Я знаю, что я ем! Крупы

Овёс тоже содержит много белка. Он растёт на ещё более коротеньких стеблях с длинными травянистыми листьями. Из овса можно приготовить вкусную кашу и мюсли.

Нут – это маленькие круглые бобы. Они растут на небольших кустах – каждый боб в своей оболочке. Фермеры собирают бобы, когда они становятся сухими. Из нута можно приготовить вкусный хумус.

Фасоль – тоже разновидность бобовых. Она растёт в стручках. Если стручки высохли, значит, фасоль внутри созрела и её можно собирать.

Чечевица также является бобовой культурой и растёт в стручках. Когда она созревает, её собирают, осторожно встряхивая растение, чтобы освободить бобы из длинных домиков.

Бобовые очень полезны для здоровья, в них много железа и волокон, которые помогают нам хорошо ходить в туалет! А ещё с ними получаются вкусные супы и салаты.

Пшеница – самый распространённый в мире злак. Она растёт на огромных полях, которые даже напоминают зелёное море! Фермеры используют специальные машины, чтобы скосить пшеницу и отделить зёрна от стеблей. Из зёрен пшеницы можно получить много продуктов в зависимости от того, как долго её перемалывать.

Если пшеницу не молоть, а просто раздробить – будет булгур.

Если размолоть в крошку – пшеничная крупа. Из неё получается вкусная каша.

Если перемолоть зёрна пшеницы до состояния порошка и скатать в небольшие шарики – можно приготовить крупу под названием «кускус». А сам по себе этот порошок не что иное, как манка!

Чем меньше мы обрабатываем крупы и чем целее зёрнышко и его оболочка – тем больше важных микроэлементов попадёт к нам в организм. Поэтому булгур полезнее, чем макароны. А ещё если есть только перемолотые зёрна, то есть продукты из муки, то наш организм обленится и не захочет перерабатывать цельные зёрнышки – ведь придётся потрудиться!

Пшеницу не только употребляют в пищу. Её используют как сырьё в промышленности, корм для животных и даже для изготовления лекарств.

Кая и Мира под большим впечатлением: все крупы такие интересные и полезные! Выбрать очень сложно. Девочки решают, что можно каждый день есть новую крупу – тогда к возвращению мамы из командировки они попробуют почти все.

Но разве можно, находясь на настоящей кухне ресторана, удержаться от того, чтобы что-нибудь приготовить? Девочки под руководством папы будут делать полезный ужин из трёх блюд уже сейчас! Присоединишься к ним?

<p>Радужная тарелка</p>

Ингредиенты:

● Стакан кускуса (200 г)

● Стакан горячей воды

● Две морковки

● Капуста фиолетовая (150 г)

● Один красный болгарский перец

● Шесть жёлтых помидорок черри

● Один огурец

● Пучок зелёного лука, полпучка кинзы или петрушки – по желанию

● Одна ложка оливкового масла

● Одна ложка лимонного сока

● Соль и перец – по вкусу

1. Помести кускус в большую миску и залей горячей водой в соотношении 1 к 1.

2. Оставь на 5 минут – кускус должен набухнуть. Перемешай.

3. Попроси взрослых помочь тебе почистить и натереть морковь на крупной тёрке, мелко нарезать капусту, болгарский перец, помидоры, огурцы и зелень.

4. Для заправки смешай оливковое масло с лимонным соком, а если хочешь – посоли и поперчи.

5. Выложи в миску все ингредиенты. Перед подачей полей салат заправкой и перемешай.

<p>Волшебная папина перловка</p>

Ингредиенты:

● Стакан перловой крупы (180 г)

● Три стакана воды (700 мл)

● Один болгарский перец

● Одна луковица

● Один шарик моцареллы (150 г)

● Девять помидорок черри

● Зелень – по вкусу

● Одна щепотка молотого перца

● Одна столовая ложка оливкового масла

● Авокадо и баночка тунца – по желанию

1. Промой перловую крупу, выложи в кастрюлю, залей холодной водой и попроси взрослых довести её до кипения.

2. Убавь огонь и жди 40 минут, пока перловка сварится.

3. Попроси взрослых помочь тебе нарезать перец, лук и моцареллу мелкими кубиками, помидоры черри пополам, покрошить зелень.

4. Всё смешай с варёной перловкой.

5. Приправь перцем и заправь оливковым маслом по вкусу.

6. Для сытности можно добавить кусочки консервированного тунца с кукурузой или авокадо.

<p>Чечевичный хумус</p>

от Самоката

Ингредиенты:

● Красная чечевица (350 г)

● 2 столовые ложки кунжутной пасты или кунжута

● 1 зубчик чеснока

● Лимонный сок (50 мл)

● 2 столовые ложки растительного масла

● Вода (900 мл)

● Соль, специи – по вкусу

1. Тщательно промой чечевицу и залей водой.

2. Вместе со взрослыми поставь чечевицу вариться на 25 минут.

3. Когда она сварится, слей половину воды.

4. Попроси взрослых помочь тебе мелко нарезать чеснок.

5. Добавь к чечевице соль, специи, кунжут, чеснок, растительное масло и лимонный сок.

6. Попроси взрослых довести ингредиенты до однородной массы с помощью блендера или толкушки для картофеля.

Подавай хумус с овощными палочками или тостами.

Приятного аппетита!

Поможем приготовить быстро – закажите всё для блюда в онлайн-магазине

<p>Необычные факты о крупах</p>

Рис пришёл к нам из Китая, где его начали выращивать почти 9 тысяч лет назад!

У древних ацтеков был бог кукурузы – Синтеотль. Он считался покровителем земледельцев и золотых дел мастеров.