Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет

– Нравится ли вам вкус того, что вы едите? Действительно ли пища соответствует вашим вкусовым предпочтениям или вы доедаете ее только потому, что она в тарелке и поэтому ее «надо доесть»?

– Вы все еще чувствуете голод? Появилось ли у вас в животе что-то похожее на чувство наполненности? (Разумеется, у вас не сразу получится точно ответить на этот вопрос. Будьте терпеливы. Не углубляйтесь в самоанализ, просто продолжайте свободно воспринимать то, что происходит в вашем организме.)

– Когда закончите есть, постарайтесь понять, на каком уровне насыщения вы остановились – на легком и удовлетворяющем вас или все-таки сильном и не очень приятном? Для этого используйте таблицу, приведенную в главе 9.

– Ежедневно отвечая на предыдущий вопрос, через некоторое время вы начнете понимать, после какого количества употребленной пищи ощущаете свой личный «порог» насыщения. Конечно, к этому вы, скорее всего, придете не сразу. Но это вполне нормально. Главное – продолжайте работать.

• Также будьте бдительны и старайтесь не переедать во время совместных приемов пищи. Привыкайте вежливо отказываться от дополнительной порции, если чувствуете, что организм подает сигналы начинающегося насыщения.

• В любом случае самое главное – не «проваливаться» в бессознательное поглощение пищи.

• Что касается способов достижения комфортного, нормального насыщения, то следует обратить внимание прежде всего на пищу, содержащую значительное количество углеводов и среднее количество белков и жиров.

• Возникающее чувство голода не может быть утолено, если вы употребите такую «пустую» еду, как, например: попкорн, воздушный рис, хлебцы из риса, обезжиренные крекеры или какие-нибудь низкокалорийные напитки. В этой пище нет ничего плохого, однако естественного насыщения она не приносит. Просто вы, скорее всего, съедите очень большое количество этих «воздушных» продуктов, а затем захотите дополнить их чем-то более существенным. В результате все закончится очередным перееданием.

• Легкую пищу лучше всего употребить, например, незадолго до запланированной вечеринки или званого ужина, чтобы слегка успокоить появившееся чувство голода и при этом не перебить аппетит.

Шаг 6. Принцип шестой: ешьте с удовольствием

• Обращайте внимание и на то, что вы едите, и на обстановку, в которой происходят приемы пищи. Все должно быть организовано так, чтобы ни в коем случае не ускользал один из важнейших элементов – удовольствие.

• Сделайте так, чтобы еда, которую в прошлом вы старались избегать, всегда была вам доступна. Желательно обеспечить наличие ее достаточного количества на кухне. Вы должны знать, что всегда можете съесть то, к чему вас тянет.

• Позвольте себе обратить внимание на те продукты и блюда, которые соответствуют вашим вкусовым предпочтениям.

• Не спешите, приучайтесь есть чуть медленнее, чем обычно, чтобы сосредоточиться на происходящем.

• Не сдерживайте вполне естественную человеческую потребность во вкусной и разнообразной пище.

Шаг 7. Принцип седьмой: научитесь управлять эмоциями без помощи еды

• Подумайте, какие из этих утверждений соответствует вашему стилю питания.

– Бывает, что я, даже если не голоден, начинаю есть, чтобы отвлечься от каких-нибудь неприятных чувств (грусть, обида, гнев).

– Бывает, что я, даже если не голоден, начинаю есть, если чувствую апатию, скуку.

– Обычно я не прекращаю есть, даже если чувствую, что уже утолил голод.

– Часто я, даже если не голоден, начинаю есть, если чувствую себя одиноким.

– Если я испытываю очень сильные негативные эмоции, то начинаю есть, поскольку это помогает мне смягчить их влияние и ослабить боль.

– Часто я, даже если не голоден, начинаю есть, если переживаю из-за каких-то трудностей в жизни.

• Итак, часто ли вы едите, чтобы отвлечься от неприятных чувств или эмоций?

Как правило, самый эффективный и здоровый способ справиться с негативными переживаниями – это просто начать их переживать и пережить, не пытаясь как-то подавить в себе. Однако, если вы испытываете слишком тяжелые чувства, то вам, возможно, лучше поговорить об этом с теми, кому вы больше всего доверяете, или обратиться за помощью к специалисту. Выберите для себя наиболее подходящий способ управления своим внутренним миром. Для этого вы также можете слушать тихую, успокаивающую музыку, принять ванну, воспользоваться услугами массажиста, посмотреть фильм, почитать книгу.