Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №4

Образуется новый порочный круг: поступающая в организм прекрасная, свежая вода не может, по крайней мере сразу, покрыть имеющийся дефицит жидкости. Страждущее существо в течение нескольких часов (естественно, возможны индивидуальные отклонения) обречено пить воду и регулярно путешествовать в туалет.

Почему это происходит, нам уже ясно. Требуется срочное восполнение потерянных солей-электролитов, и до тех пор, пока этот дефицит не будет восполнен, пострадавший от Бахуса будет испытывать жажду. Богатейшая национальная практика употребления крепких напитков подсказывает выход: на следующее утро разумно выпить один-два стакана рассолу, и только после этого пить чистую воду или вспоминать, куда подевалась недопитая водка.

Рациональность очевидна.

Напомним только, что граждане, обремененные хронической почечной или сердечно-сосудистой недостаточностью, должны относиться к употреблению насыщенных солевых растворов с известной им осторожностью (есть еще прекрасная рекомендация: пей в соответствии), дабы не оказаться на больничной койке.

В завершение — несколько слов об Алко-Зельцере и подобных ему препаратах. При всем уважении к фирмам-производителям, следует указать на слабое знание характера нашего национального порока: ингредиентов, входящих в состав этих всемирно известных медикаментов (не секрет, что Алко-Зельцер излечивает похмелье во всех странах, кроме России), явно недостаточно для преодоления последствий хорошего российского возлияния. Кроме того, для определенной категории сограждан стоимость упаковки этого лекарства сопоставима со стоимостью бутылки спиртного. Нетрудно догадаться, в чью пользу немедленно будет сделан выбор.

Энергетическая ценность алкоголя, или Водка как «жидкое горючее»

Энергетическая ценность этилового спирта определена давно: при усвоении 1 грамма абсолютного алкоголя высвобождается около 30 Джоулей (7,1 калорий) энергии. Напомним, что абсолютным этиловым алкоголем считается 98 %-ный спирт — безводный, или 100 %-ный спирт получить невозможно.

Для сравнения — окисление 1 грамма белка дает 4,1 калорий энергии, 1 грамма жира — 9,3 калорий, а полное усвоение 1 грамма углеводов приносит организму 4,1 калорий биологической энергии.

Таким образом, при употреблении 3 граммов абсолютного этанола (в пересчете на водку — около 7,5 грамма) на килограмм массы тела наше бренное тело покрывает до 75 % суточных энергетических потребностей. Для человека со средней массой 70 килограммов это составит 660 мл водки стандартной крепости.

Воистину говорят: водка — «жидкое горючее».

Прим. ред.: В этом вопросе не следует смешивать разные понятия. Физики определяют энергию, содержащуюся в веществе, по теплоте, выделяемой при сжигании вещества в калориметрической бомбе. Энергия, получаемая от этого вещества в ходе биоэнергетических процессов (в виде АТФ), зависит от того, как живые образования научились использовать это вещество в ходе эволюции биоэнергетических процессов. Так, например, при сжигании 1 грамма бензина в калориметрической бомбе выделяется гораздо больше энергии, чем при сжигании 1 грамма спирта, но, тем не менее, бензин не пьют за завтраком.

Но можно ли существовать исключительно на дарах Бахуса?

Исключительно на спиртном — нет, так как алкогольные напитки практически не содержат белка, крайне необходимого человеческому организму. Существует минимальная норма его потребления, при выходе за которую организм вынужден «пожирать» сам себя, используя белки собственных органов и тканей. В биологической химии разрушение белков называется катаболизм и в определенном объеме происходит постоянно — специальные ферментные системы «разбирают» отслужившие необходимый срок белковые структуры, используя полученный материал для текущих потребностей.

Мы как-то не обращаем внимания, что алкоголики со стажем карикатурно похожи друг на друга: тонкие руки и ноги, дряблая кожа, пониженная мышечная масса и тусклые волосы. Распространенная причина смерти — т. н. «сливная пневмония» (при условии, что жертва Зеленого Змия не погибает ранее при попытке выпить летальную дозу антифриза). Заметим, что нормальному человеку погибнуть от пневмонии в современных условиях антибиотикотерапии довольно сложно, что косвенно указывает на низкие защитные возможности иммунитета у алкоголизированной личности.

Почему это происходит?