир, – то полезные свойства этого замечательного продукта увеличиваются во много раз. Более того – усваиваются кисломолочные продукты нередко гораздо лучше молока, поэтому, питаясь ими, человек обеспечивает свой организм полным набором полезных веществ.

Зачем нам нужна простокваша тибетского молочного гриба?

Брожение, которое вызывает в молоке тибетский гриб, является полностью естественным процессом. Недаром получившийся продукт называется «пробиотиком» [2] . Пробиотические продукты содержат в достаточной концентрации все те микробы, которые необходимы человеческому организму для нормальной жизнедеятельности.

В настоящее время мы употребляем в пищу так много продуктов, изготовленных промышленным способом с применением огромного количества различных консервантов и концентратов, большинство из которых приносят организму вред. В этих условиях ценность естественных продуктов, таких как тибетская простокваша, увеличивается во много раз.

Ведь и его основу – молочный грибок, и сам процесс брожения невозможно ни подделать, ни заменить искусственными аналогами. Этот молочный грибок – это своеобразный симбиоз, целое содружество микроорганизмов, функция каждого из которых строго определена. Именно это и обеспечивает жизнедеятельность всей системы.

Как только вы опускаете гриб в цельное молоко и накрываете сосуд легкой тканью, в нем сразу же начинают протекать удивительные процессы. Все основные компоненты этой чудесной зооглеи – дрожжевые грибки, молочнокислые палочки и уксуснокислые бактерии, а также ароматообразующие вещества во время брожения самым замечательным образом начинают изменять свои свойства.

Дрожживызывают спиртовое брожение молока, а когда в работу включаются молочнокислые палочки, то запускается и процесс молочнокислого брожения. Это приводит к выработке спирта и углекислоты – тех веществ, которые при употреблении простокваши будут активизировать работу вашего пищеварительного тракта, улучшать аппетит. Молочная кислота же приведет в норму микрофлору в кишечнике, остановив процесс развития гнилостных бактерий.

Итак, молоко, заквашенное с помощью тибетского молочного гриба, превращается в продукт:

с самым высоким содержанием витаминов;

с непревзойденно высоким содержанием ферментов;

обладающий высочайшей диетической ценностью;

а также – уникальными целебными свойствами; и просто – необычайно вкусный!

Выращиваем чудо-гриб у себя дома

Принеся домой это чудо – тибетский молочный гриб – нужно хорошо усвоить, что теперь в доме живет еще одно живое существо. И пусть оно не может ходить и разговаривать, но так же, как и все другие, нуждается в хорошем уходе и регулярном питании.

Понятно, что пища молочного гриба – это молоко. При этом соблюдение правил его кормления не вызывает никаких сложностей. Однако придерживаться их нужно очень четко.

Как завести у себя тибетский молочный гриб?Первое, чему нужно научиться – это правильному «делению» тибетского молочного гриба. Помня о его неразрывной связи с Луной, «заводить» новый гриб следует только в дни новолуния. И тогда растущая Луна сообщит ему энергию роста и развития, которую он в процессе своей жизнедеятельности отдаст получившимся кисломолочным продуктам.

Как готовить простоквашу?

Прежде чем заселять гриб, необходимо все тщательно подготовить. Для этого следует взять два-три стакана обыкновенного молока (хотя можно использовать не только коровье молоко, но и молоко других животных).