Искусство выживания: безопасность в жилище, на улице, в транспортном средстве, в лесу и т. п.

Обычная ошибка покупателей состоит в том, что дата предельной реализации принимается за дату выпуска — чаще из-за того, что рядом отсутствуют поясняющие слова (вполне возможно, что некоторые производители товара делают это нарочно).

Восприятие информации о датах также может быть затруднено, если надписи сделаны на иностранном языке. На упаковке многих продовольственных товаров делаются надписи сразу на нескольких языках, и один из них, как правило, английский. На английском языке предельный срок хранения обозначается «EXP» или «BEST BEFORE».

5.5.5. Безопасность в столовой.

Ложки в столовой обычно чище вилок (потому что легче поддаются мытью).

Не рекомендуется являться в столовую сразу после ее открытия, поскольку утром всякое блюдо в столовой может оказаться вчерашним вечерним (а после выходного дня — и позавчерашним), которое провело ночь в лучшем случае в холодильнике.

Сырники (жареные творожные блинчики) могут быть из прокисшего творога или вчерашнего несъеденного порционного творога.

Кефир, творог, сметана могут оказаться из партии с истекшим сроком реализации.

Котлеты могут быть из вчерашнего гуляша, блинчики с мясом — из вчерашних котлет.

Американский физик и изобретатель Роберт Вуд, отличавшийся нестандартностью мышления уже в бытность его студентом, выявил чрезмерную предприимчивость работников студенческой столовой следующим образом. Когда среди его товарищей прошел слух, что в столовой делают котлеты из остатков гуляша, Вуд специально оставил на тарелке немного гуляша и посыпал его хлористым литием, который безвреден для организма. На следующий день он проверил на спектрометре котлету из столовой и обнаружил в ней свой литий.

Предпочтительны малообработанные не измельчавшиеся продукты. Например, окорок менее опасен, чем котлета, а картофель клубнями — чем картофельное пюре. В измельченный продукт могли добавить сырье более низкого качества или просто занести грязь.

5.5.6. Первая помощь при отравлении.

Пищевое отравление по симптомам нередко похоже на кишечную инфекцию: тошнота, понос, слабость.

Если после приема пищи прошло мало времени (менее 2-х часов), то помогает промывание желудка: надо выпить побольше воды и вызвать рвоту.

Если пища уже попала из желудка в кишечник, требуется глубокое промывание кишечника — клизмой и слабительным. Вода для промывания может быть с добавлением соды, или перманганата калия, или активированного угля. Также полезно обильное питье — для скорейшего выведения токсинов из организма с мочой.

На любой стадии отравления помогает прием внутрь следующих веществ:

— адсорбирующих (активированный уголь);

— осаждающих (танины, т. е. дубильные вещества, присутствуют, к примеру, в плодах красной рябины);

— окисляющих (перманганат калия);

— нейтрализующих (сода, кислое питье).

5.6. Безопасность при выполнении мускульной работы.

В тяжелую мускульную работу следует входить постепенно — через период наращивания мозолей и укрепления сухожилий, который может длиться несколько дней. Если этого не делать, время все равно будет потеряно, но уже из-за травм.

Еще одна опасность — боли в пояснице. Чтобы их предотвратить, необходимо делать разминочные упражнения перед работой, а также в перерывах.

Если вам предстоит кратковременная мускульная работа, требующая больших усилий, лучше подготовиться к ней заранее: несколько дней делать интенсивную гимнастику с постепенным наращиванием нагрузки. Для профилактики болей в пояснице полезны упражнения, укрепляющие мышцы торса, а также выполняемые на перекладине.

В работе следует чередовать фазы напряжения и расслабления. Надо найти ритм, который вы сможете выдерживать в течение достаточно долгого времени. Даже если перерыв в работе длится всего несколько минут, надо стараться ввести себя в состояние максимальной расслабленности. Отдыхайте до того, как почувствуете значительное утомление. Необходимо учитывать, что ощущение чрезмерной физической усталости появляется не сразу после того, как вы преодолеете порог допустимой нагрузки, а лишь спустя некоторое время после этого — когда вы уже слишком далеко зайдете за приемлемый для вас предел. Боль в мышцах после большой физической работы проявляется в наибольшей степени примерно через сутки.

Обычное последствие значительной перегрузки — инфекционное поражение верхних дыхательных путей (оно может случиться даже в теплое время года). Чтобы это предотвратить, следует еще до начала работы принять поливитамины и повышенную дозу витамина C. Если вы часто простужаетесь, надо делать после перегрузки то же, что и после переохлаждения: принять витамин С, промыть носоглотку солоноватой водой, поесть чеснока или лука и т. д.