Источник

Мозг составляет всего 2% от общего веса, но потребляет 25–30% того, что мы едим, и не может накапливать горючее на потом. Исследования показывают, что голод является существенным фактором, влияющим на принятие решений – как на общие, так и на второстепенные. Например, судьи с большей вероятностью предоставляют условно-досрочное освобождение в начале дня или сразу после обеда, когда они более энергичны и не испытывают чувства голода. В одном исследовании анализировалось более 1000 решений израильских судей и было установлено: обвиняемые, чьи случаи рассматривались после еды, были оправданы в шесть раз чаще, чем те, чьи дела рассматривались в конце [16].

Здоровая и сбалансированная диета, богатая белком, цельнозерновыми (содержат все незаменимые аминокислоты, которые являются строительными блоками клеток), «хорошими жирами» (кокосовое масло, жирная рыба и авокадо), витаминами и минералами, оказывает огромное влияние на мозг. С другой стороны, слишком много продуктов с высокой степенью переработки (пирожные, печенье и другие полуфабрикаты), много сахара и насыщенных жиров (в частности, трансжиров) вредят мозгу и увеличивают риск развития деменции и ряда психических расстройств.

Чем больше мы понимаем во влиянии питательных веществ на мозг, тем более важной становится диета для тех, кто серьезно относится к его функциям. Попробуйте следующие советы, чтобы повысить производительность мозга:

• Съедайте ложку кокосового масла до полудня большую часть недели.

• Исключите продукты, прошедшие обработку, ешьте больше лосося и авокадо.

• Исключите сладости и замените их на орехи и семена.

• Употребляйте больше зеленых овощей, таких как брокколи.

НЕСКОЛЬКО СЛОВ О НООТРОПАХ

Ноотропы – это вещества, усиливающие когнитивные функции, которые повышают умственную активность – их часто называют «умными лекарствами». В течение многих лет студенты и бизнесмены использовали большое количество кофеина, чтобы повысить производительность, а теперь некоторые принимают лекарства, предназначенные для лечения СДВ, деменции или нарколепсии для улучшения показателей. Почти не существует доказательств, что эти препараты усиливают когнитивную функцию, лишь то, что продлевают бодрствование. Как сказал мой друг, профессор нейробиологии: «Они немного похожи на виагру… могут улучшить работоспособность, но не спасут брак!»

Сила воды

Мозг на 78% состоит из воды, поэтому легко понять, что он напрямую связан с уровнем гидратации. Снижение уровня на 1–3% может негативно сказаться на концентрации внимания и памяти. Вот почему важно, чтобы каждый ребенок имел бутылку воды в школьной сумке. Это касается и нас, взрослых.

В организме вода выполняет ряд важных функций: смазывает суставы и переносит питательные вещества и кислород в клетки. Если мы пьем недостаточно воды, тело не может выполнять основные функции, и первое, что истощается, это наше внимание и память, так как среди приоритетов мозга они не являются жизненно важными для выживания. Однако в современном мире – являются. Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что с точки зрения влияния на концентрацию и рефлексы обезвоживание сродни вождению в состоянии допустимого уровня алкогольного опьянения [17]. Установили, что водители, которые выпивают лишь глоток воды (25 мл) в час, совершают в два раза больше ошибок, чем те, кто пьет достаточно воды. Сравнимое количество ошибок допускает человек, у которого содержание алкоголя в крови 0,08 промилле. Исследование, проведенное в 2013 году двумя университетами, показало, что у людей, которые потребляли пинту воды до выполнения умственных упражнений, время реакции было на 14% быстрее, чем у тех, кто не пил [18]. Если вам интересно, то каждый должен выпивать пол-литра воды в день на каждые 15 кг веса.

Если заметили, что испытываете жажду или у вас сухие губы, вы уже обезвожены более чем на 3%. Это то же самое, как ехать с пустым баком, – в иссушенном состоянии мозг просто не может посылать химические и электрические сообщения.

• В течение нескольких дней понаблюдайте за тем, сколько воды выпиваете. Если чувствуете жажду, значит, обез– вожены. Старайтесь не доводить себя до этого состояния, регулярно попивая воду.

• Купите многоразовую бутылку и всегда держите ее рядом.

• Исключите напитки с кофеином и сделайте выбор в пользу воды и травяных чаев.