Эта крепость не имела регулярных укреплений, но свойства участка, на котором она располагалась, и природа ее сооружений могли сделать ее весьма сильной в руках народа, решившего отстаивать ее до смерти. Крепость окружала стена без бастионов и земляных укреплений, но с одной стороны ее защищала река Эбро, на правом берегу которой она и располагалась, а с другой стороны — такие массивные сооружения, как Замок инквизиции и монастыри (капуцинов, Санта-Энграсия, Святого Иосифа, августинцев и Святой Моники). Эти здания представляли собой настоящие крепости, для проникновения в которые требовалось пробивать бреши и которые прикрывала речушка Уэрва, протекавшая вдоль части стены Сарагосы прежде своего впадения в Эбро. В самом городе также имелись большие монастыри с крепкими стенами и массивные квадратные дома с немногочисленными, как принято в южных странах, окнами, заранее обреченные на разрушение, ибо было решено, что при прорыве внешней обороны каждый дом будет превращен в цитадель, которую будут защищать до конца. В домах были устроены бойницы и проделаны внутренние переходы, каждая улица была перегорожена баррикадами с пушками. Однако прежде чем дойти до внутренней обороны, рассчитывали долго продержаться в укреплениях, сооруженных снаружи и имевших реальную ценность.
Французам предстояло захватить линию монастырей и Уэрвы, стену с отвалами, затем штурмовать один за другим дома, под огнем сорока тысяч защитников, снабженных провизией и боеприпасами и полных решимости дать разрушить город, который принадлежал не им, а дрожащим и покорным жителям.
Помимо восьми тысяч человек дивизии Газана, которая ограничивалась наблюдением за предместьем левого берега, и девяти тысяч человек дивизии Сюше, размещенной в Калатаюде, генерал Жюно, принявший верховное командование осадой, располагал 14 тысячами пехотинцев, 2 тысячами артиллеристов и солдат инженерных частей и 2 тысячами всадников — превосходных воинов под командованием несравненных офицеров.
Инженерной частью командовал генерал Лакост, адъютант Наполеона, офицер высоких достоинств, деятельный, неутомимый и находчивый. Ему помогали инженер-полковник Ронья и командир батальона Аксо, ставший впоследствии знаменитым генералом Аксо. Четыре десятка офицеров того же рода войск, замечательных своей доблестью и подготовкой, дополняли штат. Генерал Лакост не потерял месяц, протекший в приходах и уходах войск. По его приказу двадцать тысяч инструментов, сто тысяч мешков с землей и шестьдесят артиллерийских орудий большого калибра перевезли из Памплоны в Туделу по суше, а из Туделы в Сарагосу по Арагонскому каналу. В то же время солдаты инженерных частей изготовили несколько тысяч корзин для переноски земли и фашин. Генерал артиллерии Дедон превосходно помогал ему во всех этих операциях.
С 29 на 30 декабря генерал Лакост с согласия генерала Жюно открыл траншею в 160 туазах от первой линии обороны, состоявшей из укрепленных монастырей, фрагментов стены с земляными отвалами и частично русла Уэрвы. По его предложению был принял план трех атак: отвлекающей атаки дивизии Морло слева на Замок инквизиции, настоящей атаки дивизии Мюнье в центре на Санта-Энграсию и плацдарм Уэрвы и, наконец, атаки дивизии Гранжана справа на грозный монастырь Святого Иосифа. Последняя атака была самой важной, ибо захват монастыря открывал путь на другой берег Уэрвы, к слабо укрепленной части стены и кварталу, через который надеялись выйти на широкую улицу Косо, пересекавшую весь город. Открыв траншею, поспешно приступили к совершенствованию первой параллели и продвигались ко второй с целью приблизиться к монастырю Святого Иосифа справа и плацдарму Уэрвы в центре.
Тридцать первого декабря была энергично отбита вылазка, предпринятая регулярными войсками гарнизона, а 2 января открыли вторую параллель. Последующие дни были посвящены установке нескольких батарей из уже прибывших тридцати орудий — для разрушения плацдарма Уэрвы и замка Святого Иосифа и подавления огня неприятельской артиллерии, размещенной за первой линией обороны. Во время этих работ, в которых участвовали более двух тысяч человек под руководством солдат инженерных частей, осажденные засыпали французские траншеи градом камней и гранат. Французы отвечали огнем стрелков, прятавшихся за мешками с землей и прицельно обстреливавших амбразуры неприятеля.
Десятого числа завершенные батареи начали прямой и рикошетный обстрел плацдарма Уэрвы и монастыря