Я красивая.Я худая.И я стерва

Дайте хлебцу постоять 5 минут, прежде чем выкладывать его на тарелку. Порежьте хлебец ломтиками. Подавайте с картофельным пюре и подливкой.

Картофельное пюре

Количество: 6 стаканов на 6-8 порций

2 л воды

3 ½ ст. л. мелкой морской соли

3 крупные картофелины с белой мякотью (около 700 г)

1 стакан соевого или рисового молока

3 ст. л. вегетарианского масла

½ ч. л. перца

Налейте воду в кастрюлю объемом 4-6 л, добавьте 1 ст. л. воды, всыпьте порезанный крупными кубиками картофель и поставьте на максимальный огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости (15-20 минут).

Откиньте готовый картофель на дуршлаг, снова положите в кастрюлю, добавьте молоко, оставшуюся соль, масло и перец. А потом давите, девочки, давите!

Бутерброды с «говядиной»

Количество: 4-6 порций

2 ст. л. рафинированного кокосового масла

1 зеленый сладкий перец

1 стебель сельдерея

2 крупные луковицы

120 г тонко порезанных белых или коричневых шампиньонов

ч. л. порошка чили

½ ч. л. мелкой морской соли

¼ ч. л. перца

2 стакана воды

1 банка (400 г) консервированного томатного соуса

8 ч. л. тамари или обычного соевого соуса

¼ стакана кетчупа

1 ½ стакана текстурированного соевого белка

4-6 вегетарианских цельнозерновых булочек для гамбургеров (длинных)

2-3 ст. л. вегетарианского пармезана (по желанию)

Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне и, помешивая, обжаривайте в нем порезанные кубиками в 0,5 см перец и сельдерей в течение 2 минут. Добавьте порезанный такими же кубиками лук и готовьте еще 4 минуты. Положите грибы, порошок чили, соль, перец и жарьте 2 минуты. Налейте в сковороду воду, добавьте томатный соус, соевый соус и кетчуп, соевый белок, доведите до кипения, уменьшите огонь и, помешивая, томите 20 минут.

Тем временем разделите на половинки и подсушите в тостере булочки.

Положите половинки на тарелки, намажьте грибной смесью, по желанию посыпьте пармезаном и подавайте.

В качестве гарнира используйте картофельный салат (см. ранее) и ломтики маринованных с укропом огурчиков.

Фаршированный картофель в мундире

Количество: 4-6 порций (как закуска)

3 средние картофелины с белой мякотью

Рафинированное кокосовое масло

6 ломтиков вегетарианского бекона

120 г тертого вегетарианского сыра чеддер 120 г тертого вегетарианского сыра монтерей-джек

1 ст. л. измельченной свежей петрушки

½ ч. л. перца

3 пучка лука-шалота

¾ стакана вегетарианской сметаны

Нагрейте духовку до 220 °С.

Картофель тщательно вымойте, потрите щеткой и высушите. Смажьте его кокосовым маслом и положите на противень. Запекайте до мягкости (около 1 часа). Выньте из духовки и дайте немного остыть, но духовку не выключайте.

Тем временем приготовьте бекон согласно инструкции на упаковке, измельчите его, смешайте с тертым сыром и петрушкой в небольшой миске.

Разрежьте каждую картофелину вдоль на четыре части, ложкой удалите мякоть, оставив под кожурой слой в 0,5 см (остальное используйте для чего-нибудь другого). Смажьте противень маслом и выложите на него ломтики картофеля кожурой вниз на расстоянии 2 см друг от друга. Посолите, поперчите, равномерно распределите сырную массу по картофелинам и запекайте, пока кожура не станет хрустящей, а сыр не расплавится (15 минут).

Выложите картофель на тарелки или общее блюдо. Посыпьте тонко порезанным шалотом и полейте сметаной.

ОСНОВА МЕНЮ ХУДОЙ СТЕРВЫ

Эти сытные и полезные для здоровья блюда составляют основу ежедневного рациона любой худой стервы.

Отваренные на пару овощи с коричневым рисом

Двойное фондю

Жареные колбаски, перец, лук и чеснок с полентой

Буррито с овощами

Копченый тофу с жареными овощами

Макароны с летними овощами

Вальдорфский салат с пшеницей

Салат с французской чечевицей

Овощи, жаренные в тамари, с просом

Портобелло с жаренными на гриле овощами и кускусом

Кабачок «спагетти» с пряной зеленью, изюмом и кедровыми орешками

Конвертик с хумусом, темпе и огурцом

Макароны с зелеными овощами

«Курица» с фасолью, киноа и спаржей

Отваренные на пару овощи и тофу с коричневым рисом

Количество: 4-6 порций

1 ½ стакана круглозерного коричневого риса

3 ½ стакана воды

¼ ч. л. мелкой морской соли

½ стакана тахини

¼ стакана кунжутного масла

4 ст. л. тамари или обычного соевого соуса

2 моркови

¼ головки цветной капусты, порезанной небольшими кусочками

¼ головки краснокочанной капусты

¼ пучка листовой капусты

1 головка брокколи, порезанная небольшими кусочками (около 2 ½ стакана)

200-250 г твердого тофу

¼ стакана сырых кедровых орешков

Налейте 3 стакана воды в кастрюлю объемом 2 л, посолите, положите рис, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока рис не впитает воду и не станет мягким (45 минут). Снимите с огня и оставьте под крышкой минимум на 10 минут.

Тем временем смешайте в небольшой миске тахини, кунжутное масло, 4 ч. л. тамари или обычного соевого соуса и оставшиеся ½ стакана воды.