Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет

Шаг 8. Принцип восьмой: относитесь к своему телу с любовью и уважением

• Следуйте примеру наших клиентов и читателей. Перестаньте предъявлять претензии к своему телу.

• Цените себя, свой опыт, труд, уважайте свой физический облик и все его особенности, данные от рождения.

• Не критикуйте свой внешний вид. Самокритика и отчаяние часто подталкивают к желанию успокоить себя хоть чем-нибудь, и самым подходящим средством для этого обычно оказывается еда.

• Не увлекайтесь игрой под названием «сравни себя с другими».

• Не уменьшайте количество употребляемой пищи на определенный период, например незадолго до какого-нибудь публичного мероприятия (к этому обычно прибегают с сознательной целью стать чуть стройнее и выглядеть лучше, моложе).

• Помните: что взвешивание заставляет человека концентрировать все свои мысли и чувства исключительно на весе. Такой настрой, естественно, нисколько не приближает к доверию самому себе и своему природному чутью. Весы не должны быть на первом месте. Отложите этот прибор в сторону.

Шаг 9. Принцип девятый: измените подход к физической активности

• Пересмотрите свое отношение к физической нагрузке. Сосредоточьтесь не на том, чтобы потерять вес ценой ежедневных изматывающих упражнений, а на своем самочувствии во время каждой из тренировок.

• Откажитесь от насилия над собой.

• Доверие к себе, положительные эмоции и умеренные физические нагрузки – вот какое сочетание будет для вас оптимальным.

Самое главное во время выполнения упражнений – самочувствие и настроение. Обращайте основное внимание на то, какие ощущения возникают в теле и как это влияет на ваше психологическое состояние.

• Паркуйте автомобиль за пару кварталов от места назначения, чтобы иметь возможность пройти какое-то расстояние на своих двоих. Чаще используйте лестницу, а не лифт, чтобы подняться на нужный этаж. Катайтесь на велосипеде. Совершайте пешие прогулки. Останавливайтесь в гостиницах, где есть оборудование и помещение для тренировок.

Шаг 10. Принцип десятый: здоровый взгляд на понятие «здоровое питание»

• Мы сознательно не делаем акцент на том, какая пища полезна для организма, а какая вредна. Это не значит, что мы призываем вас забыть о своем здоровье. Нужно понимать, что телу необходима разнообразная пища, то есть пища с содержанием и жиров, и углеводов, и белков.

• Посредством сложной системы обратной связи наш мозг получает подробную информацию о нуждах организма, а затем посылает сигналы в виде, например, чувства голода, заодно подсказывая нам, какие именно продукты лучше всего подошли бы для утоления текущей потребности.

• Самый оптимальный источник энергии для нашего тела – углеводы.

• Многие наши клиенты раньше были убеждены, что организм сидящего на диете, понимая, что поступление энергии извне резко сократилось, начинает в качестве топлива использовать свой собственный жир. На самом же деле для этой цели может быть переработано всего лишь 5 % жира. Все остальное сохраняется нетронутым.

• Если питание не обеспечивает поступления достаточного объема углеводов, организм берет энергию из других источников, а к таковым относятся, например, белки, имеющиеся в мышечной ткани. Они содержат в два раза меньше калорий, чем жир, поэтому и исчезают из нашего организма в два раза быстрее. К тому же, если говорить о потере массы во время диет, вместе с каждой сотней граммов белков из организма уходит 300–400 граммов воды.

• Для того чтобы при недостатке углеводов мозг и нервная система продолжали получать необходимую энергию, организм начинает перерабатывать жир в органические вещества, называемые кетоновыми телами. Так развивается кетоз

, то есть процесс адаптации к длительному углеводному голоданию. Но полученные соединения пригодны в качестве источника энергии лишь для половины всех клеток мозга. Полноценной замены углеводам быть не может. В условиях ограниченного питания организм будет и дальше сжигать свои собственные белки.

Библиография

Предисловие и введение

Bacon, L., and Aphramor, L. Weight Science: Evaluating the Evidence for a Paradigm Shift. – Nutrition Journal 10, 9 (January 2011), bit.ly/f4CKOK.

The Center for Mindful Eating’s Web site: www.tcme.org/principles.htm. Accessed April 24, 2011.

Kristeller, J. L., and Hallett, B. Effects of a Meditation-Based Intervention in the Treatment of Binge Eating. – Journal of Health Psychology 4, 3 (1999): 357–363.

Levine, P. A. Waking the Tiger – Healing Trauma. North Atlantic Press, 1997.