«Ты есть то, что ты ешь!» В этом кратком высказывании отражено то, насколько огромное значение люди в древности предавали искусству питания. Из этой древней формулы следует, что через осознанно выбранное питание мы можем осознанно формировать самих себя. А значит, нам необходимо знать, как влияет на наше тело и на нашу психику тот или иной продукт питания.
Не меньшее значение имеет и правильная организация самого процесса принятия пищи. Очень важно, как мы едим.
Из старины глубокой к нам пришло выражение «Твердое — пей, жидкое — жуй!». Эта словесная формула позволяет нам осознать, насколько важно то, как мы едим. В науке оптимального питания нет мелочей и одинаково важно, сколько мы едим, что мы едим, как мы едим, когда мы едим.
Любая эмоция является стимулом к конкретному физическому действию. Если же, сталкиваясь с проблемой, человек не реализует физически испытываемую эмоцию, а подавляет ее усилием воли, то в теле и психике человека возникают стойкие очаги напряжения.
В поисках как расслабления, так и стимуляции современные люди очень часто используют процесс питания не для реального физического насыщения, а для достижения желаемых психических состояний. В результате принятие пищи у современного человека превратилось в основном в процесс психологический.
Мы все время куда-то спешим, экономим время, считаем, что тратить его на еду — ненужное отвлечение. Питаясь быстро, мы съедаем гораздо больше своей индивидуальной физиологической нормы. Мы заглатываем еду с такой скоростью, что рецепторы, передающие сигнал мозгу о наступившем насыщении, оказываются к этому совершенно не готовы. И к тому моменту, когда рецепторы подают команду в мозг, мы успеваем набить желудок под завязку. В результате чувство сытости у нас начинает ассоциироваться с тяжестью в желудке. Тяжело — значит, наелся, так вырабатывается пагубная привычка.
У большинства современных людей принятие нищи из физиологической потребности стало средством удовлетворения других нужд. Чаще всего мы едим не потому, что голодны, а для организации процесса внутренних изменений. Нас не устраивает то состояние, в котором мы в данный момент времени находимся, и мы при помощи процесса поглощения пищи пытаемся от него удрать. Мы едим, чтобы чем-нибудь себя, бедного, побаловать, потому что будущее неизвестно и нужно наесться впрок, чтобы веселее провести время, потому что тоска заела, чтобы убить время, чтобы разгрузить свою голову от надоевших мыслей, чтобы подчеркнуть свой социальный статус и т. д. А разве можно утолить нищей физический голод, психологический? Ну как может поедание сладенького избавить от жалости к себе?
Для того чтобы научиться максимально эффективно питать себя, необходимо научиться очень четко отделять голод от аппетита.
Голод является естественной, физиологической, телесной реакцией. Аппетит же — явление психологическое, преследующее своей целью переживание той или иной эмоции или же уход от нежелательного психологического состояния. Кроме этого, голод — это внутренние сигналы вашего: дискомфорт в желудке, подсасывание в области солнечного сплетения, повышенное слюноотделение. Аппетит же всегда обусловлен внешними сигналами: все едят, столы уставлены едой, травмирующее воспоминание и т. д.
Научившись проводить очень четкую грань между чувством голода и аппетитом, вы убьете сразу двух зайцев:
1) сможете утолять голод очень небольшим количеством пищи:
2) с помощью психологических техник будете избавляться от повышенного аппетита.
1. Возьмите чистый лист бумаги и вертикальной чертой разделите его на два столбца.
2. В левой части напишите как можно больше ответов на вопрос «Какие телесные сигналы посылает мне мое тело в момент физического голода?».
Чем больше вы таких сигналов обнаружите, тем лучше.
3. В правой части листа напишите как можно больше ответов на вопрос «Какие обстоятельства, воспоминания, страхи, желания, мечты усиливают у меня аппетит?».
Выполняя данное упражнение, вы узнаете о себе очень много нового. При регулярной и старательной практике данного упражнения вы можете безошибочно определять, что вы в данный момент испытываете: голод или аппетит.
Естественно, принимать физическую пищу желательно только в том случае, если вы испытываете физиологическое, телесное чувство голода.
Так как аппетит — это состояние в первую очередь психологическое, то и цели он преследует в первую очередь психологические, а совсем не насыщение физического тела.
1. Спросите себя: «Хочу ли я сейчас есть?»
Дождитесь ответа, пришедшего из ваших глубин.
2. Спросите себя: «Что сейчас хочет есть, мое тело или моя психика?»
Дождитесь внутреннего ответа.
3. Определив, что испытываете аппетит, спросите себя: «Для чего я сейчас хочу есть? Для достижения какой цели я сейчас хочу есть?»
Дождитесь ответа на поставленный вами вопрос.